標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
/ P6 q2 U g$ l# Y# l( S' e7 m( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D: o; j5 ?- T& A" K1 j9 p/ E! D' ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" N; b% k3 q, z
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 ^9 O, ~" E M2 d8 F
www1.tvboxnow.com2 p6 s ^& p/ U. q
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: _# c* J7 |
- Y! u- D/ N# F3 F& ~! ?" B公仔箱論壇[attach]2957144[/attach]www1.tvboxnow.com6 F2 R, m. L* F- C, U
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x* i' _1 {9 b. k" S' K
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
7 I* H1 z9 S0 t2 `6 v9 o6 u第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
a2 v( d4 N5 b; l) v- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
: b* q/ `; I( y/ H- ` Utvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
) ^( d+ V S9 M% R公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( p8 O t" D6 v2 @
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 N/ S g& G% ^
4 Q$ {2 E8 h# ~5 N- o, x# V公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]( a9 o) z4 ^" U8 e( B7 V r. n
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
h1 z: ]3 ]* E) X: R: ]
( I# E( @% r8 _3 B7 p' N' K公仔箱論壇(4人份)
6 ?7 d5 }, p$ L材料：" }/ ?9 M; J. e0 r2 E
雞脾肉 2隻' X; G% X2 X6 k; w
蒜茸 適量公仔箱論壇* q# n( K7 N& b; ]; f, Z; f. h
洋蔥碎 適量www1.tvboxnow.com9 h! Z: W Y- f: Z6 r) ~: ]
珍珠米 2杯www1.tvboxnow.com. m. F. ]3 K, A ?' g. ?
黃薑粉 1茶匙
- T/ E* S$ N( \3 b9 n qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 3杯
$ w5 r" Q9 C7 I& Q% j罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ Q6 W$ s; p
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
# f0 ~ ]7 f6 h, a5 ztvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯www1.tvboxnow.com" ^7 x! X( [. ^& f7 r
紅甜椒(切粒) 半個 m4 E- L0 A- c
水 適量
) v5 p2 @2 x. Q& C- M' S' b
" a2 y' b" ?( J$ Lwww1.tvboxnow.com雞肉調味：
6 m# C3 H0 s" _% I% `5 a6 Q: X鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
; W; Z3 Y3 P8 G4 ^& |www1.tvboxnow.com公仔箱論壇" a6 g2 K! S3 y) X
做法：) T* L- {8 Q# k& p
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 e) I1 N7 y5 y
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 [) }9 e' K7 K F6 P
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
" d& T4 l& w( |7 t9 L3 ^7 k公仔箱論壇4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
) N5 c+ g0 n. m' U0 J- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
; u9 q, E4 N& ^0 c! S* O! f3 z公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
% O: D) n7 g4 v" n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]www1.tvboxnow.com/ ^/ H$ R1 k" Y+ v
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。" n9 |9 s t. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 v ]7 N5 s U/ L
材料(2人分)：
3 Y; ^+ b7 f9 l, u公仔箱論壇牛茄 2個
3 I/ N1 V; E+ ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個9 t" C! w$ m9 S' J0 |1 ~' [
蒜茸 1湯匙公仔箱論壇4 b5 r; W1 O! k+ R1 D) g# i) J
番茄 2個
/ i1 l$ Z* K0 F4 v薯仔(蒸熟) 1/2個; R" Z. j V5 ~9 k/ O8 W
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) w$ w) P3 Z2 {
茄膏 2湯匙
J) E' ~1 A) M1 x: X( H公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
! w! H3 T9 Z# c; }2 O6 n公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ w6 O7 b3 Q" j0 o1 q' U
黑椒碎 少許
! b6 P, V+ r+ K( }' o4 |$ s1 Owww1.tvboxnow.com; |! D8 Y6 i: ~* V; t, ^0 { i
做法：
) U4 l! U6 H, p2 z v# Jwww1.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
X* z4 r3 L/ f/ h) A3 ?+ G5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。www1.tvboxnow.com! O& K- \6 T) L6 f6 G& J
