標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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公仔箱論壇( m! y# t# J/ S6 Z
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 : x, T6 M- f& F- j( ~& l; p
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[attach]2957144[/attach]www1.tvboxnow.com' ~1 B8 {9 z5 r3 \$ o
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
8 [( L5 P, R" t; _* g; T7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
4 x, f) Q8 X, I; D4 y& p$ g第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
8 e2 U4 g& o% W+ U第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
6 Q' Q6 e' X4 `4 e0 y# \公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
; X) D# {- T/ e! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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- ~4 E, w/ K3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]6 n: H* j: e2 P6 R8 W) P) W5 Z
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 v' v4 M7 [& q
5 z- p' [6 a" {" T( B1 S(4人份)
! ?$ b$ D5 A; e! O l公仔箱論壇材料：1 o" S$ t! I* e6 B1 }" b
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 w! T8 y% o( w6 _
蒜茸 適量
' ~, Y/ ^# x# ]; T2 `/ j/ ]6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
, C5 f, [$ t0 ^珍珠米 2杯
0 U {# k: o' E9 v/ _+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙3 ]1 S- I3 }. V$ W }: j# {
雞湯 3杯
- d9 F& U% e8 @0 \1 {" \罐裝番茄 1罐
& k# c" B* L1 Ktvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 k% o/ U& a# d
青豆(略灼) 1/2杯
- ]. d3 o1 N- \( a: h5 K& R紅甜椒(切粒) 半個
# @7 {" O. K$ x& Z2 m5 R7 y公仔箱論壇水 適量
& i; Q& g( V5 Htvb now,tvbnow,bttvb
% p+ R9 P/ C P5 v0 g" t6 Q. Y雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 t% ~8 {, f6 s+ M& J
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
" N7 K, j% T& O: Uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com" A$ W; H T0 {$ \3 g
做法：
, z1 Q1 ~% }9 m/ J* a M6 mwww1.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
7 k! }4 J6 M+ r. }% q2 a* A# T2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。0 a% p- N" M& x
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 _1 v* c3 N w8 E$ u, _, _
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
! [; [& P E$ m/ G: N5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- c) H6 R0 u2 H+ C
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
/ [- c7 k, @' \3 N( @9 M" R7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb' N6 \: E( B V6 U
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
' z; {$ V! L7 p6 B2 b0 awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ p: h4 Q; |( z# N8 {
材料(2人分)：
% B( `* S8 t; k2 S7 C! l9 V, jwww1.tvboxnow.com牛茄 2個
1 O: F4 G/ r; h! hwww1.tvboxnow.com洋蔥碎 1/2個! z0 O3 B1 p& h7 ^8 i
蒜茸 1湯匙
: x) n0 H2 S) l番茄 2個
: F" B4 Y2 N2 w" N5 I$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔(蒸熟) 1/2個 }' M1 }0 }6 s1 Q
甜羅勒 少許www1.tvboxnow.com6 \1 D, y; e% z# t% K, S
茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; v# p, V' G( a W! ]' f2 z
雞湯 1 1/2杯% }/ u+ K0 d6 K3 U! n* B8 f$ K) @, o
鹽 少許www1.tvboxnow.com- |- E) |% q& ?0 k6 @
黑椒碎 少許
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- d: i+ [8 u# k- @- I做法：公仔箱論壇+ \* [; \& P' X& U+ U4 S
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
; X% }6 }1 ~$ p5 [2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
