標題:
[美食介紹]
型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-3 08:53 PM
標題:
型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖)
來源：大洋網
; [0 m* p# W+ W7 w$ {" r5 a6 N公仔箱論壇
! }" u' h% }/ F) G! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j" {. E6 w& b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* i; Q3 r/ {. W q- D
湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！
- A( C4 y, E: f: N r公仔箱論壇
- z; m% ~3 o1 `$ s公仔箱論壇
烹製材料(三人份)
! Z; c' f8 C6 Y
www1.tvboxnow.com/ R" C7 _: [; k
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 T% X( v/ ~& g& Z
g+ m: _* K/ h8 L1 [2 C q/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)
1 u# y/ {2 A" g6 T, h) q公仔箱論壇
; D, t. d$ q6 k5 ^4 H6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, B% X b6 U' Q. q
公仔箱論壇3 S& @5 F; k) S5 d
油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
( Y( a0 ]8 ^9 A3 d1 \, o
: U; }: R6 S; d' s$ ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ L8 }) y+ }7 a q; o0 }
! X6 u$ }3 X! D: E2 h0 V* wwww1.tvboxnow.com
小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ x5 ^) Q* N9 H' i
5 k( I/ |- V( u) a
青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。
公仔箱論壇" X# L$ D1 Q8 `9 k3 {) Y! B
www1.tvboxnow.com! K7 Y8 z6 d% |
削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
( Z5 l2 y& W/ e2 z+ T
www1.tvboxnow.com. ]1 R3 l; z! p3 S0 W% N! n
往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
公仔箱論壇- P. V0 `. n& `1 u* p* l% b3 R
tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 X- v6 M& Q2 |
燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
" l/ T; X8 h( V& g Rwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com/ L) w( ^5 k2 P. B) h/ }1 X! z
取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。
5 T; h) I( V6 ^* K! Vtvb now,tvbnow,bttvb
! q. N/ R, V0 o) `4 H9 }! k* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" C+ z, K# I$ J( s L
9 T- n8 ~+ \8 {7 Y/ `* Z( G! k5 y
$ F/ V9 N6 v$ E) u. D4 K+ W
廚神貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d3 j% g) Y! M4 X+ k. p
$ W) x0 k! _3 g7 f6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K8 O. h' a r; @) c% a; g6 O
1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
3 f+ n) I- l/ {; N
5 k$ y) s: k* W4 ^, v! S; w公仔箱論壇
2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。
0 |- } S$ i0 @9 X0 l9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k/ _4 J% r2 i. L: ]9 I
3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。
( n3 j! D+ m) ~( R: x$ v
) R+ O7 w- y- g2 ?/ G+ Y
4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。
- @" w9 }6 w# V( W& v% L4 v5 a$ B
- h* h) _- D twww1.tvboxnow.com
5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。
2 E0 K B. W: D: Uwww1.tvboxnow.com
5 |6 w a4 H9 \: ^9 P7 {公仔箱論壇
/ ^0 D L7 t# m/ B0 A+ T公仔箱論壇
延伸閱讀：
; B( N& T v/ ?$ B( C3 G: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z& c7 B+ Y& G, I5 b; S' [
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
tvb now,tvbnow,bttvb1 F" f/ o% v0 Y# V) B
/ r( I* ~& q$ z0 B* i- _7 r
Cola Causes damage to Women's Bones
3 B6 {8 a( d# F6 f7 b f9 u* z
% @6 t) X P/ P9 n6 M' e: W
Modern Studies of Vegetarian Therapy
8 f( r7 |: W: z5 b Z D- Z# h
tvb now,tvbnow,bttvb( I: K6 w, |4 V4 a* x$ g
Tea: Drinking to Health and Beauty
公仔箱論壇, w* |" _# Q5 v' k
. T% a; g# Q; R6 S7 x) l4 Q$ fwww1.tvboxnow.com
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:51 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