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。www1.tvboxnow.com$ j& c6 c/ P; _" Z6 f
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
) F' b& n$ u% q, L% M公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
& _/ f+ C1 ]" G. U! d( [. w2 I8 }; ltvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# O( d# v- ^$ F: G( @* \4 W
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
! Y( ^ M1 k/ L) C" U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。' {' j4 K( m( o$ R
' \& ~' S) k- O2 S9 K(4人份) v( d: l3 L7 c2 W
材料：www1.tvboxnow.com# j+ q; f+ f* ~
芝麻湯圓 4粒
; J6 V) O' O. R$ G+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個www1.tvboxnow.com7 g3 z2 B( o# m% ]
牛奶 500毫升" {9 d( n+ C* G$ y4 K) b4 n
蛋 2隻(拂打) _8 T! a( d4 q0 V8 d
糖 2-3湯匙
* Y+ q7 `$ e( K: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許6 ^# F1 V W* @4 S
杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 O$ f. `" m4 \* V+ ~7 }- b
; l8 @3 D9 g H- v- g8 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 F; e# L- n G( Q; |
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。6 e) i! t& U4 |, ?7 Q
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。www1.tvboxnow.com% |7 |! m% n; C2 ^% ]+ t
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
6 m7 y/ v8 O( Y5 U公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
5 U* m2 j( H3 \, t' v0 \www1.tvboxnow.com我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。www1.tvboxnow.com T7 C' ?' A$ R% d
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。0 V! x3 W i4 y
3 ^* r& D3 {" m/ |, \4 M9 f9 F( b/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
4 y: d5 N$ t0 A- k3 w; U6 S+ o0 ?3 Bwww1.tvboxnow.com材料：
( p* v! B! T8 C" u% {tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
9 `7 h8 H! h, Z4 Q) }0 n2 xtvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 R: J+ ]. \1 h" ]% p
牛尾湯 1/2罐5 |* I; U5 H9 j
百里香 1束
* W; t i1 j# S& D9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉 200克
3 R' v' `! R G1 g6 _/ bwww1.tvboxnow.com鹽 少許www1.tvboxnow.com7 z- l: k& B- A5 V
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 g% ~- k* u: [2 ?2 [' J7 l O
車打芝士 隨意公仔箱論壇& a$ @& _( ]; m a" _
5 a) z: C! A( Y# E8 Vwww1.tvboxnow.com做法：
^1 A. _6 b9 X/ T3 f8 s1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
0 y/ ?7 P/ g; [2 |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。; q0 s0 |- G5 c+ m
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。www1.tvboxnow.com2 ~2 _% R/ b$ I2 q' M; y1 b
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]4 ~- A! d+ K: X6 c( K1 U8 ~
雞翼，家裏雪櫃總會常備。& n) [7 i# C" m; k4 q
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。$ b9 j& C# k8 z( H# L
( q F! l# z) \材料：
6 n' C& k# X3 S* }; g雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 \" ^3 H1 w7 _, h/ S+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ r% ~1 @. P" j w; M/ y
醃料：
- X, z1 B* U9 N- }/ R生抽 2湯匙
1 F$ ?- a+ L7 {& n3 y4 X7 \鹽 2茶匙
4 z% l& Q7 e' B" F- ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
- R0 f, _( c/ f4 J- ?- btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* H% [5 ~" {) u6 p
紅椒粉 1茶匙
- Q' g) K+ Q# a1 h" g; K2 H) {www1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 V) v$ }% k( ~) p- k Y
醬汁：www1.tvboxnow.com( b# i$ d/ d# a, U+ R
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇" k! k2 U) [$ ~; i; p' w
酸忌廉 100毫升1 R a1 ]/ N! m
薄荷葉 一束! b. x9 _4 p2 L
鹽及黑椒碎 少許
* y+ Q" k& G/ R s4 d9 m% c5 @* E B公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 W% ^- _( m3 P, ?