8 r6 o' |( l% M6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
1 T8 @: J. ?7 f8 T6 v1 x; k; j: uwww1.tvboxnow.com4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇, A6 }- O; \$ x5 V3 F" k* b. f
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb( F8 Y3 e3 o+ i; U/ d
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]8 D7 ^. P- W, K% Z. ]
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。- U, G R& \3 R9 \0 Y' j
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ ^% F' W4 R. s1 p; R
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(4人份)公仔箱論壇; [# e# \4 _4 s: m t8 p3 T
材料：
$ T% @/ R5 j4 Z# n* s" P公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
9 o3 J! f9 {( k kwww1.tvboxnow.com小木瓜 2個
6 w7 b1 j# @: X* U7 Q, g2 Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
. M4 Q( {1 O$ |蛋 2隻(拂打)2 W$ z$ \" `' U( Y- A* O: P
糖 2-3湯匙
1 Z2 _+ }% v: m8 x* {鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 e: A" Q" A+ E9 f6 k( [$ _/ |
杏仁餅碎 少許 S# a5 n$ V- s9 G
$ a( D8 b- N. A7 H# s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& Y6 K4 a9 m* F2 M
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 W6 `+ ?$ S, d' D4 r0 A: }3 L2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
% J" ~" p' J c, d" G$ k3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
J* H) j- i9 |) u4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
! s& u/ y U' s" b' }tvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
% L z& I5 q4 U1 g% C8 U6 \公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
# j& U+ ?3 K. t) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% {' V& t7 J9 ^
(4人份)
# G7 |& `* m' v! }) b# w) i8 Vwww1.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" P& f! ~0 }. Y9 q- u5 y5 v- e) u: m
茄汁豆 1罐
_$ L* Q' k2 C2 ^! V- S4 i公仔箱論壇香草肉腸 4條www1.tvboxnow.com$ d L; j5 m" r6 v" v3 p$ c
牛尾湯 1/2罐
5 n4 J7 h* V9 |' i% Btvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
. `9 x1 s+ X& W( Y% Q8 t" f# V; t螺絲粉 200克
: m+ F/ X p3 U+ ]* W- {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
& P% Y' B8 k- u6 G: Y公仔箱論壇黑椒碎 少許
# `% E! T& h) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ R" e; G! O$ y. S: y1 H9 a
. u- d3 m! x. ^' ^
做法：
4 u" D$ a0 [: e& \3 B) }- N+ d公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
7 u8 K9 g7 a; q' W! ^3 U! E" W公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
( q7 z0 l7 l7 M. ^, w3 m3 {3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。www1.tvboxnow.com: i: J: p$ `% R& D) l* F# Z( A& l1 `
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]6 S; A. D$ ?! J" j
雞翼，家裏雪櫃總會常備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w2 U& b- V7 y. P* m3 y
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
R# `: z3 a$ x O- t p, d公仔箱論壇6 j. r0 a1 n+ `4 X- }" I R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' p1 x, s+ C/ d* m C4 Z
雞翼 20隻
% z6 b; G% Q# [ h/ v0 b" D7 ^tvb now,tvbnow,bttvb9 X: }1 U7 z6 w
醃料：
- v7 A6 L1 V) P. n公仔箱論壇生抽 2湯匙
( N& g; P/ f4 x4 i) Bwww1.tvboxnow.com鹽 2茶匙www1.tvboxnow.com1 q; P+ x* r1 u K$ j B9 C
糖 1／2湯匙www1.tvboxnow.com4 D: }" B3 k$ @8 P
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇) D' [& Z5 B4 p& O7 C8 a
紅椒粉 1茶匙
+ I# u5 X' i9 L1 ]) Z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' Y( J4 p. L5 _8 Y- ^4 {
醬汁：+ O% ^+ a& m- A7 q$ R+ W
薄荷醬 2湯匙
& P+ a; d$ [; T$ S公仔箱論壇酸忌廉 100毫升公仔箱論壇0 i" ^1 r9 W6 V. {% c* ?
