標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* E) b0 B& L9 s) {: a8 P
|# `4 `1 T/ S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N9 q) k- z, u3 E# U, \本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 % _8 V8 D1 U2 S0 P8 }
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考( Z% x2 K2 P' N+ }4 l5 c( x
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇& ^( K) ~. }5 [4 A7 `8 A8 L
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
' m% N e7 U) q. Awww1.tvboxnow.com第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb4 V% b+ N0 x0 H
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
# ~& K8 S8 e4 R. N3 [& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 n0 [1 w) [) T1 Z
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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: t& E# y3 y3 z% h5 W此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
1 q3 }: q3 m. ?8 q2 ~西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( Z) s3 [( l J" @5 _3 M8 y
: Q; G& h! P" P9 E: t& Y5 q" Rtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇( a2 C( X1 x' J
材料：! A) Q) t/ j3 F0 L* G7 ?
雞脾肉 2隻
) h# W+ U8 H1 S& E. w! k公仔箱論壇蒜茸 適量公仔箱論壇5 _3 m* l2 }& j! N3 q& o
洋蔥碎 適量
9 o' d( s3 B2 B* g4 |& ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 Y' }. y H' w+ o) r7 \
黃薑粉 1茶匙www1.tvboxnow.com* A6 D/ o- g3 f1 N/ X& z
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb. N9 B D- @% `; p6 H
罐裝番茄 1罐
5 s) D9 F0 z, K3 `$ o, h7 W$ j+ Ctvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇% Z$ [5 p3 Y: I- |; j3 E" k) S f
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F" h8 }0 |$ S
紅甜椒(切粒) 半個
( _! k( M% O) s2 C/ T公仔箱論壇水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ y+ [6 ?) ^( d
www1.tvboxnow.com! v+ Z* S( D6 G1 Y2 F! ~0 j
雞肉調味：公仔箱論壇, t! U1 D6 L. t/ W. \' L7 b2 v" _
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
/ A `* R0 H* L# zwww1.tvboxnow.com
, w1 u w2 Z0 N( p7 G, f' L" B% ` F8 ]4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 Y1 G1 K' s( L) X2 ?/ |( j; x
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
7 Q# S% Z3 G' f* B, t4 Pwww1.tvboxnow.com2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。 ]/ \- j" b7 k$ _" i
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
$ c9 C. ~) d* Q, Y2 r7 utvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
1 D8 {- X2 K. y7 T$ i( @公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
8 T" `) \" }5 M/ z2 t6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) c$ l2 |1 b8 Y" O2 y. n' l7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
, K' t% ^1 y, q( q; J0 hwww1.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
8 v3 `+ x7 @& E8 W6 Iwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% @. }+ p2 W! A- |2 R
材料(2人分)：& O: X/ S2 ?+ z. g# i! @" \& i+ _, Y1 f
牛茄 2個
5 Z; v. I+ O1 z2 gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* a6 u j, x' o8 ?
蒜茸 1湯匙
6 c( s" B7 ^4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
& _1 Y& C! F$ B# v. qtvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& e- P* i9 b7 k7 B7 d8 ` H" Y
甜羅勒 少許
" Z: b9 R% s, a7 E7 Ywww1.tvboxnow.com茄膏 2湯匙www1.tvboxnow.com( d. W4 J7 c7 o" _3 y9 Z& {
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; ]: G7 B3 u: U0 ?& x
鹽 少許
( P m+ |0 s% D0 \# u黑椒碎 少許公仔箱論壇5 L4 h- h, h8 ~/ t
$ {% {+ d9 a! D, T- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' {( t& A$ s, i. Lwww1.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
6 L2 G. r, r# R8 l" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
% M8 Q) F, Y, r7 _ U) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
0 S2 P w. I+ z c; q公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
0 J" _& C# g: V" F5 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
+ S; {4 c9 U" G# ?; q( |' b6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
* a5 t: {2 A5 E% i P i公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" X3 [8 A8 F U
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb* D$ n& G& _* J# s, p
2 g) E. P2 E1 i; D$ }
(4人份)
m7 ?) I' [+ ?; S; r/ [tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! O5 @3 B$ Q
芝麻湯圓 4粒
, O& d& t: F" F: N小木瓜 2個
2 Z! J" {; k8 {) V( e$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
3 G/ h, s$ e# o; b6 T% A3 ]8 C2 c公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* |' e& t; P( w" H" c; U- s