做法：
% I2 a5 T( |, O' p& jwww1.tvboxnow.com1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
; W/ N) X% F4 `9 z" \* B, B4 iwww1.tvboxnow.com2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
S+ `5 W+ P- } L3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
7 V8 J7 s/ [' W, Ctvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
; q' F$ G$ V) D8 h3 y1 pwww1.tvboxnow.com很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
0 @0 K% m7 y! a! p
/ i c6 g# J/ J H( J4 c9 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 m) h$ M" y% N" _2 }
罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb2 P; z& [) q+ B7 Q
牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x r3 e* T5 g+ @
麵粉 100克公仔箱論壇) O- d; K& @$ q; P. m
麥片 50克
$ i6 T* _; k6 M& Y P4 Ntvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克www1.tvboxnow.com; B9 {- O* N! ]" f& o f/ f8 [
迷迭香 1束5 I/ E* s) n* T0 U
粟粉 2茶匙
! Y7 K9 Q8 k( [' }公仔箱論壇www1.tvboxnow.com, W0 j( u [! x; U0 P/ d4 }
做法：: K- b' m9 m8 s: N7 y
1.罐頭桃平放至焗盤上。
, \$ I6 Z: W% g! g# d2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
: |4 ]8 T) Q gwww1.tvboxnow.com3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& C: S1 R' |+ R4 x& S, G( U4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]8 H" m$ k+ C, o& [6 R4 r3 a9 e) u
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。公仔箱論壇4 F p' o5 e( c7 V' {: V6 q
h, J& d y1 Y4 ? {, `材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 C" P2 ^- o1 I: Y0 w3 l" `
金菇 1包
2 n$ ^! d- T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
+ s! R% j# D, A6 i9 {/ p: B, ~" H0 v公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
& [ }4 h& q! R$ N8 y甘筍 80克
' h0 x5 d& l: R7 C8 m5 y公仔箱論壇新鮮粟米 1條
$ P8 c3 v a* i: _2 I2 z, Kwww1.tvboxnow.com新鮮雲耳 200克
3 N: c8 F, u' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 m' r% ^5 R, U$ k7 Z' E$ V- l
紹興酒 2湯匙
4 T6 L8 h: v8 k# b! X# [6 H# }公仔箱論壇雞湯／素湯 500克
& ]$ c) ~5 ]) R7 o, N3 q2 z! \, rwww1.tvboxnow.com生粉水 適量
, m; i: c$ ]9 J ~2 N! |0 y6 E. b; k麻油 2茶匙* p- ^7 J* L6 j) e0 x4 S
酒釀 2湯匙
9 ?+ X1 A! N8 J公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇+ V9 O) @+ j7 U+ E% T' E |* q4 d+ \
白胡椒粉 適量
& H" F# x6 p7 j- H ^- ?: a蘿蔔苗 適量
, u. \" Y5 r; P8 Z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 k F2 N! x$ i2 ^8 f, }2 G t
做法：
# P. o6 T F- ]0 w% e金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
, a+ j3 u. U8 [( A( B# ~( `公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) X2 B2 V( W$ f6 n6 W3 O燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
9 l" X, j4 i. [公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]4 G7 A2 m& G% V
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。! t6 k+ u0 t- R5 I2 }6 B
9 Z" Q3 `/ j5 z; j4 v. P8 ^材料：
4 C; w5 b) O& r' [ Owww1.tvboxnow.com蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb. E( w$ |' G+ J6 A
青口肉 6隻
- X& k% w/ `) Mwww1.tvboxnow.com洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, o) z9 @! F9 j
韓式年糕 350克
' I' d) `! z- S+ F/ v8 W! ttvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯% {- D7 X$ _( _3 k$ p; F
粟粉水 適量
3 p4 s) @: v( ]/ B R3 ^3 p: L公仔箱論壇
9 p. O% b6 i$ J0 ]9 L' lwww1.tvboxnow.com醬汁：公仔箱論壇* L! U. V" S$ m' t4 z
韓式甜辣醬 2湯匙; W5 `0 e0 U& ] f
茄汁 2湯匙2 ]6 B# A5 }/ T( m$ s
生抽 1湯匙
( g, j/ N) e" ^# t( [, O" P6 ]tvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; }+ z' Y4 p# W
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ x7 u# G( E9 O
$ k) e3 b# D4 E2 ]! v公仔箱論壇調味：
4 R" |) U+ N7 _, _% D鹽 少許
+ G1 q5 D: W6 H* Ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 3 x) |! S# }/ c) W: w% C$ a
5 \6 c4 \* x n; x& c4 V
做法：
4 r4 _) O: ?5 C- o# Z1 n5 ^1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。; C" j( |/ {7 X6 f2 e7 R