薄荷葉 一束
3 u6 x( Q2 W. z% @# d0 M鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ M9 A6 w3 K
9 g, K. D' T3 H5 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
, u+ I3 R7 s# h' Y& X& Kwww1.tvboxnow.com1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
6 q X- D! z0 Q/ J. i- ytvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。www1.tvboxnow.com- \- E6 I# |/ k; J+ {" ]8 R
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
" F& s u' M8 P: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb& `; `; m9 i4 U
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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% j0 i) \, K5 h材料：8 a! t" }, b, m( B _' @+ m, a
罐頭桃（開半）6件
& F1 y. l. Y4 fwww1.tvboxnow.com牛油 125克
- z$ H( l! y( \% X; x麵粉 100克- `4 ]: q; `8 _0 `5 \# t6 |$ m
麥片 50克
1 i0 t+ v' X* }+ Q( p4 w* {www1.tvboxnow.com啡糖 35克 g9 k; q) ^9 w
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 d6 E. l2 b$ |
粟粉 2茶匙www1.tvboxnow.com. D& y' b9 h) y2 E$ g, i% Y
" q% M m" w2 h4 l" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 d: Z( v( F# r6 U' S* i# i2 r1.罐頭桃平放至焗盤上。
% D& y9 X4 y( {. W6 ]7 x2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
' w h' I3 O' ?" r9 I公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ s* |2 M4 U5 q' p4 y2 S
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb1 F# c2 t( u( A* k
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
3 W0 Q& H/ I# N4 ~4 y/ jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com& d8 _. O# g8 S7 `2 w4 t# y, s
材料：, v8 H( \% ]7 h2 H4 C. U
金菇 1包
4 L, y# \; C2 I' B* a* N本菇 半包www1.tvboxnow.com6 @+ P/ E) ?* r, R
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇4 }7 d6 a* U, z% ]$ `9 \
甘筍 80克0 G- v8 `/ g1 l: N G' m
新鮮粟米 1條
2 e. Q0 m B& C) u. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
4 P$ _, f3 q, X) k+ e2 i! N; f; K薑 3片公仔箱論壇0 E: ?8 T9 u" v! q- F( d3 s
紹興酒 2湯匙
: z# \# f1 B- z$ n3 B公仔箱論壇雞湯／素湯 500克公仔箱論壇! g$ L9 I0 }7 P1 r% ^4 H, F8 T, R
生粉水 適量
7 C( ^: i* r& @1 }( K8 C麻油 2茶匙www1.tvboxnow.com6 l) p% f7 f* k& n w- u6 ~, ~
酒釀 2湯匙
4 N7 {) j; Z: k. x- l& ~" o! jwww1.tvboxnow.com鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* D. d; s- q+ O. c, h
白胡椒粉 適量
4 b% j. c+ X# X6 _tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗 適量www1.tvboxnow.com) S# P# W1 H4 j# P
公仔箱論壇: Q& Z6 i) M/ _" g0 w$ H( v# @
做法：公仔箱論壇5 |: K: v8 T. y% }2 T
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
+ [ o' y. S4 Ktvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
+ f' C. R, H. O& @公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇- E: U2 g& z$ C: i [# ]8 A
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
- }9 [# \& W: o' ^( r3 }! y公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。) _% w+ m" H3 o% I5 @
/ ~3 m5 L/ Q) q" u, K! p- Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( ?' s# m5 e8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克公仔箱論壇! W& V0 Q* L* l( e
青口肉 6隻公仔箱論壇7 \% R( v2 [. H3 p
洋葱 1/4個
2 M0 ]( ?, t; Q: T- w+ N) T韓式年糕 350克' g- [2 h4 ?+ ^! q) ]+ ?) C( g
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: N% d6 Q4 J1 e
粟粉水 適量www1.tvboxnow.com, S N7 ~0 D5 o1 `5 f7 H8 L, \
+ @, G' ^( A7 t5 r; Vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
- ^* J# t% C5 Q, Utvb now,tvbnow,bttvb韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V6 B+ p5 e# M' b
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* {! G; r! }% Y( D6 ^/ X
生抽 1湯匙
# n [$ s; u8 F$ ~8 J' a, L' M6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
2 Z# y& R4 f }; Q0 R- i% _( _糖 適量公仔箱論壇6 I' g# p+ F: g4 P
8 D( r% G" O; Z" ?* p" \調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, c/ ^, h& V4 q0 @: |/ l
鹽 少許