糖 2-3湯匙
7 b0 }- ^7 R3 l5 g6 B5 g鹽 少許
3 R7 R6 I: Y# B+ |5 b& f" Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許
) s' t, r6 L0 q& I2 K* U公仔箱論壇( D/ b, Z" k9 H! p+ h) s
做法：
9 x/ U, @. T$ w1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
& o+ Q% M& D" T" `- g4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。6 |4 J' Q% B# F2 H4 D: n
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。www1.tvboxnow.com9 `" j+ q- {' a. X) a: g: g
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]; U4 a9 o/ }) H9 G
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
6 P% r, } n/ Q9 U, a) |tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb% k6 @3 m9 G5 k% T
% i |5 t1 y% s2 y(4人份)
6 }' R5 z' m7 }% Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 _* a: n9 O9 R/ N公仔箱論壇茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 U9 S, @8 Y; }. e( e
香草肉腸 4條
) x8 z) V# b# P6 t公仔箱論壇牛尾湯 1/2罐
. L& m4 B8 [+ d9 R9 v- {4 P Pwww1.tvboxnow.com百里香 1束tvb now,tvbnow,bttvb: N/ ]$ E0 P) I
螺絲粉 200克公仔箱論壇5 s5 i% u5 K( a
鹽 少許: q" ?1 M, K4 B9 Q. r8 r* _* c( M
黑椒碎 少許www1.tvboxnow.com8 `4 d/ \% m5 }0 { ?
車打芝士 隨意www1.tvboxnow.com4 X* G; [, J% l# C
8 B: v/ I4 S0 C) C: m* f/ W# pwww1.tvboxnow.com做法：
; P: h9 d8 n6 h+ Bwww1.tvboxnow.com1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇& I# c& e P- m( l! D% [! g% ~
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。; u' Z; m9 `* l$ G* b( \/ L
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
2 N4 F+ b( c1 K0 w" {; F3 Q公仔箱論壇4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]www1.tvboxnow.com; u$ A4 c: H+ p o
雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇) n/ s5 `+ `; @* T
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
5 ]4 ]: B% ^; _9 s4 o8 c9 d$ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Y5 T: i, P3 P, _/ e: u% [2 F o
材料：www1.tvboxnow.com" A/ c5 O, |' @# o8 h6 Q2 {' ~
雞翼 20隻5 r3 a/ T$ ~1 t4 J4 j( A" e
6 U; h @" d# u; c i/ ?, r, U公仔箱論壇醃料：
* W- q. D. I! C! r% H生抽 2湯匙
2 T$ S8 i3 U" ~5 L& c# H鹽 2茶匙
' q; Z% W# D6 t$ @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 y g |0 `4 I( x9 X9 m# E
胡椒粉 1茶匙
) j# |2 p, I3 G公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙9 |: F" E, u. J, l; j, W3 k* w
2 ^! o4 |0 k7 ~2 q0 z- _醬汁：
0 b) u3 }% F4 [% @; ^( {1 jwww1.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙$ T8 p& d8 v$ W' V: {' ~/ ` [- K
酸忌廉 100毫升
" ^0 U/ d6 h+ q2 \% G; \+ \公仔箱論壇薄荷葉 一束
% ^" R" P" P3 Y/ x2 \) G. G鹽及黑椒碎 少許1 _/ L4 L# d* x
0 _% q# M& O/ a: B做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 B+ ^- U! J G# z
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。8 {$ r0 ^/ J% c: o" R( F
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 A9 c% f3 I: V8 | T5 t. w7 i
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。www1.tvboxnow.com9 U3 H) n2 N6 f5 t# \
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
: ^9 l3 `+ y3 U4 ~很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。! }5 C: p7 f7 z
# R7 M n4 P' z$ D7 k材料：
3 l* s& r/ `( x2 V( `6 S o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件
. W; D/ {$ `$ S1 d) u# V9 V" E8 k牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb. c C1 u; `1 _
麵粉 100克
! @) J0 G+ W! K* Ntvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
" H$ A' N% Y# P6 X. `* s3 d" `www1.tvboxnow.com啡糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& h% Y! j; A8 ~3 x2 y) g' m
迷迭香 1束
2 a; |) [$ s5 D @www1.tvboxnow.com粟粉 2茶匙www1.tvboxnow.com: Z" }: ^4 |$ |; _
tvb now,tvbnow,bttvb+ U. S$ J( ^$ f
做法：
: W) K: q6 \$ f/ f& d5 F4 u+ a: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。
% v- T) [( w0 u8 t0 K% R3 kwww1.tvboxnow.com2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
" \! {, e' G' S# c" k3 M; wtvb now,tvbnow,bttvb3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
3 L' R; y, Y. G" B0 i' x ^公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
# B4 c- z5 y |2 ?1 c X7 z公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
4 F7 {1 O( P- K. ~$ A; Qtvb now,tvbnow,bttvb
- R3 e! g) }9 o7 b; |4 a2 n材料：
# [% {4 d" f5 N; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包) e& n |% i" N5 Q$ e6 Y
本菇 半包
% ~: ]6 H6 k8 e3 ?" J. Kwww1.tvboxnow.com鮮冬菇 5隻* H# A7 i% F" n# {8 n/ h, J
甘筍 80克
; Q6 [2 X: l2 C7 ]" p7 w ^0 k. D新鮮粟米 1條 tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 n) v( v+ U) ?
