標題: [中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-22 04:00 AM     標題: 蟹柳扒鴛鴦菜花

材料:     
( F& }" z9 j" Z9 O  T- q日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒$ K: |" U- k  F! A8 R' L
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調味芡汁：
) \) v5 g  U/ W$ Ktvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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. U3 `7 |% ]4 K" }1 ~做法:     
" F! T9 K* ^2 r& F; D& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 J. X: X. @7 s! Q

+ G) X: @8 H) Z* Jwww1.tvboxnow.com2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。" X. ?, J1 Z0 B3 \/ _+ K& Y
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。www1.tvboxnow.com* d8 Z0 O: z# P3 K5 E

7 a9 V9 G' j' X- {公仔箱論壇4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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