標題: [中式食譜] 豆腐蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-26 05:00 AM     標題: 豆腐蛋糕

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 l2 `: P6 p2 Y; Y0 W# I: b
嫩豆腐.....55g
4 v. z) g6 s* T5 R2 ]豆漿.....41gtvb now,tvbnow,bttvb: P0 z4 z2 \* h1 G3 x& q
沙拉油.....46g公仔箱論壇' r7 j+ _3 R7 [
泡打粉.....1gtvb now,tvbnow,bttvb, n/ }$ F3 b3 S2 _
低筋麵粉.....88g公仔箱論壇0 L4 C) }9 a+ C
蛋白.....220g
9 f! x. [) _: o6 p( E細砂糖.....146g
( _6 A. o0 q9 D+ Q# G4 uwww1.tvboxnow.com鹽.....0.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! \9 J8 k7 ~5 V4 D
塔塔粉.....1g. U% N9 G2 r% F: i5 j
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作法
. _- p* q" {% z. V1 |1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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$ f6 ~5 g2 e+ Q; e- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可www1.tvboxnow.com, p/ c  b$ Y' b+ `* v
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