新鮮雲耳 200克
1 m' Z5 h7 P' q" l. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片2 m- I& m" q; y1 }, u* C, p: ]* E
紹興酒 2湯匙, ~9 B$ f$ O, Q$ m' T: ^
雞湯／素湯 500克
S7 a* i: o {tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量4 m( e& w; t& J6 h$ j
麻油 2茶匙
; ~0 [; |# f; q+ l" I/ D# J酒釀 2湯匙
0 w3 R U; n/ {鎮江醋 2湯匙
0 F. [$ C$ p) K" {2 Y) ~$ T白胡椒粉 適量
$ w- l2 x3 T: o8 q蘿蔔苗 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) y2 F& p, U3 e, E7 s, I
# E$ y% R2 N8 S- |5 D公仔箱論壇做法：
1 ]! E& f1 {. Y1 L% F3 F6 Q公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。0 x9 t0 b) E) E: w5 @0 Y
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
6 f6 V5 v' G7 O0 B T, R$ q燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
& m/ O1 h7 ]+ {9 l/ Ptvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb! c8 x# k6 L! _3 ~7 p3 {0 P) P
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
0 p5 s0 r- {+ d0 P公仔箱論壇
: D" G$ F( ?0 A& t2 N& B% O材料：* z' z, E6 i) L9 L' n& a
蝦肉 150克4 H* P7 A, p, d* z6 U
青口肉 6隻www1.tvboxnow.com1 y D& I7 H$ t, B: H7 C9 _2 o
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb9 i: q- q. C% J
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 j, K1 }/ t& S0 D: A f1 n, e& b
水 1/2杯www1.tvboxnow.com2 f/ C3 R$ R3 |( s9 D
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' K2 R$ R% ~3 M- L5 I0 |
! d" e: |1 _" d$ l4 c2 Ewww1.tvboxnow.com醬汁：
7 c3 l5 Q% q. D2 \www1.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙3 O* D- K$ k4 a. X9 C. t& `* D( U8 k- C
茄汁 2湯匙
' I; j8 }+ {9 _ k" Owww1.tvboxnow.com生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: r, }, q; ?' u' \, m$ z
麻油 2茶匙
R9 ?0 J1 t/ g* X h Atvb now,tvbnow,bttvb糖 適量* z1 a' Y) r5 z0 P
www1.tvboxnow.com. h2 L! A/ }( v+ Y- T D
調味：公仔箱論壇+ t6 C& K$ D3 ^8 k7 j
鹽 少許3 \) j! C# e. ]& _, ?. k/ _
黑椒碎 少許
; |; Z% F% t0 |9 R- Q e公仔箱論壇: z( m0 A, c9 k
做法：
4 ~; w+ y5 W/ K( z( J; M2 x4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。" w. a* O; s$ S0 C- `* t
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
; m) Z" Z* O" h8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
# l: d5 p& { }, A) R/ G* ^) y5 w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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5 n3 g, Q9 u ?9 [2 A8 k/ y! Q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇& {/ b6 f% B$ @8 R z) t3 ~
肉眼扒 2塊! O* f1 X( _$ V/ C$ m& c( S
鹽 少許
! U/ x, n" Y7 d" g9 d: L1 t9 g8 q& p黑椒碎 少許
. m! M3 W8 I" u! Y1 M公仔箱論壇油 少許
5 \, O% s7 J( {$ c$ k: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D1 V9 f/ U6 D% r3 X- b$ itvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：
/ o, [* x1 ~" f* B" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h1 F, L+ n& a" w" l- Y$ U. R C
忌廉 200毫升
2 B2 t( n# _. M! ~白酒 5湯匙
/ q/ _4 g, C/ C d車打芝士 3片
+ K: V# n9 ^# z5 Z, P/ ^) Z9 [公仔箱論壇鹽 少許
% N: g7 g8 _& [/ Ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* G% t; T5 A% z( t$ X/ l
- o& Y$ m" C& C! J9 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 e# Y% [& N/ ^. ?& x: |1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
+ j. e! m2 }4 x I+ Q$ Ywww1.tvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。 X# j7 J! |" F N
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb* ]( j3 w4 O0 H6 `& z
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。. ]5 U& c$ X8 d$ v8 k$ ]( t0 L
