標題: [中式食譜] 芝士海鮮烘蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:13 AM     標題: 芝士海鮮烘蛋

材料:     & {/ O! k+ b/ ?
蛋 4隻、蛋白 2隻、煙肉 100克（切粒）、蝦仁 100克（去腸）、魷魚 100克（切圈）、洋蔥 半個（切條）、蒜蓉 1茶匙、芫荽 1棵（切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb/ V. j5 z1 M# C6 J; q% K

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 z% s0 @, v2 U8 Z1 V) j& @
鹽 3/4茶匙、胡椒粉 少許、芝士 3至4湯匙（刨碎）5 k5 O7 b: R3 k% I1 M2 H6 O
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7 V" e( P$ F/ g; M7 l! t做法:     ( t, t' Y& T! |8 t& @" ~5 ?3 o" e) s
1. 蛋與蛋白加入半茶匙鹽、少許胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 X7 q& e( Y2 `3 \* I) n
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2. 配料沖淨、抹乾。燒2湯匙油，加入煙肉、洋蔥、蒜蓉、蝦仁及魷魚炒勻，加1/4茶匙鹽及少許胡椒粉調味；轉至蛋液內，加芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 t, u2 F& x$ h# F  E
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3. 平底鑊燒熱油，倒入蛋料等煎至凝固；離火，把刨碎芝士撒於蛋面。
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4. 放入預熱烤爐下烘溶芝士及至金黃色。
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