標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-10 02:55 PM     標題: 紫蘇焗肉骨

材料:        
& O5 m7 Y3 s9 p6 y- ~9 t公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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醃料（腩排）： : `3 I3 h& y' `( y9 k1 H" O
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:www1.tvboxnow.com# R) J9 o* V+ m
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ k3 T6 P2 F( n4 i, g

* e" ^% S7 T7 T1 N# i+ b1 K+ ]2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
* m9 P4 @: Y5 i; Q$ e6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H, p( o6 Q7 H/ C7 x) E. @3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。www1.tvboxnow.com, s- d% p4 v& {0 y: Q: g' u% H

; r9 t6 K$ p9 P$ n1 u公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。

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