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇2 Y5 u+ X. M! S, o+ K6 Y
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
. E" D+ s K" ?4 }2 itvb now,tvbnow,bttvb情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
`- C9 @/ e6 J2 Z- X: a. H, f& h) k; Lwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇. n: m1 ?) W6 x- K! Q1 i
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# [3 l% n3 v- W
肉眼扒 2塊
' {5 v0 p% @! B' X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
1 }& h1 |1 E7 P% d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許; D# D4 ?( e: E% A
油 少許公仔箱論壇# x% s# K& A0 n5 C6 G4 d
8 ]. |$ R9 _1 g. f8 r芝士汁：
9 t% m% K Q, D) s( Y0 C$ r% D牛油
6 n: ^, ?4 Y; s8 w1 k0 N# |www1.tvboxnow.com忌廉 200毫升
* b( G+ |* \9 r% j白酒 5湯匙公仔箱論壇; k. f# P( K. _$ R* h
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, u" n8 Y8 z T6 H' \7 c8 ^
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb f- D' L8 L8 o# \& n5 A0 B
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 v3 h' S8 y: }7 e9 B4 W
, [' V- i7 W- g4 z5 g做法：
: G; Q1 M, {( g( Q( Q公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& E5 R$ ^. n! C( ?# W2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
* c9 L( J* F% _& K2 T3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! m+ z5 q5 m7 N
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。" D, p( O! n' h- j- v2 s L
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]9 p+ T- C" P, P$ F' y( i
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。' j, \& x& ~. R4 d- P/ s
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
, j7 Z$ y/ C. f# P5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- c5 \. ^! m! G2 E P6 x% Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：www1.tvboxnow.com ~( F) E2 M! p+ H: k3 H
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- i+ T$ p b/ K( A- y
茄汁 3湯匙
4 `2 N* O x" N0 ^: }- f喼汁 2湯匙4 @! M: W* o+ T- h2 \
黑椒碎 1茶匙
N& g4 F$ R9 }0 [& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙, `7 E9 d# n1 M$ m& t
Tabasco 2湯匙
0 e2 N2 c4 p& A# l海鹽 1湯匙7 b0 T! h7 }6 d( h d
豉油 2湯匙. `# s5 k$ U1 t/ U* v0 C$ U% X% R
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
+ d0 B( [, t3 `/ g9 a: Wtvb now,tvbnow,bttvb油 少許
3 T5 D* s% m3 d! x N1 G" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 V$ J) d! }" ^ h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: j" g0 M9 [- l) ] ^
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
1 s; E* l+ E& V2.以180℃預熱焗爐。
4 ?; F5 X/ I9 I) m4 C4 J1 M公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb' Z d e) x* u: E% [5 t
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
( @. m2 Q# _$ E2 x$ L1 w$ X公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]& H* E5 p! q2 ?* u7 }& T9 n0 e- j
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。9 I& p# j2 |! j" y7 ?; M6 k2 B
2 K( o4 M' L* C7 J+ M* a! o/ d$ V材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i8 h: I+ @3 u# y& S) L
原條美國西冷 3磅
: n. }; { a+ ntvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
. J* U8 X& e1 g6 ]* @# rwww1.tvboxnow.com黑椒碎 1湯匙% M' {0 _6 {& X4 ]9 _; i$ {; c
橄欖油 3湯匙www1.tvboxnow.com: B3 B0 L# {: E0 B1 P# L% H
, P" E* V5 H# |! i" @牛油蘑菇汁材料：www1.tvboxnow.com; G5 m' F3 s2 H4 d& q
牛油 25克
5 C* e- P5 Q7 Q. b; {* j' F$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個
; K4 u# Y; r* j. atvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克www1.tvboxnow.com, D. ^+ X7 U! R# S2 f$ T
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
7 b' O' I( i5 I: d9 s! ?公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升, _% {) n) O3 C: O& R2 e/ U6 r* x
喼汁 1湯匙
0 m# B1 K- t8 H4 x& C" P6 ^黑椒碎 少許
