標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 公仔箱論壇. l4 r/ K; ^! B& d2 ]& c" w+ T: h3 ~) r
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb |! U" D8 j( r' D. h
6 U( }: b/ z/ u) Ytvb now,tvbnow,bttvb眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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$ k1 g+ M: n' F! R$ a公仔箱論壇[attach]2957144[/attach]
; W9 Z& S5 k( r6 o6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
U! e) k( d# c" }( k- F/ ^第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 V y) f9 A+ \
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A/ o, n- a1 h- h& o/ o9 n( \
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
/ h# K& f. _1 g0 h: y! ltvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】/ W2 S7 [7 _' |& P- ]
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇' g1 \! N) l' g4 z7 N
公仔箱論壇8 t8 n, j) P p1 E* D0 Z- q5 C# t4 [
; t( q- B5 N S% Wwww1.tvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
9 ?$ }& f' y4 |4 O* V0 g公仔箱論壇西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。0 r4 O3 X3 Y0 e+ P8 K( s J8 P) ^
3 ]2 @+ _! l- v) z. rtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
; h# I! m# k, y+ Z$ y7 dwww1.tvboxnow.com材料：1 k' P: J7 g2 x+ E7 X9 m7 S" H
雞脾肉 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( q$ I- ^8 v. M$ i) G1 M) q3 K
蒜茸 適量公仔箱論壇$ e8 F; \: m' Y: t: n6 q
洋蔥碎 適量2 I5 c: c' a) r- A# |* \
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb; T9 M9 q% _! A) k5 }
黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇2 ^% v2 w* p6 E9 M
雞湯 3杯$ y/ h- k: i9 e. S9 ]
罐裝番茄 1罐
: k0 q) @* ?5 w" A1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ b' ]* r$ w+ h% u; ^
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' o3 c* V8 `" u9 b
紅甜椒(切粒) 半個
! d7 w+ E6 X- ]) X公仔箱論壇水 適量
- R( [% R1 ^0 v+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& G y+ Q( y) i: ^
雞肉調味：
5 e, D4 ]( r. i* L+ `公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
# D; k9 u0 n8 I/ @9 S8 Hwww1.tvboxnow.com' V# E5 I9 c9 Z) I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: V* U9 R9 x7 ^: k/ m2 R& z& ^
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
8 [6 S7 U! h1 [ L( f0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。& C: ~4 p* d) d& l7 o) o4 P
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
, \" X, @. L% O7 R. I$ u9 wwww1.tvboxnow.com4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 H, X, N* }( b6 _ `1 y
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。公仔箱論壇' L7 j6 ~) L" Z6 |9 U. Z) O
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
0 m) [, i- Z: e4 }& A0 h7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]' m' A; ~. ]& D! ^: z, g9 a, R
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。: u+ R- ?$ l( X! d
# ^! |: _* n% J材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb" G: O5 }! e; |9 @
牛茄 2個www1.tvboxnow.com; [1 X) K6 s! u/ J2 e
洋蔥碎 1/2個
3 N; @6 n" y! p3 j8 p. Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- n- E8 V, V! u. c+ r8 m
番茄 2個
9 O" W7 v$ e" I; R" t4 Ztvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個
D8 q6 A# g8 a. _6 {tvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許
1 _- h- C% J% r2 a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
+ r9 {: ~) i( l( t) j3 o% N+ u1 j雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇7 q' g& {% r: v$ {( b4 D
鹽 少許
+ ^5 h7 @4 W& D) F黑椒碎 少許* a G" J; b" l# x* @7 {/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 i' O0 ?; ?# N" i
做法：
- d" U6 L0 h, k: E( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 z$ M- ^2 T8 `$ I2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。公仔箱論壇; O c: X8 U, N7 ]; t8 s7 U; V
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇6 Z% U& F9 a8 [: t
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 `+ h) Q+ b$ M
