標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. ]; Q1 L2 F+ P& M! d9 g
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb# n' K, l9 `5 g: O$ A% n) g& d
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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; V4 V {5 B/ ]: z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ }9 W7 H& p" S8 u! u
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 o2 {4 e& X% W
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】www1.tvboxnow.com( O+ [" |2 k, I8 s: T
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
' t: M" \4 Q' Y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
' [( x5 e# p+ \# e! K第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】# x9 P- n) X/ O& I
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|) j& h8 l1 {7 I. U+ g公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
3 ~- O! ^/ N: G4 k8 C: U西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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# D5 Z4 d# l1 ^tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
- t' f( S: y7 D! ^0 M! p2 C/ w材料：' Z9 V8 |7 [- z! t7 }# S
雞脾肉 2隻www1.tvboxnow.com. W: B+ ]- |, G" Q3 D
蒜茸 適量
) @ P( t5 p0 X- a6 \' jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' h) Y5 O5 H1 e3 x1 o- @5 M
珍珠米 2杯
- {+ N k. e) Y2 |! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 x0 @# o/ o- f w9 G
雞湯 3杯
3 z! P0 T: |# M公仔箱論壇罐裝番茄 1罐www1.tvboxnow.com' x- k* t8 U9 }; q
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條+ P% u7 R% Q0 {( H
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! C* c3 U5 l2 W% L
紅甜椒(切粒) 半個
; [: S7 X6 T; }公仔箱論壇水 適量公仔箱論壇 I6 [2 Z$ s; g, e& y
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雞肉調味：
( M6 h8 N* t; q z. p2 i9 Fwww1.tvboxnow.com鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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% C- j' `7 }7 R# d) _5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ g7 m8 `# k* i! v$ W3 `
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
% T$ B X8 ~! J9 i公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
: o. ~" c, [$ \/ b7 T3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
: f: h( \( }4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* u: c5 V I0 ?3 O, Z
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
9 P' [# T4 a& h- |3 p: m8 U4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
$ o2 z' [1 l, V) w7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
3 Z+ e9 y' Y/ B% G d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' E. {. b! i( y. W
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材料(2人分)：www1.tvboxnow.com1 b. d C, d3 {# F& _
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 M c/ Y4 T6 b
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 {' l( R, _& Y4 D" [; A
蒜茸 1湯匙
+ \% F6 W% Q' I/ Y0 P4 d0 Cwww1.tvboxnow.com番茄 2個; W+ j. e5 z; f9 z0 r
薯仔(蒸熟) 1/2個
( V# U+ l+ p) i甜羅勒 少許公仔箱論壇: ] B0 a) q3 _& p' Y, E. n# j
茄膏 2湯匙公仔箱論壇: b9 |) d/ D* f: t. S
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! Y% Y5 N, C& z# l; }$ v
鹽 少許
+ Z! V( P. Q2 e$ `5 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇0 ]1 S" l# _8 k& Y5 H
. Y' p- m8 N2 W* R" m) Y公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com; R8 [7 O% a: F8 K
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
( b: d# ?4 I6 m# w- i+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( g! h( ~" J0 h
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
" F, {7 `5 m# C. e/ P公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。* X; G' F" i- Y+ X
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
" [, @0 o/ Z! d& Qtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
/ {" V7 v1 s9 Q* g8 X從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
/ E! q' l" r) r8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb1 z9 E2 w" E7 H# m. M8 m9 S
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(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 _/ x |, g
材料：
4 O3 N. }+ { d) Y9 i芝麻湯圓 4粒www1.tvboxnow.com; J! d$ e+ l# d, S. o
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb. E6 N' k" X" ?( O8 l" d
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb. u1 w2 \; F& B3 [
