材料: www1.tvboxnow.com/ y9 ^, p( ? \* b* U" b) K- v
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙4 S0 Z' e9 L. a' Q* G
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調味醃料： 7 g6 ]. [1 T( y) E6 m# W, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許 9 S( F5 d) l2 \6 S/ L$ v5 _9 w% Xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com' F4 C7 N0 I! k) [
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做法: ) }4 R; I1 F% ], M7 h }# r% Wwww1.tvboxnow.com1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。7 f' r4 K* c, G# I" `! P9 z
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" B2 N; y* N; Q/ Y: a
% p( {2 z. ~. s' j2 d$ [3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。4 b) k2 v! q! c: \3 C, r
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
