標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:22 PM     標題: 上湯腐皮卷

材料:
7 O* y: q; e  L+ i) Otvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇+ L  o9 i  p& D2 B% ~0 K9 c
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+ u) a3 {7 X  a: J6 `! ~  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         公仔箱論壇, ]8 x9 X7 y% c5 ?7 q0 a- j, Y; q
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' q' g' C( D4 J/ ?: m( B0 `

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, s" _# M( ?" g9 A7 rwww1.tvboxnow.com做法:
4 z" S: J4 T. p0 f' d; a# pwww1.tvboxnow.com1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb7 X* k+ }$ h2 U# q9 B- |, k9 C
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇" f1 a* w. ]& _1 B/ C7 E( r3 u

+ k% W5 K( H7 M- b4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。

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