標題: [食肆地點] 醬暖心冬令推介 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-11-15 04:55 PM     標題: 醬暖心冬令推介

立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。公仔箱論壇, y; D6 ^" ?. b$ Q6 _

  G, k/ B3 T7 ?經濟滋味外賣盆菜
2 s* ?4 V5 X8 s; u+ l& t5 Kwww1.tvboxnow.com將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。8 V0 \8 v4 e/ X8 @/ i
( X) C) M0 y: `. p2 |- V- b
由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
% [3 G$ d  a! v) x8 H+ n公仔箱論壇: |0 o1 ^: \" e
鮑魚聚寶盆菜(六位用)* j: ^: w. p" X- N$ f. u6 y
1月31日前預訂 $788 (原價 $988)5 W7 ~' J; c( x# |4 K8 P/ a- p
; k: B! O0 h* i

* k# Q3 j" O+ Q+ @0 }- Nwww1.tvboxnow.com
3 S( u$ v% f  A) }2 s公仔箱論壇$ D" ^+ ^$ q# O8 X0 \5 C+ \

7 P% D8 N) ]% O/ T3 \$ Y' c7 ytvb now,tvbnow,bttvb暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
7 T' P0 i1 s  G! {, y3 a; V/ `公仔箱論壇一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。www1.tvboxnow.com' V7 `( i- z3 H0 T1 a# f3 R& K
2 d. I" {. D9 K+ I
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
5 T% G" b7 s# k) R3 G! r- v3 T# b% Y# u# {
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。公仔箱論壇7 @& O4 m6 {% U" Q
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' e2 `; p( l
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
% k7 ]5 K% Y0 v1 A3 u& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s0 [: S1 u/ Y5 ]公仔箱論壇黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
, O/ C7 G- d) T3 @: L# n2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t, l, Z) Z) o* _' M5 e; z% k鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。
. C6 ^" L0 b1 o# X* t3 ~0 N/ A! R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 m9 ?$ k3 P$ w1 h
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. S: H8 b: n* J

# i) F) G% c& y; c9 Y- kwww1.tvboxnow.com

意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用)  $380	和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用)  $198
豉汁油錐煲仔飯(兩位用)  $198	黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用)  $168

9 O! f* s" r+ ]6 |
暖心冬令推介
. [' ]  K. R2 Z$ h# B8 i2 K! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。
9 y# {8 \  W# ~6 R$ htvb now,tvbnow,bttvb+ C/ D: e6 Z& a; n
竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
3 z% w% g3 w. V7 Q% B3 u2 y
" N: m; S  c+ H& ?' \www1.tvboxnow.com砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
" e; L# i+ N$ v# v# h. d# S# ?公仔箱論壇2 |: n( `3 n8 k6 Q$ _1 J
豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。
/ w4 n( {1 P# K& N+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& t" ]( M9 x$ \
雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。  _. |1 `4 g/ z# z
公仔箱論壇8 v2 e  j, [' M+ S) m4 m: Z" J) e
$ V; ?* g/ {4 R4 G5 U
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
% A6 h7 {4 }5 B! ~3 qwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ j: q) }5 C# k$ m9 G1 o
豆豉香辣大虎蝦 $320
! n, [$ C3 B  B& Rtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com, e, e" W  o0 G8 c
雙冬梅菜炆腩肉 $138
8 s7 r- W- J, ^  Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ C8 {* Y# s% G
1 a' s) i  |& j% M! K2 H- {4 j. v

! e9 b  Z' Q: ]4 N) J9 k0 I1 N公仔箱論壇
$ |" m/ r1 @" e8 o9 Y$ R公仔箱論壇" s) y8 q! Q7 T6 V
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
! s) C; {, g! e+ ~% h, p0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:香港將軍澳唐德街
' `9 E. X. ~: H6 ?www1.tvboxnow.com6 s% p  ]  v* j

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0