蛋 2隻(拂打)www1.tvboxnow.com- t' c6 T+ m# R+ A
糖 2-3湯匙
1 t' D5 k1 r! w* B0 ?2 ]8 V3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許www1.tvboxnow.com, P: d& I# I" X2 q; d3 N% U
杏仁餅碎 少許
+ b& a, l y7 ~- X* E; Mwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 [1 Q& r( `, I$ W# X+ O8 a
做法：
R: v! \8 }7 c6 q3 D; c" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。1 K# N2 C7 B, ?( A e! A
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
! s( Q% I4 }; t' X( g, Y3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
~& r( V$ x* v- `! r+ |4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb7 F* M" y7 u. z' V, J7 D3 J
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
' L5 m1 A4 c* D( N( vwww1.tvboxnow.com茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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* P6 ?* ]. R. p% k6 K(4人份)
! v1 b) D% U! e- P7 X( btvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 h, D( k- `9 I* [ ]; u. k" T; u
茄汁豆 1罐
7 B( ]0 t4 k! T M! h$ W+ b' J公仔箱論壇香草肉腸 4條
4 I5 }1 d$ e- x/ C牛尾湯 1/2罐
$ H1 H H& D) ?, n5 K* E7 x7 btvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
8 i( e8 u% A; _; Fwww1.tvboxnow.com螺絲粉 200克
# P5 l/ i6 M3 K2 d( L5 h$ ~2 uwww1.tvboxnow.com鹽 少許公仔箱論壇% x. V4 X7 T3 ^; X) ^3 J* |
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j0 {3 [# V4 U5 V$ U/ r
車打芝士 隨意www1.tvboxnow.com8 { D3 \! k0 u% L
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做法：
9 m6 O6 R7 ~+ ^+ i+ e. \ \www1.tvboxnow.com1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇0 q+ @3 _3 S3 t, P! Y% } X
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
/ ?1 p1 a# o* h& n, }4 j2 F% m G公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
- r+ L8 Q0 q% |( P5 I; qtvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
# ~# e7 x' ^/ |+ e公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。" b5 b- u$ m4 M5 {% X! u; ?9 s
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。tvb now,tvbnow,bttvb( }! B$ a, |8 i) X
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* F1 {. I+ q0 ?2 `' R9 ]2 D) `
雞翼 20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! j. i) |9 n9 s+ z1 f
www1.tvboxnow.com- M. l6 _* y# F" Y. o
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. d1 m1 o( Z) ^4 I9 G H
生抽 2湯匙
, |% y3 Y" ?( ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙( E3 m E" ?: I# u# l
糖 1／2湯匙公仔箱論壇( r9 g. B' B( R& B4 E
胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇2 `+ K3 h0 l9 R1 J& U8 B
紅椒粉 1茶匙
2 g: n: b# C+ _tvb now,tvbnow,bttvb
5 h- o* Y' ?$ n+ zwww1.tvboxnow.com醬汁：
6 Q$ [! k* K1 n薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* X% b1 F# P/ L* _& |5 I: Q
酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ m+ N" C; z( x
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb+ B: D; H+ o" S" |4 r
鹽及黑椒碎 少許0 T: v$ l0 a ? y9 O) b
( X! M! j( y& b- z; o; k: n
做法：( h# }* t8 i6 z
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 s. T @2 O" E1 ~& c9 C
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
% t' t; O/ m- V O; Y- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。www1.tvboxnow.com3 \9 [. Y2 U7 j) J( s+ x: ]# K
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]5 o, F z! \8 U' K
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
( a+ C1 @9 z% C- i" ?7 z2 Btvb now,tvbnow,bttvb6 d" ~, z! Y8 B w
材料：7 C0 v$ ^. n+ _/ e) H
罐頭桃（開半）6件
0 {+ d! W6 s5 F0 Fwww1.tvboxnow.com牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb/ p8 H; p" B: |7 a$ I: G* E# z
麵粉 100克
# R5 N$ y2 k$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克% O% D/ T9 {$ `" m( W
啡糖 35克
6 ^( ?% w+ k2 i9 N1 [5 p& c迷迭香 1束
& m4 Y3 |) Y q A) ]www1.tvboxnow.com粟粉 2茶匙
7 d) r7 ^& _* D' [6 F0 e F! M) Dwww1.tvboxnow.com
& K6 y K; g! s6 V j做法：$ s8 n; r, o* L( U0 ^
1.罐頭桃平放至焗盤上。www1.tvboxnow.com. p' i2 X, v: y# G9 M/ h
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ^' ]! \7 |: s
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb% V6 a# X. L3 E) v9 t/ r2 W4 r* M6 h
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]5 M7 u$ F; N( @- X
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。公仔箱論壇! \; H6 @$ t f) j! l
公仔箱論壇' L: W$ q+ K4 l8 ~) h* p" G+ t1 ?