# Z R) S; \% E* w* ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
% E& n# x* U* M: V: K; O8 m$ l" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許www1.tvboxnow.com: Q6 u, ^- D D! @! v7 @
! E8 o7 |7 }9 L$ u公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com5 H1 c2 N3 K) Z/ n4 Y% |$ K( E/ @
1.以190℃預熱焗爐。
5 @$ y1 \: t! @ S9 j! ?5 Ywww1.tvboxnow.com2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb; |' Q+ y; q; f& H) q1 m. {
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
' B6 W7 \$ w9 m/ m% H& zwww1.tvboxnow.com4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)- T; \* y; W9 w9 |
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
# G0 i# n( s/ r7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
2 c; r- d7 }6 o! @/ C/ ], E公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。www1.tvboxnow.com- L; r+ s( A8 ? T# q
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
) f. p' n# A3 }/ Q: [公仔箱論壇有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？www1.tvboxnow.com3 a9 e1 M9 q W2 m. l9 ?( S/ q, A3 Y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 T- w1 J% |& Q( H% H7 J
$ [/ b+ J5 B% s* O+ Awww1.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& h5 e& A9 J) `2 j! D9 y- H# Q7 f
有機紅菜頭 1個
0 a* s/ U* y" ]+ O2 c8 W' S青蘋果 1個6 s; o5 n' @$ Z! h+ T7 p
紅肉火龍果 1個
, m I7 D: t7 @) ]( U7 owww1.tvboxnow.com番茄 1/2個
% O5 Z; T5 C& a. z V( h/ H, n3 P粟米 1/2條
9 j7 {2 n' ?6 H0 _青瓜 1/2條% A$ }3 i% B! N
新鮮菠蘿肉 2片
8 I5 D2 d+ |6 c7 b/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
% W' m* a; w6 G+ r1 R& E& y- K" `1 a0 `! T/ o
做法：
4 g) J6 l$ U( B- {1 @& s公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
1 I( ]4 y: z6 i' F) G: qwww1.tvboxnow.com2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( G3 q% k5 Q% O/ Q
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb c$ ]: D; b7 l- c6 n
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
3 S9 r& M8 r, R4 Z5 l3 e甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
z q5 L3 z8 T" w+ ^www1.tvboxnow.com
1 e: n; q6 U& K* Q2 k% P材料：
; N# j! W8 Z* v$ @! s8 ?1 hwww1.tvboxnow.com85%及72%黑朱古力 共200克www1.tvboxnow.com. G* h/ C" a9 K2 Z) H
淡牛油 2湯匙
: x* E3 O: B4 D6 g# w0 Jtvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙3 a7 P: X1 I+ J: r
雞蛋4隻公仔箱論壇9 R A5 S" ]# g$ r, y$ Q, [6 d
忌廉 8湯匙
& [; I9 B" r9 J( B/ A& P9 E# T& T) gwww1.tvboxnow.com糖 3湯匙公仔箱論壇4 O) u& h6 r; L: ]
黑胡椒碎 少許
9 _0 H$ \7 D" U. I: P公仔箱論壇
8 w' l5 F2 {1 Y7 N, Y2 {做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" }- I4 i- c# t+ R! j
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
8 X( |* o( g) _3 B! i: [6 }www1.tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
2 V+ f: l+ A/ X2 K \9 _! p1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。% w8 E O' f: \9 h9 G, L" W7 ]! S8 y
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
+ s+ N) X8 C& D6 T公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
_- h1 p- ?4 r3 ]9 ]* k5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。5 b$ n/ C8 r# d& Z
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]www1.tvboxnow.com1 ]& I3 r9 B/ k4 H1 G' L9 h- p
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 ]: @/ p3 f2 C
5 R2 X" _: t$ T6 R% K/ k公仔箱論壇材料：
# O! Q# B2 X: \" [# Htvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊公仔箱論壇! R* W! V5 g& ]" f+ t5 M
鹽 少許- v9 V0 i+ x3 }% |& G! ]1 {7 M, P0 A
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, K1 F' |% m/ J. z" b
公仔箱論壇+ ~$ i& H, _. ^0 O3 w$ |+ c2 m
沙沙醬材料：
% b( z) M' ]* d紫洋葱 1/4個
' J6 t d) a4 R! N" p' ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒
) k* B& S2 {2 z F; E" A公仔箱論壇士多啤梨 2粒
5 ~+ {: t0 `, m9 h2 H( `新鮮薄荷 少許
$ V* M9 Q" Z# X$ n$ f7 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許www1.tvboxnow.com) O. B1 i6 b: B$ r) F' W& x( w: A