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
2 U( n2 c9 b2 L9 }, D; }5 C1 a8 k公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
: M) w1 E% j! ^! Z從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
1 C# X! e. P) g1 x; V$ ]公仔箱論壇如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
( E0 K; t9 ]* Y; g8 ~3 ]0 G6 Lwww1.tvboxnow.com& j k0 ?# u$ r7 A
(4人份)
' @$ a) K% Z$ D7 ]3 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
! B; p% ?3 J0 G5 E7 c4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒! L7 @% T# J2 W; A A, T4 a
小木瓜 2個
8 V1 b7 P7 q7 s# [/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升www1.tvboxnow.com) `; g) o8 }+ V6 O/ {
蛋 2隻(拂打)
. i) D& [. v& i, Y公仔箱論壇糖 2-3湯匙
2 _2 D( a3 D, U/ N# _公仔箱論壇鹽 少許www1.tvboxnow.com/ ~, S6 S% P, e, X0 Q9 t
杏仁餅碎 少許3 i/ l! l% [/ _# ^) x9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( P8 e5 [8 r3 t/ X/ S
做法：
8 S# ^6 Y: C/ P' y/ j1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 K6 \ o7 y' G0 D3 }9 Gwww1.tvboxnow.com2.湯圓於沸水中煮熟，備用。' Q( M2 W/ j( O, ^
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇+ Z: D- d- D) J3 b) q8 V
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]3 Z% \& G3 n) r
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。www1.tvboxnow.com$ m! W* \/ i( W$ H. U
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 O- Z7 A, o& b5 f1 G1 x2 k f
0 S+ \3 I/ f0 r- |2 u# {$ ?公仔箱論壇(4人份)
# P; d- m( [7 v0 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：www1.tvboxnow.com3 d7 }2 L- n) h
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb) Q& W4 I" E$ N) k* H/ \+ C
香草肉腸 4條www1.tvboxnow.com* d) V5 D& n' t+ ~5 X+ Z
牛尾湯 1/2罐
9 f- K% r9 c! r6 x d( a百里香 1束
$ V' y6 K9 r* S& Y' Q5 m& e螺絲粉 200克
" d2 ~$ q9 w, X! F G% A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
2 S B# D, ~1 G; v6 x/ I黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) [4 y& Z) u& g( |
車打芝士 隨意
: a0 p; d, Q4 a1 U' A q' [公仔箱論壇
. I9 Y4 _% F/ S5 h( i0 V4 X8 W! Jwww1.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 r$ `- v6 U8 \5 c3 L8 ^
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
1 q n6 v* Y2 ?www1.tvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
o) X! g" L5 l) ?5 F* |www1.tvboxnow.com3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。2 r" C: z# p: Y& x9 {
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 f1 v4 l# z8 q2 M7 o! D
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
8 e$ u! `' ~. Y' ?4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
9 Z4 l9 [3 }7 A/ w/ Swww1.tvboxnow.com; G% f9 E& N' E0 s
材料：
% w$ R Y' [" j) o# i7 S1 T% b* Vwww1.tvboxnow.com雞翼 20隻
5 d4 X6 u# @( o8 U1 |8 |www1.tvboxnow.com
6 ^4 Z3 W7 }1 Y; I- w醃料：
) f3 E& Y8 M+ f: ?0 f& L生抽 2湯匙
! X: L" a* K4 W. i8 n公仔箱論壇鹽 2茶匙
$ U& y# n0 \# R% p) W公仔箱論壇糖 1／2湯匙www1.tvboxnow.com; i B$ A" w% y/ p" K
胡椒粉 1茶匙! f- k9 B, d5 m7 `
紅椒粉 1茶匙
; x$ `; H, r, j/ r+ F: E G2 g- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R0 F# F9 a# Q* k Twww1.tvboxnow.com醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb$ f( h7 y& w K8 m1 W. S
薄荷醬 2湯匙
4 k" O$ y: T6 F8 t4 [www1.tvboxnow.com酸忌廉 100毫升
* ]2 \$ Y5 [1 F- i G薄荷葉 一束
$ t4 V5 E: G. \* x$ b F5 {. O( u2 @鹽及黑椒碎 少許
5 U* N3 c4 b' Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! w7 e& s9 F# u$ ~
做法：! ~/ ~- V- E9 w" _
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
" F3 J- r* P5 V* |2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 a1 ]* t# i" j, U6 o3 ~" H
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。www1.tvboxnow.com2 Y$ z- A& d$ S: t5 u
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]! J: V5 h4 n$ l/ p
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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|3 n" Z9 @ ~9 }材料：www1.tvboxnow.com5 N& H' ~ \0 I2 K5 G
罐頭桃（開半）6件