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
4 L2 g% a8 L7 Q, \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。www1.tvboxnow.com8 p4 {. Y2 {1 y4 T
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb P. m; r' J' O
公仔箱論壇- z* {" F+ `. v
材料：www1.tvboxnow.com9 n2 a/ X# ]9 h; A9 o. |
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; J9 M N) p
茄汁 3湯匙
/ u+ w v, Z4 |$ R喼汁 2湯匙
+ p* i8 w0 |) r c' d3 U黑椒碎 1茶匙
7 }0 O% {* `( W+ O5 i( Jtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙
' h. _- M+ }4 v8 Mwww1.tvboxnow.comTabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ l% x, V; D$ i! M7 z
海鹽 1湯匙
& c% Z* r9 Z# L# O- ?- P' b9 ~; }! Bwww1.tvboxnow.com豉油 2湯匙www1.tvboxnow.com" `9 D( y" e Q V/ C+ m
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
: Y0 k4 i7 [7 m* W6 I3 ]2 |tvb now,tvbnow,bttvb油 少許
+ N; E8 \: p- N# T$ {www1.tvboxnow.com
! n4 O& L2 J" P9 t0 c. |做法：公仔箱論壇, R) s, J5 X; N; ^, K+ F
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
7 D. a- R, N8 l" O( R; Kwww1.tvboxnow.com2.以180℃預熱焗爐。$ O4 M9 X/ v0 M( Y. x& |
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。www1.tvboxnow.com. A5 m" q* K) Z% G: D6 H- Z
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
! g2 s7 `3 `6 N. t; uwww1.tvboxnow.com4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]# w- K5 e) c4 i2 j7 B# @' g9 A# X4 o
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 s, K6 m" H
6 q# B( j0 _% H) K+ G材料：
0 [ q* a& p0 R8 J/ rtvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅) a: S" q9 m/ h m
粗海鹽 2茶匙
; w, L, U! d# b1 z) ^& R公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
; @+ T6 J3 l1 I9 `* ^0 B橄欖油 3湯匙
v. N- l( a6 V* i3 Atvb now,tvbnow,bttvb) ~( a. b8 L6 ?- Y
牛油蘑菇汁材料：
! G# B) g8 N$ {牛油 25克公仔箱論壇8 c& T+ f6 R3 L6 r' ^7 n1 w7 @ s
洋葱 1/2個
9 A" G0 W- y) J麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- { @* k: O z
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇% C1 z: q4 i. {' {0 Q
清雞湯 450-500毫升
5 R# n, [7 e- ]4 c. Qtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙公仔箱論壇7 c4 a& G; X9 X5 V" C9 [9 y/ Q
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( Q$ m& K) L5 G5 _7 `
鹽 少許公仔箱論壇- t. H+ X4 C( w$ g
芫荽碎 少許www1.tvboxnow.com, d0 v* Y; ~1 a$ U
; N+ n5 N3 ]3 S2 ~1 j/ H
做法：+ t- X/ a! J3 u8 A/ T, C" O
1.以190℃預熱焗爐。www1.tvboxnow.com1 G) S1 R1 B9 w# _* o
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
3 p5 R: g. f- ^' l3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C: I" p0 S; c7 x {4 `2 P4 _) W* S
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( ^2 r) D, P1 [$ T- S* I) b4 R
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。/ z3 P1 }" I8 b2 v: r+ J; t4 `
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。6 b( ?+ U& @& f0 R% ]. j
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
/ n" v2 {$ \6 s% Otvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
# `+ G( J V+ g+ e有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？/ ^ B: Q @3 c# |7 O
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
O7 V' M) o5 B# t5 R6 awww1.tvboxnow.com
. Y/ E6 Z5 y; A3 Y+ s材料：www1.tvboxnow.com+ q2 ?+ y: [$ _# ]$ B0 z% T- L; O% l
有機紅菜頭 1個; F, ?" f: M$ {" x, C2 l3 H: y
青蘋果 1個www1.tvboxnow.com, \' K( s3 v# x, F6 k& a/ _- U
紅肉火龍果 1個
