標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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5 Z G2 i7 |2 z! a) m0 b' c1 z本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考( ]# U# L# ?( @: O( [0 l& i8 H
* Y6 ^& U& I1 x& a: F% L0 c& ~[attach]2957144[/attach]公仔箱論壇) N# O$ k; Y4 d) m( A
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】2 N9 Q% D) \' ~( c& x' C+ \0 Q
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
% d5 {1 Y# q( E" o: l7 vtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】# ?$ @# Z# x9 M9 _9 z" J) A
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】. i+ t9 ^: ?1 V6 Z9 z2 t; h$ Z
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 O' @( ~/ e* M9 S
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], F1 q& W% i1 G) d }
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
/ t/ H- T) G1 S$ @6 D6 o4 d西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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1 Q. D8 p6 c" y4 f( \ t2 G& r/ |www1.tvboxnow.com(4人份)5 K% E8 F& ]+ A' `; x
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- b: F; e3 t3 E* x
雞脾肉 2隻8 d8 g* C% P$ ]) c/ X
蒜茸 適量
1 [6 l0 L |9 ?+ c K# s$ b洋蔥碎 適量www1.tvboxnow.com) |! o8 L* {& R7 w) x
珍珠米 2杯www1.tvboxnow.com l5 `! S+ {2 I# x! F
黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r, L: A& D& K# A
雞湯 3杯公仔箱論壇- ~+ K6 z8 F1 c5 N7 k u4 V, j* v( I$ U
罐裝番茄 1罐
5 K7 A' P* Z( p' c" {4 v0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇, `0 {+ u0 M, A2 d7 h% V
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- C% { M+ I0 I! o8 ~) T8 J
紅甜椒(切粒) 半個公仔箱論壇0 L7 X& D" z# R
水 適量
4 w# q, f8 q$ I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
; V: P# _1 W5 @ M3 f" P雞肉調味：www1.tvboxnow.com3 T2 o0 R4 v5 g5 x
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量: q7 k0 v$ l, I
9 N% K( r/ _; u* ]9 z; c9 S公仔箱論壇做法：
: h* N, Z/ A1 Z: h' f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
+ d5 h; ?9 V' m" t) V- h* Y2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。www1.tvboxnow.com' ?* h2 T/ W8 u# _; ?* j& f
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 F: K; g& l- Q( Q [& g5 z+ }5 j
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇4 {- V+ U7 Z2 r1 R& j
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
+ B* V# H6 b! s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
) x$ J, i) O5 X" [www1.tvboxnow.com7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
0 a- I; I3 h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
) ?5 h. I* h6 a- z5 pwww1.tvboxnow.com/ I/ m6 T) m5 m
材料(2人分)：: d% w! k: M, S8 T0 Y' F% k
牛茄 2個
( o# a5 l' n% C洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇& A9 ?- G: @' l2 @+ D. Z: A
蒜茸 1湯匙
+ u& i7 P- W" o! `! G, P" Hwww1.tvboxnow.com番茄 2個www1.tvboxnow.com$ ~! }+ p( g$ v
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇' ?5 \/ a, H/ W/ i6 F
甜羅勒 少許7 j* j; @. D# W4 R5 E4 {6 Z
茄膏 2湯匙
- c/ z1 X& q7 D8 k雞湯 1 1/2杯
* |8 I1 j2 T1 W: S8 u- z' Z1 O! ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' q& s* l6 m# T/ ]; ~; \黑椒碎 少許' r) \- ?. e+ f
9 Y3 d6 d5 L. x. _0 a8 Q
做法：* K- c9 B0 @+ w1 { t4 l
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇+ j" v C) T# J, g3 }1 b9 {
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
2 W9 y8 o7 y5 T# ^: U% R! U/ @' mtvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇& b1 v6 V8 R* f, E. N! j
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
$ N+ d$ y& ]" c2 v& [8 ^, Iwww1.tvboxnow.com5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb& z4 ~; H8 e8 F1 L
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
! s7 u* Q4 O9 F8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
7 q, k! ~# h% m: a: H( h% U; ~7 ]www1.tvboxnow.com如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
( W- \7 \$ `# ]; B, itvb now,tvbnow,bttvb
- N2 c3 L; D% d4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
/ A5 Z' V. o, l. E& W0 _* F% F8 G材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 G& I8 Y- z5 l
芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb' t3 R0 W, A1 ]
小木瓜 2個
7 ?$ s& |$ D4 m& o牛奶 500毫升2 N- S6 R; j4 w2 b( F4 ^% E; |
蛋 2隻(拂打)' m) y9 E: K2 l
糖 2-3湯匙www1.tvboxnow.com& {9 k* u) r" x. o* z8 w
鹽 少許
' P ?" Z) S. C2 `( |6 h杏仁餅碎 少許
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) O& S" @ i* Zwww1.tvboxnow.com做法：www1.tvboxnow.com7 \0 b7 G* Z# Z- J' [
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇5 l4 I6 D- z. n3 u1 S+ ~
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
, p8 x8 x3 A2 n" B) J, [ h# i1 }3 n公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
: e" a# b$ ^- G1 G4 w0 E公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]& [7 W2 ?; S' C3 b
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
; K* e* K3 p3 D$ s# ~1 r公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)公仔箱論壇, ?3 S0 k% }; c% ^2 D: o- o2 l
材料：www1.tvboxnow.com8 c O& y& Z! o" J6 p) K
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- A3 ~- R' W
香草肉腸 4條
) r+ B8 Y/ t( N; V6 b' Q8 htvb now,tvbnow,bttvb牛尾湯 1/2罐
( z. g9 P$ q6 V: t, d; t/ m公仔箱論壇百里香 1束
+ j0 @. o9 t4 e: w, F6 L, m4 stvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克# {1 @! }8 G8 d. B; L9 A, a* N4 N3 E
鹽 少許www1.tvboxnow.com2 ?# r( m1 |% ~+ D* I1 n
黑椒碎 少許
' _" F- S, r3 j6 {: _& z公仔箱論壇車打芝士 隨意www1.tvboxnow.com. ^4 W0 l' O+ d5 ~- b: [
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做法：0 L/ l5 @+ B' E0 i+ a
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 g1 L. V" C R2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
1 z7 l( ?6 z. v7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
8 }4 i# j5 T) b4 E' H; o; W+ Stvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
* O9 b+ a* |1 n, {雞翼，家裏雪櫃總會常備。
v% H3 s3 B: M1 K7 h4 H" o煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
7 }$ M/ {4 p( S0 E6 ~$ f. wwww1.tvboxnow.com
8 p3 y2 ]) J G1 A7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ J8 w+ N/ y& m; G% G) I8 M [ O
雞翼 20隻tvb now,tvbnow,bttvb3 t' g f8 M. N! T6 ]: `" U- k
公仔箱論壇' n- ]) H# E. {. H! {& }
醃料：/ ?9 i- ?# i' T
生抽 2湯匙www1.tvboxnow.com7 y: ~: X; Z) s
鹽 2茶匙, E6 V' b1 T7 Z# w# z* a
糖 1／2湯匙
7 p- s. a2 \ k# t! `- k胡椒粉 1茶匙www1.tvboxnow.com# D6 J7 t# v( w2 T
紅椒粉 1茶匙
/ ~6 r j" Q, v4 b2 M _9 f3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e# J7 T% \ G/ w) x醬汁：
# W* c0 e1 b& U4 [6 o9 s2 i: _薄荷醬 2湯匙
7 g9 ^! ^' Z n; o: r酸忌廉 100毫升* q# d w3 q8 x e; O
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ a* Q$ s& R$ Q
鹽及黑椒碎 少許
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+ W8 C8 _: R J6 ]1 y) Pwww1.tvboxnow.com做法：, N; C& |2 L& m
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。www1.tvboxnow.com3 c$ _: k! H. C
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 s& f" \' [
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。1 e" P# W$ t8 T
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, F6 I& V1 m& E; M4 i
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。www1.tvboxnow.com# t! F3 R- B) L5 v
5 m3 r' @8 y+ P- h& x0 ~1 G9 t
材料：
; L: k) {! N0 j# E4 ~% V4 ^. e+ pwww1.tvboxnow.com罐頭桃（開半）6件
( |9 }1 B/ i' Q0 u+ m7 s" H# B& v) h1 kwww1.tvboxnow.com牛油 125克www1.tvboxnow.com1 L* d) R+ Z2 y/ p
麵粉 100克
0 N" o3 }' O+ N( \+ pwww1.tvboxnow.com麥片 50克9 r1 ? O& k/ K3 _
啡糖 35克www1.tvboxnow.com, A; t2 E9 u0 D: G1 G5 u
迷迭香 1束公仔箱論壇7 S$ W2 q% J* P
粟粉 2茶匙' t0 ?4 y# m. r" R E
: J+ d6 z1 ]& J# I* J: S" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 y1 P8 `% {* d2 J+ q6 M( h8 j1.罐頭桃平放至焗盤上。
) ^, I; g. D$ C$ L- `, U$ b公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
1 l* {0 W6 q r gwww1.tvboxnow.com3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
8 \. b; x* G( p O4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
6 _1 b P: w7 p2 h近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
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- s1 f: O' x1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 Z, R/ _+ w: c$ E+ n- Q7 l金菇 1包
: ?# x4 J: Z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 半包
. V$ M$ k. r" a0 [! U X$ u4 w鮮冬菇 5隻公仔箱論壇- O n2 o5 D6 i
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb" O8 |/ b5 G& u3 M8 M7 M
新鮮粟米 1條
6 R' t( O3 I" y! o4 V7 Bwww1.tvboxnow.com新鮮雲耳 200克
% j# e1 r+ I0 n* Wtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L c% q9 y0 }6 A% C* T: I8 T
紹興酒 2湯匙
3 [2 x8 q/ O {& j9 b' n% o2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克
+ O c2 a" {- v" `. jtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量www1.tvboxnow.com7 f! \( v7 F. h# V7 u D6 u
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- x; O; f! z/ e/ K1 C0 d: q' U
酒釀 2湯匙公仔箱論壇* |9 u2 o; o5 r6 V
鎮江醋 2湯匙1 G. Y0 T5 h* t e5 l! Z
白胡椒粉 適量公仔箱論壇7 r3 x; O) k, J" j2 H# ]
蘿蔔苗 適量
1 X3 k$ b" [: o6 p公仔箱論壇
/ s9 U2 V; W9 c% Z* T2 m" G& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 g- h1 |9 P) U' S0 `7 X金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇2 o! ~3 ~6 \$ T- [. Z) G1 A
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ v+ @! _2 L% ?& s+ K& }; Y
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。www1.tvboxnow.com1 M9 a5 [ O; l1 ~
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube], M/ n: [9 e7 G; a4 ?- p7 o5 F
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
9 j$ ~9 L& M6 l$ N; W; W; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; f, _9 t5 O
材料：
9 Z7 y/ k d8 L0 }tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克0 b& j% s, Y2 O3 A/ @8 S; j! T4 o
青口肉 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" t" ^8 G* I" h$ _* b* N
洋葱 1/4個
( z5 t( g2 I" C% j6 q4 q& c韓式年糕 350克, A5 K5 V. _$ e
水 1/2杯
Z9 F1 m( f8 F8 G) [- d7 J. ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量www1.tvboxnow.com# x! D5 |, p+ T. U3 c( f7 S4 |
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醬汁：www1.tvboxnow.com8 m a2 y4 r. b$ g; Z- T
韓式甜辣醬 2湯匙
9 d' S" G9 i/ ?+ R8 k/ \; h公仔箱論壇茄汁 2湯匙
& l3 h1 o1 ^+ v0 U+ r) u* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
\' T: v" ?6 e C K. {4 Wwww1.tvboxnow.com麻油 2茶匙5 e5 A9 [1 S. h0 n S. F+ v
糖 適量
# D8 r( j" }" }* ^6 v! c0 ]6 @公仔箱論壇' G# W' U( @0 d' [2 ?7 E
調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ k) c& I9 n) B) N
鹽 少許
1 T3 u* K l* W+ T* Otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( o! Q, v$ K$ X7 ]0 T! ^
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做法：9 z1 N) {+ e. A! y" n
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。, Z" }8 C# |2 r' H1 c/ u
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
; x# q1 d9 s( L; {7 }5 l5 k3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
9 ?- u7 T; A+ H' J情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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: W3 G9 S2 B2 U% p9 e) [( m5 l材料：
. U7 f8 @+ b- m肉眼扒 2塊+ S( h4 @, Z/ f& V4 P3 ~9 ?
鹽 少許www1.tvboxnow.com( u( M7 d- N4 [- Z
黑椒碎 少許" @8 t3 a9 B( |$ Y: e; l2 p
油 少許公仔箱論壇9 S! L' ~. G7 X/ {
( d. Q5 A5 h4 h0 q$ }- Pwww1.tvboxnow.com芝士汁：公仔箱論壇- e. Y; r& ~9 N. e2 U. N
牛油
; H2 ]' Q% c/ ^, A% R; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
7 @+ N8 r! x) j! v4 Awww1.tvboxnow.com白酒 5湯匙
! _- n& x3 f! O3 M+ R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片www1.tvboxnow.com/ j$ W, q1 Z9 s! e9 Z$ \; ^
鹽 少許
1 s, s" W+ i( F u0 V2 _/ b. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許: s6 Q7 }) S/ g+ O5 R
5 y3 w( V' ]/ [: ~3 b2 f
做法：
9 B7 M { K' ~- T1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5 ?6 X4 F% C4 W" j: [
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
/ \- j8 n2 Y: \# N* B0 Swww1.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
3 n/ s& x' F3 q; L7 m0 X5 twww1.tvboxnow.com4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
K0 l7 Q- M4 [, d5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 t5 O* z9 s% }
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
( q! E! T/ l4 h6 U雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。' Q& y; z$ ]/ I
6 D" @: L) F! ^2 J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b p( x, L/ O# L K$ v
豬扒骨 1排(3磅)
5 U- H3 v" U2 i4 ^9 J9 P/ U4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙; ?) r S, n6 h H* C
喼汁 2湯匙
) p, H( p i: @7 t* c' T# Z黑椒碎 1茶匙
, E6 ~' u3 @# ?2 b蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- @7 `0 F6 Q" B g n
Tabasco 2湯匙
- ?4 m+ V% U0 B% v海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D! P9 S, Q5 @/ F7 N% H6 N' r) g+ f
豉油 2湯匙( R1 P1 p2 n' v: @- d
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r( v" k7 _& D& @" C
油 少許) N* z- h: i8 n# O7 ]0 D
0 n, H" A+ r( I. l+ P% R4 I! X' P1 z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. _ l0 _ ~! [: {0 {, V( |+ ^5 E1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 p6 }4 y) P5 W( M+ w1 }
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb* i9 o' b7 y; a) [/ ], I
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
- `6 J3 G4 H" {' ]- k! G$ m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
: L) n6 R! v+ L% @( @" D4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]www1.tvboxnow.com0 T6 e3 ~5 A( {. C; Q+ F
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。公仔箱論壇# b4 }9 a! N! @6 h
. g' m' _ y, Fwww1.tvboxnow.com材料：
9 r, @, U" F* K- e" r公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
4 Y6 @% l4 R) L- Y5 V$ Otvb now,tvbnow,bttvb粗海鹽 2茶匙
# t* y9 T# o- Y$ I" |: E9 `) y' t1 p( ?tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 r* a6 h8 c+ k( X
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; z# @! h8 y L- c
' y/ E) L5 C2 \, E% b0 |
牛油蘑菇汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i; y- O- T9 _. i1 d& K
牛油 25克www1.tvboxnow.com- r' g5 S* P% A, ?5 Z# }, C
洋葱 1/2個www1.tvboxnow.com: X# b5 }& W' M- q. k
麵粉 25克tvb now,tvbnow,bttvb; @+ E: t/ J" v) \% F/ m8 d
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇) T( N& s8 z$ k& p0 o+ ?$ a7 k
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 b. u. z" F3 Q0 t \4 F2 F
喼汁 1湯匙
# T" B9 J4 v2 O4 f! N2 Ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
- X3 ?/ a, W/ _. f8 M2 I鹽 少許
" X* U) U- z s9 M芫荽碎 少許
9 i1 W! L/ G# {$ J, ^, W6 X+ P
: u" K: A# w* O2 B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 C% b N+ m& H/ K, I
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb3 v& F# k" k& l( X& D
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: c2 Q; r$ d, T* k3 R2 O
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
: D$ B1 h- `2 {. E1 h, E4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
# p* l/ D/ V0 D4 Z8 _" W+ t, utvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
; }# S3 z. V5 V% ^: ^7 x; _% Wtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
4 g0 |- d/ p: f+ ~公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。! P- H! e9 P0 P8 i* D; n
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, Z& f9 L* ~
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb" h0 Z2 k& ]7 K7 h8 i2 a3 A4 k- Z- Y
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
. \7 \5 N- f: q9 ^# _7 f; ^, r$ ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 o- H; k/ f! ]; E) q3 d r {
材料：
+ B( }* s4 S" |. f7 W% L! Q/ [有機紅菜頭 1個
2 t/ R8 d0 W3 ?7 Z% U7 N- H. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個
6 P2 C! {/ I8 Q/ B公仔箱論壇紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb" f. O$ ^7 U$ O: R2 u/ q7 J
番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 @" M0 X9 {- n5 I- p' W2 J p8 \
粟米 1/2條
# q+ ^* }& ~ ]: t' k青瓜 1/2條
& q3 D p! r; w3 twww1.tvboxnow.com新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb: x9 X: Z, u$ m- i5 {' b, L
水 2-3杯& M$ D8 q5 T1 i% t; R" w [7 `
1 `1 v6 P; ~# F8 `* Y- m: y3 Y+ V
做法：
- D1 ?- D3 X) h1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
9 U9 z( s* z. V2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
3 |0 z0 j8 ^. k) l4 U7 J, ?3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。www1.tvboxnow.com' N" J0 Y8 F3 q, {; @5 G- p) G
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]- [$ R" t8 S G! B; i7 G
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
# @, ~- ~- U$ [$ i$ b. }9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p6 C: K) J0 X8 g材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ f1 R6 _$ B
85%及72%黑朱古力 共200克www1.tvboxnow.com: v9 J8 w3 F) m4 }# O
淡牛油 2湯匙
9 n* h' T1 U4 \3 I* W& p) q! }冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- y6 L/ r, V: B; @9 M. ^4 P! E$ E3 U
雞蛋4隻
1 H+ P: [4 w5 b8 V3 Q% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 8湯匙
, D2 g% [+ V+ N; y: h4 Fwww1.tvboxnow.com糖 3湯匙
* f m' z- D9 }# }: v; s) l黑胡椒碎 少許
- @+ d- y) ~8 B4 O$ \8 ~6 _- @1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?; B/ b! U! i+ h ~做法：
, S+ b9 W8 x) f( @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ P$ M1 t/ X
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
& Q% I) m- M* [2 d: y: E! I4 U3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。www1.tvboxnow.com+ }8 s' T. U% F( ]+ ?$ s. j
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。www1.tvboxnow.com0 D8 s& K5 ^$ [/ V5 o& I& R5 }8 `
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 L2 F ^: F+ p5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ m" d" `0 [4 V* [
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
' o5 ? T6 t' i( j% Htvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。www1.tvboxnow.com3 j; |) i6 D0 s
www1.tvboxnow.com0 F) [; W( T% a8 y \; h# s# p
材料：0 ^/ R0 ~ |$ f3 @. z6 q
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ v& J$ H7 g3 Q C$ D& I
鹽 少許
' b5 }6 }* \7 t& T; t9 Owww1.tvboxnow.com黑椒碎 少許 * P3 z- E& G! c \2 {& Q
. Z) X- Z0 O& `( K公仔箱論壇沙沙醬材料：
3 O0 Q: O5 H) I8 X& x公仔箱論壇紫洋葱 1/4個/ @+ O' k2 n5 u) H
蒜頭 1粒5 J7 Y, ?) ~! J( \9 \
士多啤梨 2粒
' M$ F0 [$ b7 s% ]- i新鮮薄荷 少許
5 ?1 F( _9 g; } @0 f' h鹽 少許www1.tvboxnow.com, r, |$ z( ~' T, z* L
黑椒碎 少許
& G/ D( z5 x0 X& a公仔箱論壇特純橄欖油 1茶匙
: M& }1 ?' `% \tvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1湯匙公仔箱論壇( u# f8 ?+ @# ^, G* T
4 G- j' Y& K( v* _) K# m( Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
. Z* a: W+ l$ ?; U8 |; T, S公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 $ w9 f, E( m& ~2 j; g' p# U0 D T* p# u
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
+ F( M+ f' G# O$ W$ S, H* w" d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇5 }4 P3 I3 a) O/ L% T5 R& k
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。% T# x; D' N. R4 _
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
4 @0 n8 ?) |$ @7 S8 e公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 R! u) p0 R" c* v
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
; l. C. x9 h/ T( p' Rtvb now,tvbnow,bttvb
. B ^ P6 L( R( Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇* _/ x- v. F$ @; U& |0 v3 ]$ y1 l
雞 1隻
( D, k# Z6 U8 t# V {# j$ I9 E薑 數片
8 E% S2 R( a7 W公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒
6 u) d T7 C( O# u) p, X! ]' etvb now,tvbnow,bttvb葱 1條
! `" v* X" S3 o+ Y紅椒 1隻
7 A8 c: {) Z6 Z) X8 Z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb乾葱 數粒公仔箱論壇$ z8 \4 u* j' O+ y; a+ D" c
九層塔 少許# t; u* b, p% b. a& p0 H0 ~
* E) }& D: [7 Z4 d' O8 m& d4 etvb now,tvbnow,bttvb調味：www1.tvboxnow.com5 ]( F' ~9 L# }! v1 ~, @
紹酒 1/4杯www1.tvboxnow.com r9 P, _$ u/ H
生抽 1/4杯
j# z6 C5 \4 A: s+ z9 G麻油 1/4杯
- l' X1 n" \: t冰糖 少許
0 R7 c& B2 F6 P3 W* d, F3 |. r, [公仔箱論壇, x$ u8 ^' q, }1 h' r$ j i
做法：www1.tvboxnow.com* s9 G, N9 p! a2 l
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
, g4 X, k$ |8 [3 z7 h9 [( M/ u' i' b公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。3 o4 F+ n+ G9 ?: k9 X& G
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。www1.tvboxnow.com% x2 v' N; G# g4 [
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
) x) w ], i/ d" [5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% k! x+ D, q9 L
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。www1.tvboxnow.com- H6 g% f6 }! ^) F5 ?4 A
www1.tvboxnow.com, a1 ~, o3 I$ }/ y# m! y
材料：
2 N- E+ i& o. w2 i* q# Rtvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 N4 E2 D8 Q* ]/ v
啤梨 1個
) ^( v4 O8 b+ k9 N8 n2 Z! n/ U V公仔箱論壇巴馬火腿 4片
7 x1 m3 Q4 Q$ s. Q罐頭蜜桃 3-4件
' Z! X5 l6 m3 O# a公仔箱論壇酸忌廉 4湯匙
3 r8 ]4 j/ M# V w5 ] K! a蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: y L9 O: E1 q# l" P
薄荷葉 適量
! c5 d: F. ]8 Y2 {! {& i橄欖油 適量3 v& C. K6 K. V! t' I8 I/ B$ ~9 {3 Y
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# O0 A/ t1 v/ w8 {; P9 |+ L6 c
黑椒碎 適量
7 l8 G. x( B, Stvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量
) ?8 l8 f- q/ f( Y' Awww1.tvboxnow.com* \& w5 }! l5 h6 t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ |! m7 I# Q) P# q$ w
1.碟上鋪上BB菠菜。
/ A( y% J8 P7 P J' X& _2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb. d3 h1 H1 p4 M; g, m, d
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
6 B( ?) p- n1 u# U& l9 q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
9 j# _# P( K& g$ }* t% |5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb; J. f6 o( V$ r& G+ h. l m
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
& Q0 L3 P% K; ]) g" a0 ~' A/ i公仔箱論壇, e `% I T/ ?& L8 L/ ^' ]8 `
材料：公仔箱論壇& D) O; m6 b" [ Z
黑朱古力 300克
# s$ @, c! B2 Q無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?% d: ]/ }" X* M5 L( {0 Y# e
/ ^# L8 Q2 E2 p5 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻
( h8 T$ b0 q' s9 X, y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克
- P+ T2 {( J) w" _. o肉桂粉 1茶匙公仔箱論壇& X6 h H' B$ ~
雲呢拿油 1茶匙
. ?" m) O* t5 j+ L- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
" g" B7 P! f0 K/ D# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙& x: ]0 N9 M( r/ q! X1 y
烘焙用朱古力粒 5湯匙
. [; L9 e# [7 M5 t
5 ^! \0 `8 h2 |公仔箱論壇做法：
: I+ F: M+ Y5 G) h, h ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
2 K* g* ?, I* n" g; [www1.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 \; }& C- w/ k' f
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
9 |5 P b! C9 j( T4 x8 K' x! q$ btvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
4 C! r) f* V" b. w% Y4 C' F8 H5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
7 W5 {/ K; u VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
' R1 c7 V+ R& S1 p8 A( l( W, \( k9 dtvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。www1.tvboxnow.com3 |8 ?" z, ?! C: U
tvb now,tvbnow,bttvb9 X( o3 W0 c0 C, m5 `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 ^$ N. H7 X8 R- o* i
雞扒 3塊
- R5 V, y6 y! p, Jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 O7 {8 \- S: Q- R) V: Z; K
雞扒醃料：
) J4 A8 E7 X$ @ f# g! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙公仔箱論壇& R. o: F, v% ? Q) |) ^
乾葱碎 1茶匙
& s; S4 {' F+ D7 ^" s4 d7 Zwww1.tvboxnow.com生抽 1湯匙6 L/ ~5 o0 `6 p, m1 e
鹽 1 1/2茶匙
' O& p- f# X3 i7 ] A) M$ p糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, E( F5 J- o& }5 c' ]! K, S: H
胡椒粉 適量
7 G6 k* o w1 V/ v4 {; S. H: A. `& D! G+ E7 i' N
醬汁材料：
: M3 L/ o# V1 @3 N; [; G乾葱碎 50克tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 A6 ^, w/ r h/ A+ y5 ~
蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 P, w/ R# F1 a* F" r, o
辣椒 2-3隻www1.tvboxnow.com, C; g& ^1 p. ~. s! O; x
茄汁 3湯匙
/ T( l1 r5 n2 _9 u+ v9 Q/ stvb now,tvbnow,bttvb雞湯 半杯www1.tvboxnow.com# b$ \0 J! T# O0 _! |
淡奶 150毫升. l$ ~* B+ ^' a- m! o
花生醬 2湯匙
2 L- D1 ~. A& G' t6 a4 x+ s" \4 uwww1.tvboxnow.com雞扒肉汁 適量6 A. L/ ?! M% B" M
鹽 少許www1.tvboxnow.com% B: w( j# K9 P4 B' k; V1 X' U
糖 少許 0 C6 P* u# y: u; ~6 f# o- i! M1 o
辣椒仔辣汁 少許5 |- V4 G' q$ w! z- D
椰絲 1-2湯匙www1.tvboxnow.com8 o( k5 V" f0 W! G
1 v, y4 x0 T8 F# T' itvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 f* m5 Y# ^, u# {& S1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。7 n2 y: R, I1 V4 O/ G
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
4 D- S5 S- L# |% e: k3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
$ J2 p+ K7 i; p+ Z3 r G& hwww1.tvboxnow.com4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。www1.tvboxnow.com. k2 U$ t/ c" _6 o1 v" r% s
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. S) R0 H5 ?! T" S$ [6 v; Z
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇1 v; ~3 {5 R/ W. ]5 O/ ^0 ?: y
" B1 v( x! G2 R8 C
材料：
0 d8 B8 V# @% U+ P6 h. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2杯
' k. D6 @& M- }- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
& i$ B- m! n8 \7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙
h3 F9 `- G* D( F9 }: I, n$ |白醋 適量
2 Y: W" R# ~- G! A. g, v公仔箱論壇大葱 1條www1.tvboxnow.com! o+ I3 V- y5 e9 h3 }) _4 T. I0 [
翠玉瓜 數片www1.tvboxnow.com( p9 H& N: i( y4 U" s+ `. M0 I
豆腐 1磚
G( O- P, ?8 c, N5 O! h- ^; jtvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量公仔箱論壇: L0 `4 e4 n2 H4 D- Z9 g1 G& i+ L
雞蛋 1隻公仔箱論壇% u' x/ E: u) Y' d/ W- J; N! r
" X1 a1 k5 L' u$ N做法：
0 K# L( J/ X+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 i% a$ x; w9 k7 d; F3 P, w, Q
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。6 z. A0 F( p) e! j4 T, ^5 R6 f; j8 T
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。; H1 B1 \% d# Y3 I$ v
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
J- n5 k& v3 L+ P( z. M公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。www1.tvboxnow.com/ c- z. \; A4 E, {3 p" V
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ N& z' N8 z* A
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。www1.tvboxnow.com) x0 n: N' h8 i# Z' W9 I M0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! B' E: D, R4 {7 v
材料(1 - 2人)：
- I$ G; P6 ]8 Y _3 s; c- o2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g
) m3 m' x: J8 |9 d O公仔箱論壇虎蝦 5隻公仔箱論壇( z9 V0 G" L" O2 B$ Q2 _5 W
鹽 少許
9 x" K4 F; Y- j* d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) t. v4 a+ Z& [0 c' T/ R7 \# t
蒜茸 2茶匙
* y+ O) i' j( O! T2 i: u2 fwww1.tvboxnow.com洋葱碎 2湯匙. w( \$ A' Y# ^
冬蔭功醬 2湯匙
0 \, @# X( _( L# w; L# a- ctvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
$ m+ p7 n8 x) o% gwww1.tvboxnow.com忌廉 100克
& o8 g$ W8 B% B8 A9 {$ e% R公仔箱論壇魚露 少許( Q8 T4 b5 s3 z3 Z6 E
椰糖 少許
5 a, @+ C; U( |; ^! {. o4 Z新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇7 H: n' J( D& E# x/ u: D+ j
檸檬葉 2片
% S" R* u7 @7 A3 d P3 d) V公仔箱論壇# j) R d9 Z& y: w
做法：www1.tvboxnow.com0 v+ r$ f- L9 c' `3 g
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。. P: D# k6 [( |4 w
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。www1.tvboxnow.com. v6 b! m' l9 N1 k
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇* c ?( x7 V) ^ M5 C$ i
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
' j3 ]) M, _: X公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]公仔箱論壇+ ]! c( {7 b* U
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。5 ?7 v4 H' E7 ~7 s8 T* P% a: s* m
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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; `0 p! I3 H- atvb now,tvbnow,bttvb材料：www1.tvboxnow.com! r' }" a0 {! G1 X
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( u5 G5 C: o, @+ P% p3 q
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 w$ z1 e2 z6 K' c; P7 c, [, `
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黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e T# v3 E. K7 D- i- a4 R
蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb9 u- ?& j) Q, Q, t
www1.tvboxnow.com1 W- J$ [. L% L
馬沙拉粉 1茶匙
8 I" B5 G, p) |% i; f3 O黃薑粉 1/2茶匙- Y4 ?7 Z) }9 y) a* g- {
醋 少許
( I5 g* m5 Y6 r% K* G1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙$ L8 E( j5 q- u* ]) g1 t
白酒 1/4杯www1.tvboxnow.com! v5 U" ^2 c" o& ?' w/ N
# @. H; F5 i( w5 ?2 i- T做法：
: u8 b8 Q- T6 G公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
% q" ], }3 ^5 ~& P* Lwww1.tvboxnow.com2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
6 E1 r8 q( O: c1 Q3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
2 n% q4 R2 K; S8 O公仔箱論壇4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
# m$ a% [- o: d0 F9 t, ^$ f9 c5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。" _, a! }# u/ N$ _6 @& h1 s
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]www1.tvboxnow.com7 _: C4 W, S' `& l o/ w) c
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。www1.tvboxnow.com- j+ N. Y0 a+ X% {
8 P3 J$ h c1 p& D3 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：" O: M5 _% o0 y+ \0 V) C4 m
意大利粉 150克
. ]; S( o4 }4 [, K% G; hwww1.tvboxnow.com軟豆腐 1小塊
; \8 F$ U4 u6 Y( Q; ^/ C8 ^雞湯 1/2杯
% ~3 ~) ~/ r( @" N洋葱 1/4個
) h" a1 K. r# F/ G/ t! _9 S蝦肉 5-6隻
6 n8 K1 n3 u p% g8 H$ L, J2 zwww1.tvboxnow.com鹽 少許
5 P Z' }8 E0 m1 A4 W公仔箱論壇黑椒 少許公仔箱論壇( }% J" v6 f- e) x- a! @7 C
豆漿 1/2杯www1.tvboxnow.com9 X- b5 {8 H4 ~) f6 @6 x/ u
/ Y( ^9 G6 c. T/ h* { [* y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( |. e! r; o/ j/ G8 n7 q+ h. W1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
$ Z* O3 k! n$ e# z. A2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 M& r7 l/ v8 n; j7 L
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
Q$ W+ y/ j6 O+ B2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
$ B+ i8 p. h2 d' f5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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