黑椒碎 少許 3 o" @' \% O# x; j
特純橄欖油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 W8 r2 h# Y; ~( V* B# c
黑醋 1湯匙公仔箱論壇( _" Y# R/ m& s9 S, @' H
/ g! Q6 v8 `0 o( s! W& p- v+ H! E$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 S! |1 [: [4 Q
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
( P" G; f) `" r& l* f1 A7 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
, h$ J+ h8 Z4 ~( {* j h3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
5 D6 ^% O$ ~* V3 ?, I+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. t- B8 l, E9 P) p4 Q" M, h
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。www1.tvboxnow.com4 j* n4 `" j8 x# K* {% f
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
" z' ]# a- y2 \2 A: p- d9 {( d喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
0 I: I1 L9 T% t% J2 a& M+ ?# vtvb now,tvbnow,bttvb1 S$ Y1 m$ Q* [# D
材料：
8 r8 j+ }1 D2 G# X* e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻公仔箱論壇4 x/ b$ ?: _/ @9 W1 u
薑 數片
% q$ b. y& l1 {5 a蒜(略拍) 5粒- {, y% L& H( B/ b- n9 H, ?7 q
葱 1條
% J: k1 b9 `5 z6 p5 u8 X. n5 e9 m公仔箱論壇紅椒 1隻+ t0 n! R& y* z1 g( O' ^; q) Q
乾葱 數粒
' g, w6 o) z* E九層塔 少許: _! z# p6 ?9 P5 q+ ^
6 p+ }9 h2 S f# V. C2 w+ J
調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ n0 R1 T8 U8 e1 Y3 N4 Z# U
紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 U5 F9 O- _3 u7 H4 m
生抽 1/4杯
% i" ^5 T( w% y% {1 x麻油 1/4杯
6 x( a9 X4 K4 x+ |1 z7 W冰糖 少許
+ L4 q0 ~" T' K. zwww1.tvboxnow.com7 x- V {0 M% ~0 G( }7 o
做法：www1.tvboxnow.com& G2 k7 a8 c, R5 X l
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
3 n M) G" `- O5 n( w2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
% |9 c: s% ?0 P; q公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
+ S) j, |9 W- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
4 B& V; F/ z7 i( n$ v/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
8 k+ }% @+ F) H1 X. H/ O5 Q: ]宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。0 Y! O' d& V; F5 k& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! o5 }- U- A/ [: i$ M' q6 C8 |) l
材料：! Z1 K$ F1 _% s
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb1 f' I# T/ m5 Z* P& @3 Y, N
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! P' g" @# V) L
巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" d( S% m2 W8 D! C
罐頭蜜桃 3-4件www1.tvboxnow.com' T$ L" _" b) c$ B) O4 N3 k- J/ V
酸忌廉 4湯匙
% i9 v: P! ~& [$ x8 j) {0 l4 v$ cwww1.tvboxnow.com蜜糖 1茶匙
, V) F/ C' a+ Q( [# s9 Z+ k2 W公仔箱論壇薄荷葉 適量- _9 `; K; s: z8 x- r: i) g) h
橄欖油 適量
6 N. S4 A8 c. pwww1.tvboxnow.com鹽 少許 g8 T7 b; i- I7 |9 x9 [
黑椒碎 適量
7 L! Z% {$ ^9 R% { Q1 htvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量
+ @' W$ O7 X" | k/ atvb now,tvbnow,bttvb( X" _' I g0 {! Y: a* f4 U) y
做法：公仔箱論壇2 q) n+ k- i/ g8 d
1.碟上鋪上BB菠菜。
$ o* n+ d# G8 q2 ~5 n$ {# K5 A0 Btvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
: O6 m! p! }0 n8 ]7 f: ~3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
2 ~9 u* n' B/ s" nwww1.tvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
$ Z; ~- @' r7 D: }/ A( O& u公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
/ h- H5 W% H/ U6 {- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb. d2 v* c1 B5 q2 h8 V1 i
5 i2 \! |. X& J& Q
材料：( z9 V2 ]# w' ]2 r7 y
黑朱古力 300克
2 T5 y5 Z( t) N8 A) } Z p無鹽牛油 200克
% d' L' E7 |" Q) a4 d. Qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇) g6 d4 |$ H, ?! Z3 `
雞蛋 3隻
; e% W: B2 r1 p/ K( p5 C; ^9 H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克公仔箱論壇3 x2 X: N+ O7 g' W# ~1 i
肉桂粉 1茶匙
" b9 b! F; t& r9 |2 Xtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙& L5 h3 g6 W3 _- L" B4 d. i
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 I f8 b" }* t