3 @. g9 y. e" W$ {tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
. {6 w% l& b/ s% I# E公仔箱論壇/ R$ n y3 K' G8 J- j$ F% {( D
做法：
" D' i2 U+ T, S0 N1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H- S' o0 h3 p6 t- K+ n* `
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb; C8 d; `2 \" q+ u1 r
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
; J' ~( b. U' B; m7 Pwww1.tvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
; H+ {. R( [' f: E) F' i. l2 e* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 V! A$ M; O* N
材料：
- ? @3 h) a B4 E0 |" `1 h肉眼扒 2塊
6 q0 G6 S, E1 [& V0 t鹽 少許
# C% G& L0 N* {+ ]$ v7 M8 |& I9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
2 m. N6 x h. V1 ]. J( f' y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許
' |' E7 ]/ g0 utvb now,tvbnow,bttvb# ?0 e6 t. P4 w* @* K
芝士汁：
/ A- V7 p" p. `" H8 o k5 Y牛油
( ^( s/ E2 V5 k* f: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
7 U. ^) e! \! \- a9 V; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙0 C, S- f0 V. @& n0 s) ]
車打芝士 3片
9 \+ g X# g& t# w6 t$ I( ?鹽 少許
; k1 P9 r7 b2 s( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許公仔箱論壇; G8 p% z6 B+ R$ u- L/ E" X
$ \+ w; J( L0 t! U* X/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( H9 x7 ^) C8 Y1 n9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。www1.tvboxnow.com, O' F! t, u' ~! R V- d4 q
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. @) _& T% {# A2 N5 G3 s- nwww1.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
. V5 O- d5 y9 j9 m# \. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
5 N8 K( _4 A" R$ O) W, w: zwww1.tvboxnow.com5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]公仔箱論壇5 y \5 v9 U0 i4 d, T- V
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
0 {7 i2 I9 F* o: k6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ u. t- {& n3 M2 s# Q8 zwww1.tvboxnow.com
( K; ~3 p* o: J1 K' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：0 I% }6 m- ?" D/ C! B
豬扒骨 1排(3磅)
" K I: Y9 l' Y* |" w+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙www1.tvboxnow.com7 ` ~3 s% [9 j h0 n
喼汁 2湯匙公仔箱論壇5 V) O, X) e' z M s, m' ?: a* q
黑椒碎 1茶匙
9 i, u% `7 ^( _: x5 r蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h- U/ _% k' _, \
Tabasco 2湯匙
: E5 m- Z% D/ v1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1湯匙
: q: S; ?* m% Y7 F: H2 {公仔箱論壇豉油 2湯匙: m3 q9 [# C z7 Z
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙公仔箱論壇6 D7 w6 e4 R0 `1 k6 k* E V' U
油 少許
( V5 d- f( [$ k8 ^$ D) s( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q3 j( R# F1 O! k5 I$ \2 y I. f/ fwww1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇+ [8 x) R% G" n2 S
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。4 `4 b; X3 v& i; B
2.以180℃預熱焗爐。4 `1 _0 y8 I) `% C S
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
3 `( g! m. a- b& w" _# v6 J; Q* Z% Y+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。www1.tvboxnow.com" O; h* F) Y( v
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]0 e' W/ j9 w$ `. l7 B
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
$ A7 D: P1 _" g. U
) [% `+ K9 x9 g6 v! E5 u" K公仔箱論壇材料：
5 i6 X+ H3 Q4 v* cwww1.tvboxnow.com原條美國西冷 3磅
$ Q; n+ j4 _+ T/ U7 Q粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇1 }, o8 W' t z7 b
黑椒碎 1湯匙
$ s3 `( p; e4 y; X4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙www1.tvboxnow.com S" T" J* A+ d% K: O6 n: W
7 V+ c4 ?9 T! x7 N! P. U$ H. y
牛油蘑菇汁材料：
. h' r# l7 s3 z& W" M# _$ h2 \" G公仔箱論壇牛油 25克. u( B2 q+ l7 i* [. p5 p- k% K" Y
洋葱 1/2個1 R: @# E$ f+ X# e9 A4 W
麵粉 25克
5 }% ~, V( V7 P* P+ m罐頭蘑菇片 3-4湯匙: }: x6 y L$ U2 H6 _' n5 j
清雞湯 450-500毫升) d% n- G8 c% `# `9 ]- N: }2 H- ^/ N& s
喼汁 1湯匙