& ^8 K9 \7 F+ V# cwww1.tvboxnow.com番茄 1/2個
5 y1 F. B' _* u& owww1.tvboxnow.com粟米 1/2條
$ Q# K0 @+ ?2 W9 R3 n8 e/ u公仔箱論壇青瓜 1/2條: _! E# v. D5 X* o% x( ]! _
新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb' `. ^3 @$ @2 b+ }
水 2-3杯1 \$ o( O+ o, a' @ H, v+ X
5 G; W: J% O% C1 w$ Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 k# F' Y! R& U公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
/ d6 U9 }+ V A0 S5 k dwww1.tvboxnow.com2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! ?! q6 c6 q. x9 X) F
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5 P& w9 M0 Y; y) N
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
, `6 D' Y, D' K. pwww1.tvboxnow.com甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: p8 e/ n% `2 ^www1.tvboxnow.com
8 v" |0 m4 i+ ^, E; O- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ F8 w; y# `! c twww1.tvboxnow.com85%及72%黑朱古力 共200克公仔箱論壇; ?) v0 [' Y% }. _4 X
淡牛油 2湯匙www1.tvboxnow.com3 b1 ^0 O( W+ G2 F) K5 b
冧酒 4湯匙5 y% W( B- k' i8 _
雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 K; j; G) K! J' v" z! a( @: H& s8 f
忌廉 8湯匙. U7 Y/ f/ f' d+ ~ A# S6 p
糖 3湯匙
* Z9 D+ G3 j# f; e4 ]' B: l9 [7 v公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
9 g. n% |; V& s/ d* V4 y% jwww1.tvboxnow.com
+ g6 _+ z1 u8 r7 T, g- xwww1.tvboxnow.com做法：
* H) o# }3 P: M' |1 Z# E7 b1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' {0 F1 }: m: F3 s' ~2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. l1 E8 E& |0 I" P8 u# ~! D
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 e D' r/ N9 \+ j/ x
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 u: G5 f9 c f1 X4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ d; o2 x+ n# S0 Z" r5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
f5 z& m1 _1 d# _4 p3 g+ f6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% J F# Z& x+ R6 U6 e
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
8 z& U3 A; z e' hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) v1 E/ i% J$ V" l2 T
材料：. N, f* l& I2 M2 a" ?1 p+ D0 t: P
美國穀飼連骨豬排 2塊
" d' m- j7 {! H1 n0 f A. D鹽 少許
, [$ W* d/ s8 ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 . u. _; u& K! Q7 P# Z
公仔箱論壇: g$ T+ A% R" X) Z+ l6 h3 [6 D
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 `( ]! N/ d. Z2 Q3 Y& h
紫洋葱 1/4個www1.tvboxnow.com: W i/ O C0 Q: [+ m
蒜頭 1粒公仔箱論壇. P2 ^. l; t: U/ B% a0 v
士多啤梨 2粒
" C9 y3 Z7 l/ T& t/ }' O新鮮薄荷 少許
4 y( `; F! W Z9 X1 ]www1.tvboxnow.com鹽 少許
7 N9 X5 G* n* a7 O1 n3 g% h, d黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 u% _! P m3 l7 Y* u
特純橄欖油 1茶匙 ' ?/ m9 z0 d! P# r" _1 \0 @! x/ w
黑醋 1湯匙+ ^9 I% F3 J- Q+ E
www1.tvboxnow.com' W4 U; ^ j s. p# \; Q
做法：
, Z8 Y/ _. S; _6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
( M( @" M1 q' A3 ]( ^& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
+ z. l1 C7 s6 N- Q. u2 h0 C; k公仔箱論壇3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 www1.tvboxnow.com3 h. s; D9 A" b5 z; |7 y
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。) s( r4 N# @& K& l7 h
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
5 `: Y. Q. ]0 [' D- E" etvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]! E* R0 b$ }- h. V) H5 ^. ~
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。www1.tvboxnow.com: k8 w9 e) ~9 F