材料：
8 ]' d5 T+ {# j& y* X+ n- G, C$ Y公仔箱論壇金菇 1包2 c/ C) J* u" r1 z
本菇 半包
+ P f; {1 R; r. N鮮冬菇 5隻www1.tvboxnow.com+ Y. f" o" ^: f! G, l7 ~
甘筍 80克公仔箱論壇7 ^: B( a+ a1 v$ a' q* P0 ~6 B7 f
新鮮粟米 1條
# a. {$ n& N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克
' w! K( m6 N, y$ y) e% G& _www1.tvboxnow.com薑 3片
; }* V! q# G/ i3 R; Vwww1.tvboxnow.com紹興酒 2湯匙
; v1 x; Z! z1 D6 v" {& A# ]6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克
0 H$ p# X3 [0 f* d8 f' \& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
3 m9 L/ x7 F' f, [, d! I9 j; o8 a2 T1 ~麻油 2茶匙
" R( V( i- p/ f$ E- J; H, V6 fwww1.tvboxnow.com酒釀 2湯匙8 J, b+ F: O! l" A, i& ~* \
鎮江醋 2湯匙
H: q) u5 P9 o; s0 w; Y公仔箱論壇白胡椒粉 適量
; `& ?4 y1 ]( |( S蘿蔔苗 適量
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做法：' t# j# b/ c% k# _3 y L
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
% }9 |( I6 k- P! Q" D, g甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
2 f& |* u. H# j+ O0 G7 a公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" P6 l* {6 F9 F5 [/ k
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
2 D: w' }2 ?& r. r8 V最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
4 U+ e4 T5 H* y# U+ P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T$ Y7 J8 h( X7 v公仔箱論壇材料：
/ i5 N- F9 [3 {公仔箱論壇蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb! D) O- s: n6 M; Q. S: N ?( ?
青口肉 6隻# E. c9 g Z' ?8 S
洋葱 1/4個
! i. o' s. ~3 @, }韓式年糕 350克
5 a9 L; B! ^/ S9 P: C) H2 Xwww1.tvboxnow.com水 1/2杯
: l# S* I4 X: _公仔箱論壇粟粉水 適量
9 s3 j$ Y7 V0 @0 ?7 b6 itvb now,tvbnow,bttvb
) M) P. W$ P3 _& }- K公仔箱論壇醬汁：
( F! ~! e% _9 u D; T* P* ], L4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙
) V; l" Z- v/ A2 C茄汁 2湯匙* l- ]9 i$ y V. S! b& a: D+ ^
生抽 1湯匙
: v9 f7 m! w6 L2 |* K麻油 2茶匙7 a" i' h3 G$ b
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 m6 K& h' H
公仔箱論壇$ R2 U( ^7 h2 w2 Z
調味：
7 z1 t: K: W7 ?; V- v* }* V鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) r8 e9 z$ x. u! c" L% ~
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 l' d9 M( v( d! m; p- V9 h/ ^
) n4 a; e, L' Z0 f+ z, t3 Ywww1.tvboxnow.com做法：
* f! I9 D) a2 J: [8 ?4 k( A1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。+ {( f* e) U* A
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
1 x) }+ x- S& r u! K9 kwww1.tvboxnow.com3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
' |/ j' T# P6 S$ [% j情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。2 f/ y1 C( z' D @( f# J
公仔箱論壇4 {1 Q$ f1 j v3 P. I" w
材料：
8 y% J, a5 F$ s! |) ]7 d肉眼扒 2塊www1.tvboxnow.com- i7 @2 O3 L$ s4 m2 q
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 Y- Q) [( }% |/ Y: I" c
黑椒碎 少許% T( b9 w0 k$ r2 d2 I3 Y
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb" q8 B; W. J4 o1 h1 l; |; A
: s8 n& t! b0 ~& W1 R8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
: C" J/ V9 \$ W/ |3 |1 S6 G6 G公仔箱論壇牛油
. K5 J/ M; \' T4 `3 H忌廉 200毫升
6 C8 p9 ~# {5 F( T- }3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: c5 d9 t0 a9 V) B& m; ~
車打芝士 3片
" R# J+ b- u! c4 c$ ]5 Y: a2 ~鹽 少許
* S. G; j R3 V+ D' z黑椒碎 少許
0 T- U9 n! ?+ }& h3 B, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n5 H9 f( s7 i0 r0 ]/ L$ ?* D公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com' ^( h; r% p4 \& q4 d, R- J