5 n" c1 s1 }5 v+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
0 U% w+ x S* m' d3 z) n2 D7 K鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h ]" ?, k0 r9 i+ [( w
芫荽碎 少許
1 ]5 h: f9 M+ s" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w$ C; m$ p1 j/ k做法：www1.tvboxnow.com$ E8 r. G! G9 A4 o8 z
1.以190℃預熱焗爐。
$ e8 E/ ?6 B* C' G6 `www1.tvboxnow.com2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
5 D% { A& N8 ?. J: \; R3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb- p4 W( G1 g. J6 x6 s$ E& h
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
^. |8 u [" s* }$ w公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。www1.tvboxnow.com$ A8 m) x( S$ M$ R m
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
, W* }# ?* c: B' W! V7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
- G! d, P5 {$ L( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb/ s* S# m% h& Z
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 ^, t) }8 d4 [* u6 \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇) Y6 W" U, ~2 D6 I& {
& g+ U, J# ^! E4 E) A" _. h
材料：
7 C' Q9 b/ d# W* Q* x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
- ]0 D' y/ X+ A K' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個公仔箱論壇9 Y7 y$ k% s7 ]/ {9 c; A
紅肉火龍果 1個
" h/ `% H$ W, f2 O9 }8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個
$ \1 a5 C0 e8 o5 Gwww1.tvboxnow.com粟米 1/2條
4 A K+ L% {/ O0 ?( ]* l5 t4 D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
8 p6 [ `2 O. q5 W" w' D6 u+ Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片www1.tvboxnow.com- i& w. I' ~+ K+ ^* W9 ?; p
水 2-3杯
9 l. T% L; @- t/ R+ n" e+ Pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& i* L: ~9 h! ^' Q' S1 t1 }' \
做法：* ^ A7 |- T$ {- \
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
) ? {- A# h, N0 @4 u7 K. E2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 E/ \2 L! I, p: W0 b- S
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
* Y6 T/ z. ?2 r v公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) H. S4 ^: A% u, K
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
6 {: c7 o: A" \8 S. T9 vwww1.tvboxnow.com
' Q% b7 w4 E: u1 l2 J \4 k材料：4 _6 p* F! N! D) [/ K
85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb# D" }2 A& e* |2 j) T. j
淡牛油 2湯匙
' a0 X/ G, U4 d" P冧酒 4湯匙公仔箱論壇" s8 O' h# m6 G" e, S
雞蛋4隻www1.tvboxnow.com) e, P. u8 Y$ }& M. }
忌廉 8湯匙
5 P# a. E$ D- g' l公仔箱論壇糖 3湯匙
( p {% v/ z) ^# y* A) m* B公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
m% a9 d( a% z& ?5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q# \" w M2 z3 Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 h& ^* F! M: ^* b6 A. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
) b# w7 x( M- E! p) B& T2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
, X! v" D' g, s公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。 @" X" U% |: ~- P' h' }' w8 c
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* M* X0 d# j1 @6 Y- d
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
, J+ ]" Z/ a2 d' ]# F/ U0 ^+ p5 \2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
. ~8 g2 j; v: E& J p/ F. Gwww1.tvboxnow.com6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]! M" E }- F* T# n2 w9 q
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
9 V+ B. Q6 i9 B: @4 Z* A& ^6 v公仔箱論壇公仔箱論壇" v- [6 h0 w: w* U' B: s5 x
材料：
1 y7 m2 h& f! n" _2 T5 V公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
, k- z& \1 ]8 B) X+ _. d7 x鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 r) m2 l/ n
黑椒碎 少許
+ X+ r) G v7 nwww1.tvboxnow.com
/ A' G- V# P3 X沙沙醬材料：
% n6 ~2 A- S1 ^3 i7 N紫洋葱 1/4個5 _! i. Y; C5 |9 v6 K3 x" w
蒜頭 1粒
