標題: [中式食譜] 海膽青瓜手撕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:13 PM     標題: 海膽青瓜手撕雞

材料:
- i8 A9 [, f- T1 p& zwww1.tvboxnow.com去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）www1.tvboxnow.com1 Q7 Z/ u( o# f( {0 c4 n

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' b. \3 T  b* S- l0 v2 i9 N3 [2 `www1.tvboxnow.com調味:         + ^5 K6 [% c/ O- s! x2 [
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許5 p, B2 H  R) O7 r: ]

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb( E; y  `. s# Y' A/ O" U  d
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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, Q7 k; G; |; X, e9 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇5 Y& I# E$ G% G" i

, ~5 W2 ]' a- v8 {) ]0 k5 \5 B8 N5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。

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