標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:        
3 E3 k" i0 N4 U; c. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb- L1 ]& |, Z/ y; F, F; V

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3 h7 |9 j+ _/ i0 }9 `tvb now,tvbnow,bttvb調味:
) t% W6 e6 w; Y# H% Fwww1.tvboxnow.com香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 + f( N+ y) R  D! |% s3 T# \  |9 D

! N0 _) I( M, O9 {! v2 X( g' P公仔箱論壇汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量www1.tvboxnow.com- J! l/ i; w; q. S

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& E5 }3 O' l; W' L1 K; E% Etvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇3 `- d- r; k, T. {" V& \
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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$ Q5 Y8 N, V) F8 l" r# Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
9 t' t& A$ l7 Q" V$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w7 v8 J! H. etvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。, g# Y  _' ^: r& y
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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