標題: [其它食譜] 海鮮煎餅 [打印本頁]

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作者: BeiDouChef    時間: 2014-10-17 07:47 AM     標題: 海鮮煎餅


+ @* U* F- e# _' m3 L公仔箱論壇材料www1.tvboxnow.com& f0 p( m% ~  v0 f1 ]% u2 ~2 i" r! l
    綜合魚漿火鍋料    150公克
9 }) @% A) s* btvb now,tvbnow,bttvb    韭菜    3根
8 J: p7 p; [9 @/ @3 Jtvb now,tvbnow,bttvb    糯米粉    4大匙
) ?7 \! t: p$ c- z, l# X    水    2大匙
) a5 v$ M6 H2 E) [, m1 _6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蛋    1顆
! G) @# a+ K' {9 J  ^. {' L% `    熟白芝麻    1小匙
# k3 e- D4 p. Q3 `; X* ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; w4 p1 o. h4 F( E/ F/ c8 K
調味料
  Z) s+ \3 X6 r1 u% l( |公仔箱論壇    黑麻油    1小匙
- E% ?+ t) R( v7 `# G    韓式辣椒醬    1小匙
$ r1 T1 J9 K; ?+ hwww1.tvboxnow.com    蒜泥    1小匙www1.tvboxnow.com: i, g" x0 u) N( ?
    醬油    1小匙
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6 w* \9 j' f3 }9 a& n4 J0 o9 V0 P- ztvb now,tvbnow,bttvb作法     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! [0 t0 G& h
    1.綜合魚漿火鍋料切薄片；韭菜洗淨切小段，備用。     www1.tvboxnow.com, I7 e9 E# h* n* f  S
    2.取一碗倒入糯米粉、水、蛋液打勻。     - u) t" _: A. c  K( a6 e1 w
    3.加入所有調味料拌勻。     公仔箱論壇( M; X! g) H' }5 \- c
    4.再放入作法1的綜合魚漿片及韭菜段拌勻成麵糊。     6 y$ a, I. h6 @  ^4 s/ C
    5.取一平底鍋，倒入少許黑麻油加熱，倒入適量的麵糊平均鋪在鍋內。     2 u+ n/ X9 B5 W$ h
    6.以小火慢煎至兩面金黃，起鍋前灑上白芝麻即可6 s+ K8 E% m8 d5 Z7 w6 T/ Z# y! D
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料理秘訣: 誰說海鮮煎餅一定要放滿新鮮海鮮料，只要冰箱有剩餘的魚漿火鍋料，切一切加入粉漿中，也能煎出風味十足，好吃又便宜的海鮮煎餅喔。煎海鮮煎餅時火千萬不能過大，否則很容易表面會焦黑，但是內部的麵糊卻是不熟的狀況。此外一次不要倒太多的麵糊，因為麵糊太厚，也不易煎熟，且在翻面的時候也會因為過重，而斷裂破碎。

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