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
7 q' \3 y8 _3 J9 r( m1 h4 Q2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。4 M1 c) d0 M( T5 t: x) X
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
$ E5 Z. n" L+ q6 D' d. P- p4 E; x. ]' U公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 G- X, B l( @
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
3 B- B8 F8 ~) m5 r) r# |) y節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
& F1 ]& ?+ W, `; _公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
: j" S! [2 `' Y& M2 B! X9 z
6 c- N8 h3 H8 g8 C" m7 E/ r材料：www1.tvboxnow.com7 X3 c7 h7 B2 V; u
豬扒骨 1排(3磅)www1.tvboxnow.com2 ~/ f( U, s Y
茄汁 3湯匙
' W& o0 y5 i0 t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
) }. Z# ]7 Z! I' ^# X I! f5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _( S; X a8 }2 [* l) E
蜜糖 3湯匙
$ Z/ K9 N) ^8 Q( }3 Y( n7 Twww1.tvboxnow.comTabasco 2湯匙
4 k6 V. J s2 c公仔箱論壇海鹽 1湯匙
/ H" Z/ ~- U, H3 G豉油 2湯匙
2 ^5 i+ r: h7 ~7 i1 {4 gWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
C j' g% @2 d% s7 o公仔箱論壇油 少許
+ R- n6 l. O, f' g% ]0 z# A' vwww1.tvboxnow.com
. t2 T4 G! J7 X6 x4 H0 I2 M- W/ o" M) Pwww1.tvboxnow.com做法：www1.tvboxnow.com2 S( R$ L7 u) u& t3 m
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
% A, i% W+ ]) a1 v3 ~% B2 E2.以180℃預熱焗爐。www1.tvboxnow.com$ Z4 R3 X3 T5 i2 H' L
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" h+ U, f8 M; o( ^7 r; Q' Ewww1.tvboxnow.com4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。www1.tvboxnow.com- ^! s% r: }4 n6 c1 w) ]5 V
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
$ @* j" k E6 `3 E/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
, W5 m" z7 I, Q# }% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 A: g& H7 s' Y) H
材料：
7 v' h# @+ h, A% e5 g" Y* twww1.tvboxnow.com原條美國西冷 3磅
( K) a' {: w* }6 o4 F2 r: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
+ u- N( v: y! B- ~tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' I4 B) f" H2 _: u3 b$ F
橄欖油 3湯匙
f7 l* Q! w2 W' t
% }$ w! Y, Y+ C n0 E牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 ~( x' @) `. Q% b4 S
牛油 25克
% Q) J. c4 f4 S! A6 P7 V" X- P* t% m洋葱 1/2個
8 q$ s8 g$ @) K4 V! o2 k; J7 x麵粉 25克
, ?0 X9 L/ L& q' {罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇& w9 b7 I- b. ]
清雞湯 450-500毫升8 t! n6 ^' ]$ z( Y$ W
喼汁 1湯匙
/ B0 S; I8 Z8 r8 p& c& ?黑椒碎 少許www1.tvboxnow.com2 i3 ~9 }: c% p s5 H2 [
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" A# F: M; [+ _+ T' r
芫荽碎 少許
% X( P4 B: t5 J4 n* B/ o( ^6 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* G* O9 ?: I% O" p' H5 |2 s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 @" U, s$ S
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb5 y% Q8 g' w, W P* M) i" t- ^
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
( m4 {( ~8 P9 [( y6 Y公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。& o* v; t r6 w' _; |
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)www1.tvboxnow.com2 l1 l1 T: m9 b% w. A- {
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇7 O4 e- P$ p# E) {# {1 A1 W K( f
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
# I+ R/ D: D( V5 v) U7 a公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
* x T$ y0 |$ i; q; `( ?5 s8 O8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]2 E/ Q7 s5 C+ ]
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
3 b- M& W) u, Q不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
' x0 f) J0 N# y Q' }2 _! Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' u% i! o1 N. ]8 @2 g
材料：www1.tvboxnow.com) p1 c$ Y& A, ~6 I5 `
有機紅菜頭 1個: ^- v) g2 q) a+ J' `$ e
青蘋果 1個; K9 f$ A2 T; n8 F8 O0 j
紅肉火龍果 1個
" O6 C) z! ~/ T公仔箱論壇番茄 1/2個
8 Z9 l' w8 U/ h5 ], z# D. H2 o8 @公仔箱論壇粟米 1/2條公仔箱論壇: G" M9 }+ a T$ h. x
青瓜 1/2條
& y" x* c' {; ~' S新鮮菠蘿肉 2片# g1 R) N4 Y# L% H
水 2-3杯
2 ~( ~6 s6 \# U/ ?# T( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- |; G( [. Q& R" f. `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P ] v% E) D3 t
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。tvb now,tvbnow,bttvb* z* u# _! B4 y" m& i" n
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
& `! b. I: T" t" C3 F! o) ^公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。$ ] T* D) j8 V' D' R% e
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
f0 ]) w" u3 B! }% Y4 E% a Ltvb now,tvbnow,bttvb甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。公仔箱論壇6 O. g: ]7 F: [5 d- W2 }
& m6 o! \/ W& Z
材料：公仔箱論壇: i; W+ A- G* y# L/ b
85%及72%黑朱古力 共200克tvb now,tvbnow,bttvb$ L& o$ X7 q' ~' `
淡牛油 2湯匙
6 ]3 S3 f K( X& `5 etvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙( [" @* e0 ]8 k& ~* K7 x
雞蛋4隻
[! a3 g. ^ H$ S6 ~! r. T$ ?. gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙
M. {$ R2 e0 G+ X" j$ qwww1.tvboxnow.com糖 3湯匙6 C! C6 N1 M, L/ g
黑胡椒碎 少許www1.tvboxnow.com0 [5 n# S( g8 `% l& b. x/ L2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ G0 d! Q8 X& X4 `( ^
做法：
# z! r+ V3 F. b" |1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
! h: F/ y+ {9 N- M2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
O& R0 O y; c3 F2 wwww1.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。www1.tvboxnow.com$ s/ v/ q& l$ M: w) O% ^7 d4 l6 E2 b
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
* E1 q8 V T( N. Pwww1.tvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. s z" n5 }. v0 B
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 W' ~( c' y6 }( O
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
* F$ K6 v! }2 ~1 e# }+ j$ n$ Kwww1.tvboxnow.com減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
X1 |+ X) V* y: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G* `# r- t2 L公仔箱論壇材料：
# {% J- `' Y" a6 l/ o美國穀飼連骨豬排 2塊
/ p4 _1 F3 f2 U) N3 m+ uwww1.tvboxnow.com鹽 少許
. _! ]) U# j0 n5 Z6 K( e7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 2 h. V6 g6 O4 F0 F+ E3 c" _
3 Z! [+ J( X) g3 r5 Iwww1.tvboxnow.com沙沙醬材料：5 A# _8 s: n; S& p" B+ I
紫洋葱 1/4個
- x. ]/ r) g; b2 h0 }0 t蒜頭 1粒
0 e G4 d5 Z- N1 T4 l I/ ^www1.tvboxnow.com士多啤梨 2粒
. _: v2 d3 Z5 Q1 R0 `! F" I新鮮薄荷 少許
" N+ h' Y9 A. Z9 j( V4 U9 M4 Fwww1.tvboxnow.com鹽 少許
( I# a4 {4 T) wwww1.tvboxnow.com黑椒碎 少許
3 ^# i$ W8 j$ I- P- O3 ]! @特純橄欖油 1茶匙
- [9 ]* g4 G9 j' [3 O2 wwww1.tvboxnow.com黑醋 1湯匙
+ j. [8 [. V7 r) J$ h P$ W, Q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p) C9 I6 V% v# }( C+ }6 J( h6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" R1 b- E* d2 u; |
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" G' V4 b4 B" F: M9 \. C
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
# g/ ?% V2 y3 |! \/ L' v" H9 I5 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 * t8 m" d3 }* h) r: e1 E3 l+ `: t+ Z- s
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
% ~6 Y8 C- |- ^8 s- Atvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
V4 x/ c: T- F4 P9 o! M# j公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: P s T8 d z; G2 W ~: C- j' Y
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
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3 U) T" t% W+ E) q" Q1 i材料：
" A9 V9 c- H& P! _& t! @: q雞 1隻
* [$ U# W2 l; K1 r3 y4 mwww1.tvboxnow.com薑 數片
3 K+ R) J `& a z公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒www1.tvboxnow.com+ |2 O. u; d4 `) H
葱 1條www1.tvboxnow.com9 _6 L1 X5 n( d6 a; b$ F2 W9 c& i
紅椒 1隻公仔箱論壇; V5 a" Q; d5 v6 P5 {& t
乾葱 數粒! K( p6 D% s+ C1 S- D
九層塔 少許
& I' L/ f: H: B* i% {; Fwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb \. l* C" I, W- }
調味：www1.tvboxnow.com6 x0 }. l! e8 S/ h
紹酒 1/4杯6 T& u- b/ T8 K) z
生抽 1/4杯
3 G3 Y: t6 s3 h' I! u ktvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, O/ v& O# ]. V
冰糖 少許
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l0 |# c; Q$ v7 y; w做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, ~; S% X8 i
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ |. A& T+ @3 p/ \$ K0 `/ a6 w
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
& w1 L7 @/ p; p) i" L( ~4 M公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 O& I# r d" S! k7 J5 U5 M
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
' D% Z9 g0 [; B' j* Z! [5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- j* y* M' f7 p7 B
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
' S- L/ o3 A* G9 c. D: ]www1.tvboxnow.com
1 v: F g/ r2 x3 M0 P公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 b! ]& k$ J# z8 e5 C3 t8 m
BB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' Q" \2 a3 c7 n4 f
啤梨 1個
6 q% O; O& F) I公仔箱論壇巴馬火腿 4片
! C7 y; I K* x# s+ e. A" v罐頭蜜桃 3-4件
2 f& o1 y, {: {tvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇! B5 C G( c! X' \; q# E
蜜糖 1茶匙
/ h5 I' e" O: g) i薄荷葉 適量
! J0 C* a. l }橄欖油 適量" O6 ~1 b# u+ i) t
鹽 少許
7 e( s, w6 X8 K' w8 C2 B eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量
, x2 O2 g* G( ~8 y0 L公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量
( e4 P: {; `9 E, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com& b+ |' i3 B+ E( U. t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ M# _7 B/ m: G
1.碟上鋪上BB菠菜。
( A Z& k. t2 b7 I- [6 ewww1.tvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
* M+ s! p. [7 L V) a3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。) T! M& h6 e' d( g
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
& ?: Z- J$ D# M. V0 w$ f& h5 t公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
2 K. P5 b F6 j7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。- s+ F7 c, y2 W6 s6 p
www1.tvboxnow.com. z1 n0 j: r' P M
材料：
4 A+ W# z5 {* @( i, c7 B, p' l黑朱古力 300克www1.tvboxnow.com. ?7 G0 J7 G+ S" k8 M
無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& V& I1 T7 H; v, c4 u
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雞蛋 3隻
0 Z4 P5 e J, m0 h' x- J% }' g, `6 }公仔箱論壇啡糖 125克
9 l8 x/ ?% c: d* A* P( F/ d8 mtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙www1.tvboxnow.com/ z' x. [- a8 j' H& b' j R
雲呢拿油 1茶匙
) L, {, u2 w: H- F& A9 p5 H麵粉 100克
0 [9 e4 u m$ K9 Z: N泡打粉 1茶匙
; u& {2 V, t: `( N) N, v烘焙用朱古力粒 5湯匙
. s& O6 s) P5 y/ z* W3 n& btvb now,tvbnow,bttvb
# M0 {+ C6 p; s9 [: x8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W( i. W, M6 C) O- Z+ a, j4 X) v! ~* i
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
; J$ X: Z7 m- q, b% O; |) I. i. z2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
- x& Y7 F. v! a1 W3 E, x" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
1 S1 {2 W3 L. A5 x! Btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
# A1 | s4 {2 E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]www1.tvboxnow.com2 | I5 w+ J; f$ K' A# _
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
; d% j% @8 u& v. w: L* C9 \4 rwww1.tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
/ |+ W: v3 A# e4 r$ A& @$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 i) |9 j) y! l7 f
材料：www1.tvboxnow.com- p$ ^4 D3 c% [8 e8 F! i
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb# y5 u* B4 T6 A z& |- @+ ]; ~ `+ k
www1.tvboxnow.com/ o( h6 t, b3 Y: t
雞扒醃料：
% K" v* G* m$ M蒜茸 1茶匙公仔箱論壇# A9 w7 K4 R6 n7 A$ f) A+ ?" s
乾葱碎 1茶匙
: ]5 ]4 {) o9 jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
$ m: z. i/ _% |; W9 f8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙
4 X0 N, v: M/ I) k' ?, ~糖 1茶匙: \$ J( k& O. H
胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ I. \2 N$ M8 ~ ~$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! y; u3 \, ?: c) X+ }( m
醬汁材料：公仔箱論壇0 Z! ` U# a0 N; Z# _3 K" y4 a# l \
乾葱碎 50克' S# N4 E2 @9 Q8 t
蒜茸 50克
2 b% g# r+ t$ z3 V6 V' a- a+ n4 etvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 R9 i& u$ s
茄汁 3湯匙公仔箱論壇* u! J' E+ |. y: B; ]1 \* M
雞湯 半杯
- g6 s) `6 ~6 a/ g淡奶 150毫升" F/ x+ ?! ?2 d0 ?" Q* p
花生醬 2湯匙
% s) z- Q- ]4 Kwww1.tvboxnow.com雞扒肉汁 適量
0 o0 T' ` j2 K/ d+ O$ l6 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇) X/ x V/ H/ @: U5 m0 |1 e
糖 少許
$ G8 b" y% q) {" j公仔箱論壇辣椒仔辣汁 少許
3 B; [/ \( i8 d- L0 D2 X: qwww1.tvboxnow.com椰絲 1-2湯匙
4 d) N+ Y( C! Qwww1.tvboxnow.com
E& I, b. `$ F7 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 x5 ~/ O4 ?, E. Q% S& G1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
N+ O5 G0 I3 ^( B+ }9 w% r7 y. f公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb! D0 C' X* b" B, t p: g
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
. t# I8 D$ ^9 a. } Cwww1.tvboxnow.com4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 R. R. j$ m6 J: T" ?. {! ^
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
4 {$ r' ^- X- ^2 _/ |) Z8 L公仔箱論壇韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。www1.tvboxnow.com, T4 s2 P8 M5 D
2 N0 W, x: E; @0 X# U0 g材料：
- G4 S% D; t% ?. ?; J. r- R2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯
9 i" N- t2 Z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
+ P# D* b% C* L7 H7 |( V3 B公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙www1.tvboxnow.com$ X+ M! F; g" v. `7 M! c
白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb" I+ S! R% L) h, w3 r8 K, ?
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb/ S7 x7 `1 Y) m; f' D. b9 ?, a
翠玉瓜 數片
# d8 q, y; a2 i( {4 m9 e% m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
5 o: Q/ ~8 A2 }# l$ Pwww1.tvboxnow.com蜆肉 適量
& C# r. m$ O/ W雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, O' T7 u8 n' s+ ]9 ^9 V" j
: K j9 @/ b+ N" N做法：
9 V2 ~ w# a7 C* j8 R/ B: Bwww1.tvboxnow.com1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。www1.tvboxnow.com$ ]9 L7 K7 U7 L/ N
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。www1.tvboxnow.com& E4 F; c. F g* Y& F0 ]
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
; K* W4 Y i3 k9 }) ktvb now,tvbnow,bttvb4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。" y4 T# k5 D. A& v( {+ a
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。www1.tvboxnow.com# Z) x& a* A' u2 c M5 K$ H& c
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
- |% s3 N& b5 }0 Iwww1.tvboxnow.com很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
1 V E n0 U+ ]- ], e* D2 i1 bwww1.tvboxnow.com
) X' Y+ S& O0 W0 O材料(1 - 2人)：
$ g- M9 [3 @8 W) Ltvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g
! s7 L* A" Z9 \% H! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻
6 j) C8 x1 Q& i* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- c3 C7 ]- f) d) M7 G [. P; I
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 D; K t, i b
蒜茸 2茶匙: L, M) ~3 J- M# Z
洋葱碎 2湯匙
6 h9 \5 J' X# d0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙
$ t( g* s8 z/ t& e雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. s9 M, ^& ]9 f! s0 w7 K$ L* v
忌廉 100克6 h/ B8 V) E+ f; R1 F( m3 B; ^9 Q; x
魚露 少許/ f; s+ Z- C* R0 U
椰糖 少許1 E8 b! g" c. z0 o; l
新鮮青檸汁 少許
. o7 b1 f+ Q8 V% O4 d1 B; @+ {檸檬葉 2片
& y. Y; X2 q8 Z7 n2 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, m8 Z5 @2 h; @! K* W
做法：+ o% o3 y5 f4 i3 Y* ~) x0 N Y6 [
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
7 P) n2 v7 @7 x8 o. n$ q# owww1.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 s X* l* K& e
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。www1.tvboxnow.com4 k: _& _ C) N( A3 x
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 }6 F" k" K' W2 S' b
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
/ }# F& r5 p. S% w7 R0 i請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
! M( S8 _3 x4 ^/ ^$ d這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。www1.tvboxnow.com8 Q1 i/ p- @% Z0 }! ~
# s3 U3 Q9 {& u9 Y s
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 `( v( u4 ?4 A$ T5 W% I: p1 }, Y
雞 1隻
) k' O' |5 ~9 I' Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量公仔箱論壇+ o# v0 I0 q* Z3 j; `
公仔箱論壇# j! _2 r7 R8 a! ?
黑椒 適量
4 t* ?) S- Q* D; Z; S" X1 e* R: O( x5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒
5 y. ` r3 O: T6 @' X$ d9 N8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y! {* G$ z5 F5 ?8 k) J' w公仔箱論壇馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇: y: v: J5 M) V7 s9 J9 w; Q
黃薑粉 1/2茶匙
/ q7 p* g; S+ T* I公仔箱論壇醋 少許
' e2 Q' c0 x9 C0 g5 @. v+ O$ Uwww1.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙
0 F8 G0 z; F2 i5 fwww1.tvboxnow.com白酒 1/4杯
# W, J; w: p; |8 _; ^" y/ a6 G公仔箱論壇- l' J' Z! k A9 P) i& _2 d/ T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- I) ~2 H o" w# ?9 x8 K) n. K& Z
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。$ k, x3 ]; A+ l6 n% d2 I% |1 q7 _
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
! T p) \2 Y5 @6 E9 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。0 W z J7 {, x' Z, n9 b
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。3 m% m- ^+ Z# A; g( A) q/ q& `6 e- z
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
: h8 ~9 k$ W" c! K( R公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" s, }8 `2 g/ a/ G
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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0 u- [' x( @. `4 P4 R3 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 w4 g {$ D
意大利粉 150克
4 \9 w6 j' a) O6 M2 P! X軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 h% f q% J4 a
雞湯 1/2杯8 @5 K. G- x; |/ H
洋葱 1/4個公仔箱論壇2 \& Q: {* {1 q
蝦肉 5-6隻
/ C e+ m4 ?2 S$ K- Q( J0 _! vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# H* p- O- g! k7 a1 V, ^: }- F P
黑椒 少許
9 @1 H* A% A& ?. o& @8 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 1/2杯www1.tvboxnow.com' v( D6 k" \) W7 c
+ D9 q) g+ a' e2 i$ L# i' B4 N8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 K+ x: l O9 i3 l公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇' X- \5 v' {$ c# z, M' Q
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ ?' V+ ?. [: ?6 S
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
2 y* a" l' v' @0 m) @tvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; M$ l `+ R- ^
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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