6 H2 T- ?( p6 e" b# V7 J' s8 [公仔箱論壇士多啤梨 2粒公仔箱論壇( }) { ~9 B2 j3 O Z) y) \
新鮮薄荷 少許公仔箱論壇4 A" E1 \0 z& j. O7 ]* A
鹽 少許
" J- a$ A/ S7 w9 \: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
9 ~: d( [7 U: u8 Htvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油 1茶匙
) c1 z0 T, x9 I J6 J黑醋 1湯匙
# V; ] X5 x' a6 Y7 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Q2 X; i3 u. i0 X
做法：公仔箱論壇/ c/ a3 C6 R: l/ n Y
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
, g9 ]* y- V5 o" s4 n D; c9 d公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvb now,tvbnow,bttvb. r" ]! k' K- T8 ?2 o, h
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
' F$ Z9 C: X- ]! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。. V; H. s9 f! s- Q3 E( N
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
5 e" H. \$ N) \7 m1 t- qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
2 b9 X% c9 [% w. f; t公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
4 q1 C) _3 |- D( w7 e
6 |6 `% ~& w+ ?: o! y# W, m& G材料：公仔箱論壇3 f) r* ]3 u; _
雞 1隻公仔箱論壇( {* o1 u( Q( r( P, s
薑 數片
( i$ R/ C3 @! M3 b7 I+ X公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒7 f M: A6 O2 y4 [5 m
葱 1條公仔箱論壇+ B' t/ T, ~+ N% T( H! K
紅椒 1隻
* m% `6 X, M. G乾葱 數粒公仔箱論壇( b$ R: g- ]- ^# u* q
九層塔 少許0 s2 m5 N( x1 p9 s: g
; d. M# \) _3 b) U% W! {5 R2 G- ~www1.tvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ V" P/ \# C
紹酒 1/4杯
/ h( {9 @- X2 V6 I/ y9 j公仔箱論壇生抽 1/4杯! }5 Z. j0 _4 }* c: a' B
麻油 1/4杯公仔箱論壇! U- A( r! L( D; s
冰糖 少許公仔箱論壇" M0 z4 I- N' z; L6 J+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ f# |- }, J: A/ x
做法：www1.tvboxnow.com% }$ G* s7 r+ r& J1 `' E
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。公仔箱論壇8 m- W0 r' _# m/ p- P% i
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
% y4 t% V: v4 @0 c3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
3 x; Q9 F" p. b/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- U4 \6 A4 Y) {$ Q
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
# g M$ I2 g' H( p* zwww1.tvboxnow.com宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。9 H/ B; I8 r, v- q: a
# c( c/ `# z% }
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* {2 b: |) v, O6 S
BB菠菜(沙律) 1盒
c# R0 } f* ^9 o" ^5 G啤梨 1個
( D0 M4 t# Z" c; ^' Ntvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片
5 M2 B1 N* D1 r E8 @% h7 j! I6 l: m2 k公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件www1.tvboxnow.com3 \& i( f/ K t% b' m9 i
酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. t6 d$ S- x# a( l8 L4 [3 @
蜜糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) g3 b1 d& x3 G9 L9 m
薄荷葉 適量
# L$ B: q2 q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
& m1 H6 u, z( @2 o* ewww1.tvboxnow.com鹽 少許 Z1 C+ ]6 W4 P, c
黑椒碎 適量
! C# L! I" L9 i; z1 j- y3 u* Ztvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量1 s" s0 W0 \ b" y# p/ @0 k
0 U& u1 \# f6 W
做法：www1.tvboxnow.com2 z R1 z& c" I; |
1.碟上鋪上BB菠菜。
% ?* A7 G! S0 t& a) Iwww1.tvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
S. X* n2 T( I8 r1 qtvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
5 ]+ r/ y3 J. {3 ~% ]7 b1 m5 d2 ?4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
: [* I$ q& R5 I( A# a公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) F# b z. ?; }% f! F m+ L S
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
) C9 g3 \# [' k/ h$ q8 x' s0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~) p% u( z. r$ j( }; }- N材料：0 Y# ]0 p% L& ^) J- q
黑朱古力 300克www1.tvboxnow.com5 V; S2 P4 J0 F, T
無鹽牛油 200克& F/ g8 ]1 b; X% n3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ j! Y2 [; l/ I/ R5 Z
雞蛋 3隻
K0 q2 j: C* owww1.tvboxnow.com啡糖 125克
! t3 h; u/ P3 c1 r' q t DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v# n( W- W( h
