標題:
[中式食譜]
豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-26 05:00 AM
標題:
豆腐蛋糕
材料
www1.tvboxnow.com% e7 J5 u4 n$ Y9 v
嫩豆腐.....55g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 g: e( M: |/ t1 R" O
豆漿.....41g
8 F* [* m' ^3 M: @: \% L; W) s& g( d
沙拉油.....46g
6 Y2 s- m, J4 S: b Dwww1.tvboxnow.com
泡打粉.....1g
$ K+ y) [, K- u" ]
低筋麵粉.....88g
tvb now,tvbnow,bttvb, \( B3 \2 y4 c8 |, C
蛋白.....220g
% V( n C0 ~1 Y. a. kwww1.tvboxnow.com
細砂糖.....146g
/ Q; @* c/ R4 A9 `1 d' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽.....0.1g
3 {. @( F' n9 W. A; U& z+ ^/ S
塔塔粉.....1g
# m5 s" s" K, j0 ]. J* xtvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com7 A/ h) X1 z% e/ s$ e' X( N( N5 V
' B1 f$ S9 a: g
作法
3 O# n: E* d3 k% W* \
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
' e3 ]5 q" L! j6 [0 M7 M公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ @( |# `/ d0 n
2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
: [5 p. w( F, s% e7 M) x公仔箱論壇
5 A' l' m. a0 B+ e0 g0 Y公仔箱論壇
3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
公仔箱論壇, P* _2 u$ I' {" D4 u( r
7 [" i* X# d8 v5 `. V3 h D" rwww1.tvboxnow.com
4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
6 U( M: k8 {& d3 O/ n: w# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! Y* z+ r& m! u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