& D' o- [4 n; X* L( Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
4 g2 Y1 K$ H- L- D* ~, r8 s5 D4 W! Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
' p8 {" X, Y; H7 S3 ?# C' wwww1.tvboxnow.com麥片 50克2 v5 e x0 y6 N8 ^* b
啡糖 35克
8 Q; L, ^# W$ |公仔箱論壇迷迭香 1束& Z& f3 A; P" g: _0 k% ?' R3 b
粟粉 2茶匙
2 Y, I* ?# F; Gtvb now,tvbnow,bttvb- [+ ~7 k- k2 u d" J. _+ U U
做法：
3 n( d9 b, ]$ w2 C1.罐頭桃平放至焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K9 `- `% {5 c* t! R
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。+ r8 H. c& `" I/ \' h9 `
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
9 m# M0 L; _" s/ X- r! z, F$ _4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
; g: |1 z8 M A* |# ?+ Y8 C近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。www1.tvboxnow.com! L4 C6 }1 k& E, f: b" Q0 y+ H
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材料：公仔箱論壇4 o D6 o3 x$ B( z6 ^% `
金菇 1包
0 ?/ R, \3 g; i- W$ x: Btvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ ^! s# ?5 b8 _) @1 L
鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# E9 _% e) z! z" r7 w
甘筍 80克
6 h& h, ~/ m8 a; [( k, [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條
% t$ f; T) y5 C+ ^3 F( W新鮮雲耳 200克
4 E1 L) y- A* D, L9 [ g薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ @8 C2 A) K8 P* n& h
紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& ?# S$ ^+ v( U( x
雞湯／素湯 500克
+ w: ~# j- b/ o: l3 a5 O4 f: m8 ?公仔箱論壇生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ ]9 `1 a: t5 d: |" I# m5 v
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 q1 D; u' I' u0 v3 }. o
酒釀 2湯匙www1.tvboxnow.com y3 {; x1 c6 o. X
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M% y, o' {: O
白胡椒粉 適量
$ G4 p+ L2 p: Z4 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗 適量
8 R, f8 L6 |( X% twww1.tvboxnow.com
+ I1 p) s# ?* W% C" W做法：
* L; p/ j# K3 D8 b. b; s. ^$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。www1.tvboxnow.com% N+ \" i8 V) n: s4 u
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
4 p; O g' Y. n$ R H! J燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
3 }- l/ K9 p0 @$ @www1.tvboxnow.com以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
/ Q2 e7 O! r4 A6 j- h" d/ U公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
& I: m) Y; M0 ?$ B* Ywww1.tvboxnow.com u+ \2 q1 I& V$ W8 d" b0 q0 L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ c) o* g. ^+ |" {/ x; B' v
蝦肉 150克# ~" P4 l9 E0 I2 u4 B% _ }
青口肉 6隻
5 x: A6 l$ y7 `7 [( @) L* G; Ctvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb, {9 {* \3 p2 O, g' B) l! u
韓式年糕 350克
# S. Y- X( [) j8 K5 F: S0 Gwww1.tvboxnow.com水 1/2杯- L' M8 f5 s) x5 y3 a. ~" F9 `
粟粉水 適量
: ]# v) B5 w- M$ M$ t4 w; c4 vwww1.tvboxnow.com
7 q K. v5 I8 [! v6 f3 o' r醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) Q# T; R- [( \0 N
韓式甜辣醬 2湯匙
3 l$ G' N7 Q+ }- M4 J+ j ]2 h+ P: ?( Twww1.tvboxnow.com茄汁 2湯匙
" D1 P8 x( d# x& ?* j; i生抽 1湯匙www1.tvboxnow.com/ j$ y# d* Q7 r0 g: w1 t7 h# `
麻油 2茶匙
& ~5 k7 I% m! c' w6 u7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
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( I3 c- b W2 P/ c5 e* ?, D& ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇* n6 b) x6 H- D3 R1 @ d7 ]
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 X' Q( g, V# e1 i: i
黑椒碎 少許 ! G' T1 p* m* q# O, p
, H1 K' Y% B$ p# {& X/ [4 L% l做法：% N! ]% {' ]: ?" v% Z, f
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇1 f( Q2 Y8 G/ T6 U
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
1 l, C k6 ?" G3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]3 |7 z& X. M i1 E5 u
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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: t- {) C7 S+ I& `8 F+ Z$ ^- t; ]/ X公仔箱論壇材料：
& S s( B$ a; ]tvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb) R: `8 B* _$ ?