雲呢拿油 1茶匙www1.tvboxnow.com( c! f* e( U+ z8 y5 A7 R' F
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb, a: a( Y' E, l, i- [2 J! ^
泡打粉 1茶匙0 U1 Q8 o; u% P+ h& P
烘焙用朱古力粒 5湯匙
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) d7 D- X' W3 i) u0 ~4 xwww1.tvboxnow.com做法：) q/ s: g X! U
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. T5 e9 a: s# @! v
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 K h- n) b$ y* V' j% i
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
% T p3 R0 x- U7 U! kwww1.tvboxnow.com4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
& r3 z( t& z! O# j4 h) Wwww1.tvboxnow.com5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
1 m* s9 h) J$ L# C, \; x4 _9 ctvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
/ d3 L* Y u# }4 @3 w8 Stvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
3 u/ o0 X6 ]5 `/ _% C! G: l Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% Q, k+ {$ v0 e/ ^, L
材料：
6 t. ^' N4 k- {雞扒 3塊
1 u/ G: C6 g+ M1 s6 k9 w ]; y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 V8 p9 L9 f2 j' h1 r/ F
雞扒醃料：
; r+ p* y5 I6 D8 Ywww1.tvboxnow.com蒜茸 1茶匙
* e( _, y0 Q1 l: c" k; T& \乾葱碎 1茶匙
1 h; o- S; f. Q- U2 mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
3 I( z& i8 p; R) \* S0 M+ a鹽 1 1/2茶匙
0 l- U8 f* Y8 W, M# V& M糖 1茶匙
3 Q3 ]" U9 E+ g! D, Z$ _$ P胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! y$ |) ^0 Y* b- j) [! D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 r$ ^7 t& h7 P8 ]; s) `
醬汁材料：公仔箱論壇6 v- x0 V; I- n9 ^ y* ]5 f) c
乾葱碎 50克
6 ~7 z# Z! m6 F3 g1 n p蒜茸 50克
( a. M* s2 O; h9 i% |* D) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2-3隻
/ u$ N+ V( h- ^+ P9 L# @茄汁 3湯匙; C3 A0 T) R3 b1 ?/ t0 A/ Z3 b9 N" R
雞湯 半杯公仔箱論壇4 y' K' T# B/ W0 ]
淡奶 150毫升www1.tvboxnow.com. w6 Q: x4 V. x
花生醬 2湯匙www1.tvboxnow.com6 o4 G/ m% {: p2 l5 g
雞扒肉汁 適量www1.tvboxnow.com% Q' c" n" [) f6 c! f
鹽 少許; D! g, L* Y! H
糖 少許 * O& l3 t. O) l; r2 ?$ P
辣椒仔辣汁 少許公仔箱論壇/ b0 [0 E- h2 Q
椰絲 1-2湯匙
" J4 Y& L3 m8 x5 K. htvb now,tvbnow,bttvb: ?8 g6 H. R- `5 m
做法：8 P, l/ [5 a0 Y: L+ |* O
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
; D- W0 T# ]3 N4 D8 Q公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C$ o+ I7 \* Z+ n$ P/ p
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。9 T) r5 z* d: f- K& B0 D
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。www1.tvboxnow.com' K# L0 I; @) D) [6 L+ @
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]公仔箱論壇1 D- Y3 v/ x9 p# W* u8 b
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。6 J& \$ U* ]: V- Y
( q, ] D$ X( O2 m4 ?" {公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) L' ]! H2 W
雞湯 2杯
% R! s5 W9 q: A8 i水 1/2杯
2 c2 L2 D; B& C4 D% ptvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒醬 2湯匙
- t3 s4 m0 S8 Ywww1.tvboxnow.com白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ I2 R6 \ D
大葱 1條6 R: C7 t- ?! W
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; x- x1 e: r) `
豆腐 1磚
9 x- s5 |* X( z( i! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆肉 適量
7 Q j' A! [. U1 ], @& _3 Y雞蛋 1隻' Y0 w( D: w3 K- w" \! [
& e( i4 w( d. \% k: h, ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 \; A& W8 m4 C7 n
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
0 q/ g3 m8 `9 F$ ]. I公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
& Y. q# d8 r" C6 t9 v3 H3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb; b8 ]7 g1 P- z" _' o3 ~
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。www1.tvboxnow.com1 \* z8 |. J2 V$ s, F
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。8 c9 G* a B5 G! C5 i7 i; }& X
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]www1.tvboxnow.com$ c# G2 l6 K$ X h. W) ^( ?( R2 a