9 g! I7 y/ B* z' k( h/ J' o材料：
5 I( G& x: D1 y3 z0 X2 K- I3 U( L雞 1隻www1.tvboxnow.com% V P' i" X" g/ l8 M1 G1 ?$ ?
薑 數片6 G% f" W# O1 P9 u$ |9 |
蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, {- ^3 N5 l& t) S
葱 1條
# m. e/ X5 }3 c5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 1隻www1.tvboxnow.com. k* E, T5 x/ z7 W- l( N3 u7 F' z
乾葱 數粒公仔箱論壇6 e: Q5 y2 v' g1 D6 X' E S
九層塔 少許
0 E. M9 S# A$ s4 Z公仔箱論壇
9 ?3 u) P- _1 S9 v( m公仔箱論壇調味：www1.tvboxnow.com8 N8 ]6 H/ ^* V4 Q0 [4 {' H7 H
紹酒 1/4杯
, C: z/ n1 Z" J. ?$ y7 P5 O生抽 1/4杯www1.tvboxnow.com R1 O0 l# b; z3 }; e$ B
麻油 1/4杯
6 X D- r( ~+ a+ [; u2 a/ Twww1.tvboxnow.com冰糖 少許
. K, `) }( W3 u XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c6 Q d T4 v A$ c" Kwww1.tvboxnow.com做法：
% U7 G. p- l4 Y% u0 e! W6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
- [* E$ q( {# H# I0 |tvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇! M6 w3 |- U( ]. Y5 G! m
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb. ]: F; P+ B+ ?( c5 e" @
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。www1.tvboxnow.com* A- W- S$ P) }
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]公仔箱論壇( P, |& S0 l; s. ^
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。( z: k! D3 n/ t" U# P% _
5 S0 R; @( `( G6 }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 b, E0 t; C( c4 @6 F
BB菠菜(沙律) 1盒
" M& t. u$ R7 Ntvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! l1 ~' |) O! r# C% |
巴馬火腿 4片1 u0 l' M9 u7 x
罐頭蜜桃 3-4件
1 @. E) T$ L- q; H公仔箱論壇酸忌廉 4湯匙
2 c1 {" G, ^$ U) M: H# `" t( w# Q7 Z% lwww1.tvboxnow.com蜜糖 1茶匙- t$ g) @$ z- `. k; V3 s" A1 f, ]
薄荷葉 適量www1.tvboxnow.com- g) f/ l( q3 t. H) }
橄欖油 適量
2 ?6 j$ O* `& _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
. l4 o- Z: h3 g+ `& h+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量公仔箱論壇; b2 t" u4 f; _7 s. N
巴馬臣芝士 適量2 B$ e3 \ l! s
/ ]" x4 V2 w+ i9 Q公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 ^, {5 _8 b! h1 U
1.碟上鋪上BB菠菜。
6 T. X. L% p1 m# _2 I# \6 j/ P2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。7 R% A1 ]6 w7 R& q6 E* N1 |9 a
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 ^+ |) Z0 l5 r# z
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。7 [6 O; G( g; @( o) a
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]% N3 r U8 @5 P0 l: c
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
# p/ S1 J7 w' W: q S |& R5 l公仔箱論壇
4 l; Q' O5 Q. I, R+ a8 k" b9 mwww1.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb, q6 d, u( ]8 e2 Y' Z: D
黑朱古力 300克
6 x8 u) t0 b; k. Vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克, C8 `% O6 R U$ b
; C- J# F# J4 E& r2 D& x雞蛋 3隻% u4 D5 R: ~ j; M/ Y# X0 j A
啡糖 125克
7 S' B* H- U7 fwww1.tvboxnow.com肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! y1 q# k8 ^3 q( }% f
雲呢拿油 1茶匙
. M; k! |! ?6 b1 o0 l0 r* N6 h4 ^麵粉 100克www1.tvboxnow.com0 ~+ ^7 ~& g0 n5 y4 ?; [* }
泡打粉 1茶匙
) C! v1 v$ S$ b$ O公仔箱論壇烘焙用朱古力粒 5湯匙
8 z$ x2 ~4 l* V. B2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, V) f; P @$ h' S3 B2 ~& |公仔箱論壇做法：6 M- V# ~# V. l2 h$ p& ], P
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
& B I( Y5 j! cwww1.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
) |( M7 [3 a4 W0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。www1.tvboxnow.com4 z+ R1 R1 a; S" `% H1 \
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
) Z+ F3 D0 t2 R6 W1 a+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 U4 k; k; _4 z
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