泡打粉 1茶匙8 | u, A. Y* D# K& V8 J
烘焙用朱古力粒 5湯匙
) ^9 C3 T; \# h/ F ^( @/ nwww1.tvboxnow.com( o; n/ c6 c0 D' _: S; x3 c5 g
做法：
3 R7 o' O4 e6 c7 X+ X! |公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
6 k: t8 P- g8 K2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
' g! b' ^% G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
2 I; y# L1 ^, w* e4 n! Y0 i4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。公仔箱論壇; |- V/ s: m" d4 V! B, f
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb P! Y9 g1 t( F
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb+ b" [- @, U5 d0 U$ o# {! ^
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
% q" w* R3 `& [1 A, F
3 _3 W' S0 p! A+ A& q/ x( S+ utvb now,tvbnow,bttvb材料：www1.tvboxnow.com' ]" W/ M0 h6 Q/ \: i- D
雞扒 3塊 www1.tvboxnow.com, l% ?9 U* B- U0 \
+ r$ ?! ~7 \ F) t公仔箱論壇雞扒醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% y7 _' H1 I
蒜茸 1茶匙www1.tvboxnow.com+ A/ _9 p+ f- n% Y$ q3 y* d
乾葱碎 1茶匙
3 V: h- A+ C/ @& G `' J$ ?www1.tvboxnow.com生抽 1湯匙
5 N7 o2 W2 F: V1 ^1 {+ ]" a+ awww1.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 B2 L$ I+ y, K8 I" d
糖 1茶匙' y' _8 }$ l" V" b2 _
胡椒粉 適量www1.tvboxnow.com E8 T& e- V( T y2 b
公仔箱論壇9 _& L3 f- q& A R% j6 H
醬汁材料：
2 \7 m. u, }: J, c' R) n1 y, x; h `9 @公仔箱論壇乾葱碎 50克
" k: s R' f, M9 a7 y I$ e公仔箱論壇蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 F k! H3 q& p! j
辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb, H9 L& s3 ]; A# e
茄汁 3湯匙
# W* b6 F1 G0 H5 C! n; L雞湯 半杯www1.tvboxnow.com7 h" a) l: u9 @
淡奶 150毫升( c$ L4 M5 V* K' |3 ~: D
花生醬 2湯匙www1.tvboxnow.com' t5 O& r- O! R/ v/ ^4 ~; L" p
雞扒肉汁 適量
6 _2 z. i4 ^6 q* \; a; {鹽 少許公仔箱論壇/ h; E V8 L# \+ J* f( ~- M
糖 少許 公仔箱論壇- h" H- k0 v, h. I8 r
辣椒仔辣汁 少許
7 a# l8 s( Q6 O9 [! l, Pwww1.tvboxnow.com椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# I/ c3 J. `& I4 O4 V" q5 r) c# `
. j. z" v; Z3 t# ^/ d2 Nwww1.tvboxnow.com做法：
; s) ]7 ^# p2 ~7 {9 q# jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
! _2 w0 k# m' Y9 I2 ?2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
( ~. v8 e$ q/ O4 d* |$ j! K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。/ y, w- V. D; Y$ O
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
& k4 z# t1 W; u! f( xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb) a5 K0 O \ c2 N
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇( I9 A$ |9 {0 h& c6 F! }& J' H
www1.tvboxnow.com" P" m0 X2 W& x1 T% j1 ~
材料：
5 V8 w# [. J) ?/ e: N. n- b X, }www1.tvboxnow.com雞湯 2杯
9 o! v" W9 p" R) q水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 U0 z! _' m8 _6 h8 R
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* {, z& g9 A' C
白醋 適量
" @/ s: Q5 w* d6 q: b. I0 c3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 1條2 } E" H/ g$ e4 O& }6 O
翠玉瓜 數片
6 r% ~3 V3 F( B$ \0 C$ Q) Z3 o0 ]www1.tvboxnow.com豆腐 1磚
5 _5 L5 K1 a0 Y* [* g! |* Qwww1.tvboxnow.com蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 g E: I+ O' {" }
雞蛋 1隻
7 u( X% \' X6 c7 iwww1.tvboxnow.com4 M2 \5 b% f ~/ {, i
做法：
8 \! F9 u; x8 N( p, d8 d- m1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
+ d9 M/ c) f$ f/ rwww1.tvboxnow.com2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。' _+ C( G7 l& Y; ?& B5 M/ T
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。. D6 H, m4 j$ V$ ]3 d* _
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q _: ]& @! C$ |
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
- g t( D) o$ p) C( ?2 G0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
6 ]! F' H) \: S很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。公仔箱論壇( H5 ?2 g3 f( @5 ?, _7 B' e j; e
公仔箱論壇. `$ y1 \2 E! h8 x8 }+ l7 z1 P; i8 T8 I
材料(1 - 2人)：