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
4 W& Q+ g9 c6 e4 A公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ s. z. z# x" u+ [$ ?/ n' T; o
材料(1 - 2人)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ V& x4 O! _- \: p
意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |2 ^4 [; s9 e0 C4 r; f8 e
虎蝦 5隻
# u3 K3 ^6 A# I! g2 r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
6 ~" ~" T h2 w黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb" y' h( y2 q6 v: |7 {
蒜茸 2茶匙公仔箱論壇 v4 x- Z2 D0 A' Y
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# _* c4 Z. ~: G
冬蔭功醬 2湯匙
. d4 o0 ?: M' H* H2 n雞湯 1 1/2杯
. y$ a5 Z6 }* I, t# ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 100克
1 `) B# z% { A f1 M, a公仔箱論壇魚露 少許公仔箱論壇% T X' v; Y- Y" p
椰糖 少許www1.tvboxnow.com! G' r" \/ l, g& R
新鮮青檸汁 少許- {9 X# M; n% ]; Q# w+ }
檸檬葉 2片
' c5 I0 R% w% t+ ^, ]! t2 E: r0 U7 lwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& \5 m( o& d1 t+ n, s2 [ q: l
做法：
* I8 ]7 I! d# d% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇7 F' d4 a4 X% S! L
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。& h- F% w- w" r, l& L# H1 r
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇1 y% v9 l* U2 ]" \: F. |
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。( |/ h0 h1 j$ q( D% |# h. d" G
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
$ T' n2 x3 A7 m. \4 ?請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。www1.tvboxnow.com7 x- ^# a& V! ^) `
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* c' i7 p9 N4 v; V! h
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 u) O% w4 p2 d6 K2 W. X( k( m, x( ~
雞 1隻
' m3 k! i$ }: N3 ?公仔箱論壇鹽 適量
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黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' A. u1 V0 c
蒜茸 4-5粒www1.tvboxnow.com3 N; c! Y+ F2 b: P
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馬沙拉粉 1茶匙0 S5 G3 I/ s" R8 P9 V* P# |( G
黃薑粉 1/2茶匙
7 o; d1 w& p. ?! `* r3 G' q/ b醋 少許
. p. F' R3 @9 @2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙www1.tvboxnow.com. X. _0 }4 P# y' \
白酒 1/4杯
) R7 y; \' o% i+ o& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( ]1 x1 _4 q% Y* u) R
做法：
& {9 X) f- H% D5 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ B. V5 p2 {9 O
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。* B1 y, A/ g7 @; {4 T2 x5 G" _
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
6 Y4 j g# v+ b A1 J7 a" L1 Z4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
" k% W& B1 K4 {, ^* o* P" x; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
) v; q& Z) \% a) x+ q6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
4 f" N! ?6 l- Ktvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb) F h4 F" f& K6 y' L
# Z" ^9 F6 F8 ^' d3 _
材料：5 T" }* q! T% t+ Y
意大利粉 150克
q# ?- [, X B$ e3 Q公仔箱論壇軟豆腐 1小塊公仔箱論壇1 f2 m/ H# D# @" \6 a
雞湯 1/2杯
& o, N% x" t- W* S" L洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb' D. F4 v' G; o
蝦肉 5-6隻
! w. P3 ~. A# j; o+ d1 g7 f$ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許www1.tvboxnow.com, s( F# P* C: K# ~6 X' v
黑椒 少許www1.tvboxnow.com+ @- v I4 h5 J
豆漿 1/2杯
) G! Y/ K" w1 o, H公仔箱論壇
! `; N8 P* m! O: E+ _做法：
% L$ j. o' Q+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
2 G$ I1 w: x' b6 ]6 q2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇+ ^9 u! B# [( ^0 X# ?! H# m
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
0 m: w/ T Q, uwww1.tvboxnow.com4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
M" b* [& G5 [: A! u0 M5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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