# | S: P9 R+ W1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb" g1 a Y; F. A8 F
0 Z n0 G' y" x4 y7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：, q. W1 M! M) O5 k+ W0 o
雞扒 3塊
1 E" i; Z7 Y+ m* ^' D. [ T
' ^4 ?. E7 {5 m3 n8 g2 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：$ s1 G# {7 B# O! D- N5 n7 V
蒜茸 1茶匙
- D( @$ K. s' r8 L7 V3 ]tvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 [4 g) N4 {( _5 C% \9 z
生抽 1湯匙
" K5 ?/ q' o, F$ z% N; M4 o5 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙公仔箱論壇8 n; v; s7 G$ i1 m, D2 z
糖 1茶匙
6 c* d, q) D, ]9 G3 ^2 ^# u5 Z! k公仔箱論壇胡椒粉 適量
" s$ }6 R! ]. kwww1.tvboxnow.com+ u1 n, `9 r* n$ n, ]
醬汁材料：
, m4 `6 o9 r% q2 O2 N& B: v- [乾葱碎 50克
7 ?, N% z4 }( ?; f/ n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克) P- b4 ?: ^5 x& u5 j7 g
辣椒 2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- n& w- w# [: Q M2 B1 d" [
茄汁 3湯匙3 q6 C3 h& l- M: M8 f+ n
雞湯 半杯
$ n; f0 E% r# u' y# jwww1.tvboxnow.com淡奶 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 ~& [, v1 p( K: o6 Z h2 b
花生醬 2湯匙
/ Q# t! w3 y% K* }, @tvb now,tvbnow,bttvb雞扒肉汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb: }8 h2 _/ H. ?7 L9 v3 t
鹽 少許5 P6 f' [& M6 ~+ `% {; `
糖 少許
* r. f& V8 L1 i9 J& J" Dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔辣汁 少許6 D, h7 S( T8 L+ j2 b) @
椰絲 1-2湯匙
2 R5 \) U3 ]4 z) I6 M+ o; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 c& q" M! V0 e. [4 L
做法：
- O9 C& y0 h9 c8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇& O* ~7 A! n/ {) g
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
! b% K0 r3 O( f' o3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb, N% `9 y# ^8 o( H8 i* A- S
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
$ ` t$ \. ~1 e7 O. v' Atvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]www1.tvboxnow.com8 ~9 R! y6 ~) T
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇; i# t7 \! \/ f$ W- p; p
tvb now,tvbnow,bttvb# I( S* y l+ L
材料：
8 u+ B! y& @7 N' a; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯
6 {( i4 _; V% q* n' p$ |6 z公仔箱論壇水 1/2杯
# ?4 {$ [/ c% e, I7 ?2 }韓國辣椒醬 2湯匙
# X0 v5 t; g0 k: D9 V9 swww1.tvboxnow.com白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb% H- L7 O3 G. u0 m1 i5 D" [
大葱 1條
0 C, u2 y1 x }& }# p8 K; k翠玉瓜 數片tvb now,tvbnow,bttvb. y! d8 e' q, {7 F; s- h
豆腐 1磚www1.tvboxnow.com" k4 U$ ?( d8 U& H! o$ S- e! v" Q5 Z+ f
蜆肉 適量
4 g2 Q! x* E3 A! ]6 @# C5 M! Gwww1.tvboxnow.com雞蛋 1隻
4 t( x; ~. x z: }
3 Y" U7 e% V2 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：# C/ I* ?5 p; x/ \4 P
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
4 W: a5 ]( G- ?" _9 @" xwww1.tvboxnow.com2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇' C9 H* d* G) M. ]9 Z; ?/ F- l, k- X5 `5 a
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。! d+ A/ R* z% f Q
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~0 L; d( y) h U+ |
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
) ?* ~6 k! h$ T: _www1.tvboxnow.com6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
; H; |+ `" {4 @$ g很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。, k5 Z- x4 L2 Q$ \6 A) y
/ a" y% x J( q材料(1 - 2人)：
5 T7 {1 o4 n! }0 S* t' \5 gtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ T$ h" `/ {. p9 c7 U
虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb' S3 e. }! U2 o# `# ]' {3 f
鹽 少許
' Z5 p& @) Y3 O9 {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
5 x; Y$ a5 J8 r" Y: b4 L公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