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- b+ L0 H" l: F3 g; M7 k6 I8 p
黑椒碎 少許% F; q" s \6 l; l9 G% U! U
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d! p }0 O' n9 ~; r
8 X X4 N2 N Z. K% Dwww1.tvboxnow.com芝士汁：www1.tvboxnow.com1 d$ p G+ n6 b/ m) ^/ ]1 w
牛油tvb now,tvbnow,bttvb( [$ {& S% @' H! h5 u
忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- k: \" @# a8 V
白酒 5湯匙公仔箱論壇8 |3 V1 H2 f- \
車打芝士 3片+ Z( ^6 h3 m0 c
鹽 少許
, @6 {* _) K; t2 m& [! u( Y公仔箱論壇黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 ~5 }% V$ L9 }0 E: B
公仔箱論壇/ i+ v8 g# E {6 g3 V0 f9 m- n
做法：
: e) ^ w1 r v7 iwww1.tvboxnow.com1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。3 Z1 y/ _/ [ H8 w4 h$ S
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。- I4 z7 i4 w( \7 B$ O- X0 ?" R
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 d+ _8 I' u3 B4 }
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
9 d5 m( u) _' @* j. v5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
* S, ]9 I7 ^2 l2 o& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
- ]% g! x! D$ I8 X' v, o+ itvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb( r4 I4 z8 c5 g. Q# Q5 T# q
( c/ Y4 N0 O& T; H. E+ j5 r
材料：www1.tvboxnow.com) I% Z0 ~% M& N/ t1 _
豬扒骨 1排(3磅)
* a q2 H4 I4 s% t公仔箱論壇茄汁 3湯匙) h) i2 A& B' h( W8 X9 c5 s
喼汁 2湯匙
; P1 ~( Q4 Y5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 A+ H3 Z @* Y0 O1 `+ n
蜜糖 3湯匙5 o& C+ v# i4 j$ p
Tabasco 2湯匙
- F( X( \1 Q- ~6 R" ltvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙1 q5 K% o1 q: H$ l
豉油 2湯匙& L7 O/ @( e+ D0 j
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙' b" [5 m- T2 t. h3 J5 L
油 少許
4 G! ^+ `! I) I8 y0 S$ W0 f6 b3 Z0 L: p公仔箱論壇/ `+ ? h! Y4 L% x+ N+ Y c
做法：
w4 p% S- i1 t0 x( m' o8 atvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
. _; g( y4 e" [* N/ C" a, r8 @www1.tvboxnow.com2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb' E# W+ `& K& j7 @9 M7 O7 F# Z
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb& k$ L) v' y' n+ e) D$ ^( \
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% `2 {1 H/ e6 M* d' y! R7 w
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. s* H8 R0 @; F A3 h5 m2 ~# {
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
! H P8 Q$ W6 y& |
! P {: B. r0 Z% A5 ^2 u1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& r: E! | p8 y, z# atvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! @! w% S* Y2 _- C
粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 S* q& {6 W; S. x' Z$ j
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇" p q) G3 X7 J$ x+ ]! a& x4 ~
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇: h7 U! w' C( N& w4 u
7 u) T- q/ I N% I牛油蘑菇汁材料：: V# P% t3 }, e Q+ E v! E
牛油 25克0 c8 {9 ]4 _; i; Y2 e& V4 a" Q% |
洋葱 1/2個
( M6 |$ x1 V8 X. @& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克www1.tvboxnow.com9 n4 n& r+ q q9 W6 p/ O! m
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇. b) ~9 ^! E. N; f# p* M2 q
清雞湯 450-500毫升
/ _. |4 R' `; R3 S; C8 [9 W喼汁 1湯匙2 Z3 f, h; H# Z8 r
黑椒碎 少許
2 z: o3 q5 e* W+ r鹽 少許1 o( r9 e: D c0 w7 A- |% V+ I6 n( Z
芫荽碎 少許
P9 a3 w' ~' B$ Z( H* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& t& Z! T: f! t
做法：公仔箱論壇2 ~ f( B, S9 ?8 r+ ]5 C" ~- n) c
1.以190℃預熱焗爐。www1.tvboxnow.com2 Q& {9 l# h# n7 c9 x* W) h6 {
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