) r6 [, L/ T1 k0 o7 W; q+ W. zwww1.tvboxnow.com意大利粉 150g
& D$ i' @6 ?& Btvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻www1.tvboxnow.com" d J7 j% b* B& h6 g' W
鹽 少許
* c' U3 l$ l& [, l公仔箱論壇黑椒 少許
: `' B! X: E; n& c% X+ Etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
& y* a3 J! H) s8 B6 S7 N: s5 _1 lwww1.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙
7 C# E s' c* h' G5 Ttvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬 2湯匙
. S- g1 ~. {) K. J$ ]( E& l9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 Y7 g. q$ T" _" v$ ^4 y
忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb* n: ?7 O: p+ Q
魚露 少許8 @1 M: F t4 b( `
椰糖 少許
$ ~0 c' g) U2 |; f* L) V L+ W新鮮青檸汁 少許
Q; Z/ [/ N$ E; Y& J4 h檸檬葉 2片
4 A& i: c* E, L+ |- z7 Pwww1.tvboxnow.com
1 k3 `; p& C5 K; u. V- x% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 I, i: e$ L0 Z+ @! M3 ?$ Y2 q
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
/ U2 v% Y0 |( a6 q/ J* l2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。. L& G& H# w5 @: Z8 s7 f; b
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
F, j4 @. N% k& f$ H* \) y公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
5 o. n' O0 r i3 M8 H0 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
5 N* _3 ]- v: |. Y) ]( m& d! Gtvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
\6 p- f: v$ c6 f# I) ] P6 T) o這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
. w. J+ N$ f l/ Qtvb now,tvbnow,bttvb _. w" T4 h9 y: Q, c+ w, |+ `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* p* @5 M& Z U, ^! ?4 e( T
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 f) w% V% S: U; o
鹽 適量
$ C' j& a( d" u4 d( R) Ztvb now,tvbnow,bttvb
; g, h) H2 q8 ]: P7 c: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 適量
# Z$ X0 H9 `0 E, }蒜茸 4-5粒
7 [! f4 F+ {( z
4 ?% \* a' F/ ^5 l/ `# h公仔箱論壇馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ v) {8 t# u
黃薑粉 1/2茶匙
R; ]) W* z2 y- o8 F公仔箱論壇醋 少許
v0 N! O1 ]) h! x- l" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙
4 A* ~! D! |. D% V" L白酒 1/4杯www1.tvboxnow.com4 R( h3 d# K7 m: x: q
tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ u6 |, g$ \/ g9 {0 s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^: Z. ^9 _2 n' B& t9 T
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
# Z9 B, o9 g2 d$ w) ?公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
7 x6 A: W0 _* T! X" l @9 { |; s3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
9 {9 g* o* W3 P- v$ V U* v公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
3 f8 x3 z8 z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。$ _ b8 R& ]$ _- {+ A
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
e! O8 `1 n; `8 h% N S6 [0 D* ~公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
( w1 l8 l* K7 p' t$ Cwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* @- V9 w& ^$ \; L2 D5 m% p
材料：3 |! K: s9 S1 \
意大利粉 150克
8 d( U3 f+ `# o4 W- ~" o+ n# J公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
0 F9 t0 H% ]4 i6 N" etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 [2 u, O8 M$ N% |/ k1 \, T! P
洋葱 1/4個. Y. f! l7 m4 }% G* p# n6 T2 h% V6 |$ G
蝦肉 5-6隻公仔箱論壇8 m3 _# y! u; ?: A1 {
鹽 少許公仔箱論壇7 [. m6 b% h2 O- d" e2 G7 k. `1 X
黑椒 少許
( Q! ?& H8 L; Z% K豆漿 1/2杯4 g2 G9 H* U- O$ Q
; x* ]( n5 L- m0 b q4 m" n- Fwww1.tvboxnow.com做法：6 ?! A2 `! z; T @: }5 G0 C# ?
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
' D3 Q. b: c- `0 N1 ^2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。9 r, t0 O9 {* _1 d
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。5 i% F1 u# }+ @' Z$ W8 d/ h& ^
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
3 f {. ~9 D" Y% G) w2 K7 P0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |