標題: [美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-4 08:03 PM     標題: 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子www1.tvboxnow.com. U& Y! v2 O7 L. N$ j% s. h6 H" ]
食譜提供: 港燈家政中心
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做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。
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& X# C: t$ s2 Y( M+ r) x! k' X倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。 ! ^6 [+ }) }: d  I7 k+ j" U
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鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 www1.tvboxnow.com* D- S1 ]8 j0 s7 O  G
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加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。

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作者: minixd    時間: 2008-4-4 11:20 PM

very good!thanks!

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