) h- k- z5 K6 u! A8 a+ o; Dwww1.tvboxnow.com3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
; R/ p" A% [- f/ T# L8 g4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)7 Q0 Q8 h7 ^# G- V: w7 C
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
$ H. y& @& U! c! e/ I6 v) D/ V- `6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
4 e- W, N: Y' D, q; e1 Z1 E7 e4 f v7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
; h% [( y& f$ g$ F6 P8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
; v' z0 S8 b9 F' ]- i有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 S( ~& z# O: ztvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
: H$ b$ N! \3 e9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 o% O; E- ~9 G; `+ M' x
材料：
; R9 ~ {% s! p; R. Q1 y: z有機紅菜頭 1個
& ]1 b; t8 o O青蘋果 1個
" \5 j, U& a: `7 o( ~& `% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個! B8 j3 W& \ T; n) M
番茄 1/2個
; \3 G' u2 y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條& I! C/ j6 ~7 _1 ^" q3 U
青瓜 1/2條
/ t ]1 |! |4 b0 b* k4 _ r) G4 btvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% p# M0 | [
水 2-3杯
0 I, ]4 X+ I: I6 Gwww1.tvboxnow.com
& f' Q. G: U0 N' [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 K/ v8 [5 W# t& C% q! S/ a/ w! V& B1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。7 o5 |8 t$ P) ] h
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
2 B& |, K& O; L1 z# v公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 W# l. D& K% D; Z
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
6 s( W' m3 z/ M1 D ^& b3 i- v* ntvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 M' _1 k% p
4 P, f2 L' D3 ?3 B! _材料：
' Y/ e# ~1 [ |9 j/ `85%及72%黑朱古力 共200克+ k9 [$ x8 U8 P( P3 M! R2 K
淡牛油 2湯匙
! R8 }* t# h @& N& |# Y' `公仔箱論壇冧酒 4湯匙
/ T9 F7 U: \4 |( s4 d: W% N3 N: @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 k, _" V. V2 s6 H5 G% V* @
忌廉 8湯匙
: a2 K+ F& `$ A5 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
* `) P* N) g2 x. H4 z! z2 f Y黑胡椒碎 少許6 ]) x8 s s, U c! e' R. p! Y
/ Y. ]% ^1 v! ^" k* h) T# @; X2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb: y1 G& J( U9 M% z1 v% J
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
( K2 L. F5 {! }9 I* P5 m2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s, i( A. x5 d3 e, W
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇 A n2 U q- T+ w0 G2 E. c2 Z2 c
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! f b, e% M/ X, h$ V) ~" b# ?
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 V' t0 t- n! N6 s# j! J
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇- R. U( z1 c7 m+ C" D
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
% t: l; r, h! X% z7 T6 N$ ]* b減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
; u. O C! C! J+ B. p8 ewww1.tvboxnow.com公仔箱論壇6 }, o i; `3 i+ P& k9 W
材料：/ K/ \. O6 u+ F# i/ r- |& G+ [6 @
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 i/ G- \$ }6 U" B5 ~
鹽 少許
: a: j% o+ t6 i& A L公仔箱論壇黑椒碎 少許
, [! z* X& g) c; Y
- t3 u) y5 K$ T2 t3 c" s沙沙醬材料：www1.tvboxnow.com+ J. a- I/ z7 n0 `9 ` R2 r
紫洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb& _& {5 h! i' ]6 j7 ~
蒜頭 1粒
6 L& @9 b( ?! i7 I- C4 @ [士多啤梨 2粒0 Y! H8 ?1 |$ \2 }( U* p
新鮮薄荷 少許
) l- q: t% C# H公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇+ x' ^/ {: f2 a9 h" y7 f! r+ x
黑椒碎 少許 公仔箱論壇7 e2 E! r" E( R6 f1 Y- ?
特純橄欖油 1茶匙 8 Z R. r2 V/ e7 G
黑醋 1湯匙9 u4 H: B: I1 k
) \% T" |8 P6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 b( | I+ K- r q# {4 l
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
) u6 o X0 j0 S8 |- H5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
- ?: P4 g _6 O; e% Btvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
9 B- U6 L2 E3 w7 p& K- f公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
$ Y' J0 `! \+ g( |0 l* Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
7 z, A! J% I5 ?3 h+ }7 P5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]公仔箱論壇# u5 L! X/ }+ K7 f( p3 T" r
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。( ]% ~- Z* d/ s
8 y2 I" @* V; ^( L B F9 `: Jwww1.tvboxnow.com材料：
' B% W- J/ R9 Q! d/ b; }4 }( [公仔箱論壇雞 1隻
) O j1 M, K7 `7 k公仔箱論壇薑 數片
$ a% b* Z8 g _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒3 u) {& R; Q4 g8 F" V
葱 1條
( m. E/ U* M O: Utvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻
3 }3 [! L, F' `4 _7 B# v: K乾葱 數粒
! \$ O/ ?; R6 m" ~公仔箱論壇九層塔 少許
" F$ `2 M7 X0 A/ g5 ?) }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ s3 _- l3 J: H- Z
調味：公仔箱論壇( E! p @- i( k! B+ W
紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- X) R- W9 b; u0 n4 f1 B$ m
生抽 1/4杯
- V7 X! _3 R6 a/ [麻油 1/4杯
# v9 g# P) n2 m+ Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許
. D% S |5 |0 a$ w* ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ l1 l2 ` n2 d) X2 E" R! B3 k4 [
做法：
2 M! A) [% _2 k; ]1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。' Y/ @2 P! S7 g6 z
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
: N+ ^% d7 H. b1 j" M- {! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
+ p& O( L# H$ V% n0 F4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
- g0 r1 P9 g: }tvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb: e. I+ g `/ d- c @! g( @$ P
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇 D3 \. R V7 k
* k- g) k. H' b3 h1 `$ r. @材料：9 r3 p1 t9 A% m" E5 _. y. u _
BB菠菜(沙律) 1盒
; P% R. w3 g+ ~% |) | @啤梨 1個
& X% n* C2 K# u$ e4 P2 b巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb# D! _; D" W6 r. ]' ?" {+ Z- l
罐頭蜜桃 3-4件
! I0 E6 I& h' |3 F+ J" {tvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙9 z- _3 n' R2 q; N
蜜糖 1茶匙
+ C/ z* Q# C9 _$ V" r公仔箱論壇薄荷葉 適量
" d$ b4 W. d! s; s3 [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量" `' P$ P5 r* s! m; K( X1 T
鹽 少許
$ d/ o$ w9 ?5 y$ o& _- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量
' C3 E4 P/ w: Q: y' q+ n! F0 Fwww1.tvboxnow.com巴馬臣芝士 適量
6 Y3 K$ x" {6 s7 ~* `www1.tvboxnow.com. [% W, Z6 t) I1 B- j
做法：
4 m& f: u0 H! atvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。
$ t$ | M9 H# x. O$ u- n: g0 hwww1.tvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。www1.tvboxnow.com% a. E+ |$ ^0 y- Y
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
# }9 e( _) V, u$ T7 l1 R( a3 Nwww1.tvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
1 F. i: F9 x( j0 q3 r" {5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
7 R" O5 C$ o. Z' M# u外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
$ D% X3 Z5 ?6 w8 [* ^公仔箱論壇
- p% @5 \/ h0 P6 B3 ^/ R j0 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
, b! n8 B% X0 x1 S6 x黑朱古力 300克
1 M: u( ]* A+ K0 Q無鹽牛油 200克
. w- C* f B) E* ~: [% H }( B. R
) k5 C) o6 T& c5 {9 c5 H3 Vwww1.tvboxnow.com雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb% a: n" O) Z4 S: r" N# W, D) H5 N
啡糖 125克
9 n, z6 h5 M- x肉桂粉 1茶匙
O2 F! p* M( F7 _, ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
$ |* t% n. ~* \) Z; Q, a8 U* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
( Q: v) `, E: E( H9 e+ P4 \www1.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙( H+ U0 s' P6 z" _
烘焙用朱古力粒 5湯匙www1.tvboxnow.com) q8 X0 z, r- K) c" N# c; H) T
7 \: Z# S1 r. z公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) z, O1 ?' N, g8 R5 L( N
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。% S( Q6 q# l# u7 E
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; N0 O0 E. S" I
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
$ k9 p: @7 [& P' C' u6 [/ W4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 ]9 G( m* I6 M$ i, H. M6 n4 T8 z
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
4 v/ b9 ?+ X! O7 h. l& l很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。www1.tvboxnow.com0 s. A' ?- u1 v' z7 N
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
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5 {. ~5 ]7 q9 f/ | y9 c5 b1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 c) n2 R- R0 |9 a3 k' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒 3塊
. b0 G, ^$ o2 c: e4 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 e# D5 ~* S; i! _2 i
雞扒醃料：
- z) y- a0 f8 D' C% {4 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙; f% C8 Z: h/ w# ?
乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k5 j7 _4 X+ _& I
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ m$ l; q- H3 v# j- Q/ \
鹽 1 1/2茶匙
6 X9 w8 p$ v( S, l- K3 v, twww1.tvboxnow.com糖 1茶匙
# G) S' B- M9 w3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
! Q* R; z) H# j1 r) Z0 A; S
1 I" C' a+ Q% d7 s8 p公仔箱論壇醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 j" p. ]6 W1 ~9 G. \. v5 m4 @
乾葱碎 50克
4 Z& @8 }& m& e2 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克
8 a# O" H% ^6 q& G6 J" e- [tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2-3隻公仔箱論壇. G; o2 y+ i% S2 a" n
茄汁 3湯匙
- M* D' [7 G' O+ L3 A雞湯 半杯0 v2 a: ]# Y) e! ?) `6 U1 g: Z. o
淡奶 150毫升
0 l0 q8 t4 l/ s2 e7 _$ N; k! a花生醬 2湯匙
! ?' I5 N% E: l/ i雞扒肉汁 適量
$ W& z6 _0 s( U1 A/ v9 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
- ]; d7 s1 X2 e% i5 ?* c- |' m糖 少許 6 Z: r. k$ U: Q1 u H" S
辣椒仔辣汁 少許www1.tvboxnow.com; z2 Z/ Z5 [4 `
椰絲 1-2湯匙
5 L1 @( x8 j$ D7 n, I公仔箱論壇6 B5 H9 X1 I. ?
做法：
* ^7 g" _+ F1 f: F' A- ?1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
5 P" z$ `3 o, H! w$ B公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇3 N: p7 H! w/ ?
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。0 Y; S2 x5 u: K, b! B" t$ m, ?
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ F& u# G' z$ n: Z
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]0 a4 i* E# [; r) q' E+ }1 n5 C
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。% C: m; \) T( L4 R n+ v
0 x- ]$ f: E9 c. J- r
材料：
6 g4 B2 E( Q( Y+ A- j$ etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
& F0 G0 W" H+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( z$ X( I3 V6 m$ t% G
韓國辣椒醬 2湯匙/ B4 M3 v2 [/ J! v1 S+ I
白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 m' {/ u6 ^, d! u" f
大葱 1條# J- x6 J1 }3 ]& a
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ }. a% j" a# Z& C3 [& {
豆腐 1磚www1.tvboxnow.com5 v3 A+ E' C& R4 g3 n+ G
蜆肉 適量
2 [5 N7 n' L0 e5 }公仔箱論壇雞蛋 1隻
/ N; B) j& h% |5 X; v: wtvb now,tvbnow,bttvb0 a4 X5 D. K" N m* h3 @8 K
做法：
% z6 V, I* X" E4 {. |$ Dwww1.tvboxnow.com1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb1 l; _+ ]/ c- l* w- @. ?
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb* d w3 s6 ]$ {
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
2 K; M) T3 K8 Q! \( u s( X2 F7 j4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
/ r* x ~0 K' o+ U7 A- p+ q% g5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
; M) s; _0 H0 q/ x! _- `" q公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ \7 V; h! p
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。 W% }. W3 z& m; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ D* K, L0 o+ @, ?
材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb( C5 |/ f( a1 g; v! j, `
意大利粉 150gtvb now,tvbnow,bttvb5 `" n6 ]5 m( W; R* F7 g `( V
虎蝦 5隻
; X1 d& l: C1 E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& U' b' A1 |6 D# r
黑椒 少許公仔箱論壇7 W; t3 ^7 r) B+ b7 W
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇7 j! S& r% v. ^& I! T* ]/ }) k
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇+ I0 [+ w: J1 R0 G! R! j
冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇: i- I' E7 T0 U. y+ [6 Z+ ]
雞湯 1 1/2杯
9 K' A7 J9 r4 ]. I- Q7 f忌廉 100克
' o1 A1 T7 b) w, m! m; H+ K: etvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許
. B+ P( `" ]8 D% M7 b! m椰糖 少許公仔箱論壇) v. Z7 }" C3 [$ F( S1 O
新鮮青檸汁 少許9 O- s I! g- N2 c
檸檬葉 2片
7 M: `# e: ]* T0 h _: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! M# s9 S* G4 R) _
做法：公仔箱論壇$ ^ l: Q( L6 w
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
& l+ R1 d% G; D3 m/ k" `# H公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
5 O7 K3 I! a. Zwww1.tvboxnow.com3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
, r' t, i, u/ htvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
6 I+ y- S" i% D# |& K; S) t2 p8 o5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]www1.tvboxnow.com# G& J& e- d1 r7 L/ V" `
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。www1.tvboxnow.com/ h6 `* y7 r+ W- A6 S/ q
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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* E5 W+ `" ^( T+ V3 ?www1.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇. Z: p8 x2 I) G. U4 E
雞 1隻
. E% `) e3 a4 Z( W公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb: h0 p( F& n5 {5 V) Q0 m8 f& l1 i
) ?' I8 e; a1 a/ A. Pwww1.tvboxnow.com黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! G6 _2 L. L4 i, G
蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb6 [' o; J' a/ u* R9 Z9 \
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馬沙拉粉 1茶匙
4 L) i8 E! f. |) ?. v# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1/2茶匙
2 S% `: g1 m2 |, hwww1.tvboxnow.com醋 少許
1 v$ c c" Z1 O公仔箱論壇橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# z5 D# |# K& N
白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# X( v) @8 m2 x( {
tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 ~ x1 Q5 r7 ~5 H! Q
做法：& U& V% v& b! a2 z
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
! l( |, C% b2 h7 i1 M) H6 l2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
% c0 t4 V. W+ |& ?$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
9 w l* h6 N5 S7 b4 A4 u/ Z公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。9 i d% Y% n8 v) ~
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇6 c- ^4 A1 H/ v* c: }
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
( Y2 ~+ D' `4 l2 p拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。www1.tvboxnow.com+ l) y0 A( j3 e3 h0 Y2 }$ y: ?
5 T6 q4 ?! o+ G8 Z' p, Q: ~6 I; D
材料：www1.tvboxnow.com S" B+ J9 Z5 x+ N; A, s f, K
意大利粉 150克% J9 S3 P' H' ?% m
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 }! G, ^: v- C! A' h6 K
雞湯 1/2杯
. U8 K" t& Q9 f/ k$ R4 F& {" s洋葱 1/4個www1.tvboxnow.com( r8 g, E" V! f6 W, n5 ]' A* h) i' r
蝦肉 5-6隻
3 D6 i) i, |3 X; kwww1.tvboxnow.com鹽 少許
% }, b# |* p3 A3 Y# ~: |公仔箱論壇黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 L4 ]0 a! d& c. C$ r v
豆漿 1/2杯www1.tvboxnow.com* `! Y3 ^, g! p9 V
公仔箱論壇* c6 a4 o0 t- x) n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 o4 H! t F. x/ `. |8 C# I5 e" X8 y
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。www1.tvboxnow.com! ]4 C' `! i9 c6 L7 ?
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
0 A) s" s, w3 p5 q- o1 f3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
% L# @" v) _* j8 |; ?公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
0 s2 F# y$ J) H% M p. b5 swww1.tvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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