標題: [中式食譜] 印度烤雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-24 05:14 AM     標題: 印度烤雞

材料:         6 V2 W5 _& V: [' U7 [
雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量
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調味:        
+ s+ U; L4 m: b/ xtvb now,tvbnow,bttvb醃料（一）（雞全髀）：
* T% p. ]6 D1 n% r& h) G' \) @' I3 z鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙 # g5 W8 f( k$ d, Q9 x' o# t, V, w) k

9 Q- s/ I6 B/ ^- {www1.tvboxnow.com醃料（二）（雞全髀）：
0 `- y" B1 r9 e8 `, {, s3 y純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量
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, p9 P% S6 R1 F; c5 j7 ewww1.tvboxnow.com做法:        
4 T9 L1 n1 X! n- t+ N5 zwww1.tvboxnow.com1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。
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2.雞髀去皮，切開上及下髀，用刀輕切肉數下，把醃料（一）塗勻雞肉上醃片刻。
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3.醃料（二）拌勻後，與雞髀拌勻，醃最少4至6小時至入味。
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; c) t( F2 k& q  t+ [( D7 E* x公仔箱論壇4.預熱焗爐攝氏190至200度，雞髀放在焗盆上，焗至一邊金黃色。* P4 r2 |& w8 ?% F: }! k
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5.取出，與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。

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