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標題: [烹飪技巧] 白汁煙肉雞翼 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:40 PM 標題: 白汁煙肉雞翼

　公仔箱論壇1 U; {9 T. L+ L
材料： [- F/ r+ x: O6 J9 ?/ W. P
煙肉 3片 * A: D7 l5 t; B' |9 A
雞中翼 14隻
花奶 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: K6 g- m, u% d
白菌忌廉湯 1罐
蒜茸 11/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* B! Y, ^* m4 Q( c
莞茜少許
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ }- Q) j8 e- F# c
　醃料：
糖 1/2茶匙生抽 1/2茶匙
黑椒粉 1茶匙生抽 1/2茶匙
胡椒粉少許麻油適量　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ |, i/ @% W) c
做法：$ i T2 k; n1 ~' [! ~
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。+ _. |5 q! ^7 ^: I4 y/ [# |* e
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。6 X, U* M, Q, K* G
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。* x+ r' [$ G$ x' V" N+ J3 s3 g
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小貼士：
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。0 i+ W5 P2 z" u: u
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。

作者: hewjerry 時間: 2008-4-8 07:58 PM

yummy! so delicious ^^

作者: minixd 時間: 2008-4-8 09:23 PM

thanks for sharing!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:46 AM

mmm....thank so much for sharing

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