標題:
[中式食譜]
三蝦豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-24 05:11 AM
標題:
三蝦豆腐
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 g- G! C" H8 ]4 E0 [
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
' ]% g* L7 I+ H1 R( c; O公仔箱論壇
/ h8 @! E: n$ C. L: |, Otvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com# l* N/ A2 h' E$ V' d+ N0 K( i5 o. V
調味:
2 r4 i7 s6 |' o/ i+ n! a0 R7 ?
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
5 W+ X R& X" T1 |7 J7 G. ^' {- l! hwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇5 n7 G b5 L4 z6 V3 S2 G5 i; x
芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb( @ Q+ Q& L0 V- w1 l9 ~) a7 H
$ b; _* t$ y( V2 M* M" b; k2 K- @9 Z
2 t+ x# _* J: z8 i) \* H/ y4 B, G
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 q4 e1 L2 j$ S1 y& L
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
^+ T+ ~9 `# y p+ P" G
5 T9 g1 S3 x( J1 B* e
2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
www1.tvboxnow.com# _+ ?% H# A( x m! k( U l3 U
tvb now,tvbnow,bttvb) f$ Y1 N: p$ F6 v% H4 Y& J; Q' k
3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
+ O1 c7 P; G8 |5 F. v8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
( O/ ~6 K E9 ]- {0 Btvb now,tvbnow,bttvb
4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。
作者:
金羊五叔
時間:
2014-10-25 11:06 AM
肯定好味道，做起来容易，好菜式，谢谢分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