( P7 N* a- G( [1 y6 y1 G1 |+ W洋葱碎 2湯匙
4 o' B3 V% q' A; S公仔箱論壇冬蔭功醬 2湯匙
& ~! N1 I% ~! E+ i! @% M# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯
, {2 J; o$ h4 f% V6 ~0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克
* D) c* a0 N9 b" \魚露 少許www1.tvboxnow.com' _0 L2 Z7 F% H2 H0 b; `
椰糖 少許. `! n O3 d8 v% \
新鮮青檸汁 少許www1.tvboxnow.com. p M" o. F2 R
檸檬葉 2片公仔箱論壇: `3 y: _. ^% v+ f4 k! J
7 C2 T. `# L# p2 f& rwww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇2 B6 \- \2 ]" D. c* \4 @4 v( M
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。& E5 Z( b7 Y; v' x( x
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。公仔箱論壇- H. A% k! e, I3 x) ]1 n/ S
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。www1.tvboxnow.com3 w" g7 l1 y* c7 w, J7 c
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
- D: q+ D1 q4 t4 D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
0 H7 v9 j( l: v# Q& m8 }! o* v5 \4 |# Stvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb$ k" z9 G2 R7 c" c% p+ U1 g
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
# V0 M+ l+ h# z( M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( c' [0 {4 i, _' n. h) M. Q
材料：www1.tvboxnow.com5 p3 i7 V3 B& ~( q
雞 1隻
; G( M }* G# m- C鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb: l/ j+ I _% _( e
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黑椒 適量
0 q- X8 p! _. D; m公仔箱論壇蒜茸 4-5粒
0 d2 g8 s+ a4 Iwww1.tvboxnow.com- u6 h$ V4 l. S( M5 x$ M
馬沙拉粉 1茶匙
+ d6 N; \. G/ l: @( ^: T公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. j8 O1 R1 K8 @$ g8 u0 @
醋 少許
4 U; w$ @1 ]2 X6 b( y$ V公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
. y, @7 C* U% J8 k8 J白酒 1/4杯
- k8 L$ D% k" K; Y6 T/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ H% e' _( ]) t5 `4 o6 A. R1 S
做法：
3 z7 {2 U& e5 f" [! R0 c公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。+ L1 }9 d. l, B9 N5 W) x
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
# [( c8 g9 {9 I: [: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。www1.tvboxnow.com" |+ H) _5 X7 m N0 N& f0 b
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
0 u) `1 P) h% B8 e4 fwww1.tvboxnow.com5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
! j9 T5 f+ p1 E: c' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
- `) c) Q0 ^4 N, o N拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。& L! y# s8 H, f5 o7 Q3 N, @
公仔箱論壇5 |3 k" @" h, \; O
材料：
v3 }1 _: j( G( Z/ K* B2 w意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb* D+ i I3 j/ c8 m; g4 p3 ?
軟豆腐 1小塊
% O e1 f$ j- j2 c' Dtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯www1.tvboxnow.com4 A2 a: c5 y# g% u* s) X4 V( `
洋葱 1/4個
1 h. O1 B1 [. B N9 D& t# ^+ y- \7 w蝦肉 5-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" K- q/ i- d+ u( A4 G
鹽 少許& C0 H2 b& B1 m; V2 s
黑椒 少許
0 `. J1 }" j2 I) f. Q$ ?4 P豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 Z8 C/ A) x6 ^: b
8 g/ [) _- Z: |6 L1 q公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com7 D1 j1 M% A6 g
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
( D5 F2 c) w) c: m1 C4 v) |2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
+ j2 b4 w: T5 R8 G m( x9 N. \公仔箱論壇3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb$ t, f# c1 ]% @1 U' a" A7 J8 X/ s
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。1 f' l/ g8 j5 v. Z, [
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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