標題:
[中式食譜]
臘味佳餚齒頰留香
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:58 AM
標題:
臘味佳餚齒頰留香
七彩米粉
公仔箱論壇. l2 c: ]2 F# d1 S& I* H
" ]4 G5 W( U2 X公仔箱論壇
3 A$ H5 h% e3 B4 N8 ?) c) r
材料
& |1 A% E7 x) h5 d* ~+ H
銀絲米粉（用水浸過）300克
8 n# ^4 g+ x* \( Z1 ^( r; ]* s" o
蒜茸 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& u1 s9 g5 v; E7 ]4 l6 R7 p. r; m
雞蛋 1個
: A3 J1 i3 f' u+ {% {
配料
# e/ q* J1 x/ e% o" x2 b8 E! Xtvb now,tvbnow,bttvb
青燈籠椒（切塊） 150克
www1.tvboxnow.com& r, m A& u) d |% j; m* D
紅燈籠椒（切塊） 100克
. p- h4 g R; _& P6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃燈籠椒（切塊） 100克
% Q$ Z6 M+ E& p5 n( ztvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔（切塊） 100克
公仔箱論壇) k3 \# L- W0 n! e# Y& J
臘腸（切塊） 1條
# \# O: v$ V4 a/ E7 q$ G& h公仔箱論壇
蝦米（剁碎） 1湯匙
$ y; h4 [( b1 X7 @" e7 u) r$ \
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb9 M, v% A) z7 d, V0 j4 \
上湯 400毫升
" y9 f8 D! U4 _6 z2 Etvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1茶匙
公仔箱論壇: l6 S( {/ h B9 _: G: c
味精 1茶匙
6 _* @6 U/ K: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1/8茶匙
% M( p2 f; y# E
濃鮮雞湯 半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb! R, a `4 Z6 |& j! `' u
做法
* l, B' w+ q- g7 A/ m I& Nwww1.tvboxnow.com
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
9 n* w7 w) k" E: a$ i; m* W& n
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
tvb now,tvbnow,bttvb: Z. z/ E n9 l: [
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ E9 T6 ~5 }. @" h$ F% v
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
www1.tvboxnow.com- d; h& w1 Y9 z3 [4 m2 x& }2 r
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
公仔箱論壇# |! G4 K! T) u& r
- w3 a; l7 r; D( F m* n9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 s1 c( E, f
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:59 AM
公仔箱論壇, @; s0 D: s8 W2 d; _% v0 M# J
7 I* ^; V7 Q* W$ G2 M3 @. N8 q
潤腸芋頭卷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* s6 C: c% S* K% I
材料
" }8 |! r- v7 e, d2 hwww1.tvboxnow.com
腐皮（剪4X4吋 20片） 1張
" W; r4 u2 u. e7 v9 ~0 `
芋頭（切成20份的小條狀） 200克
www1.tvboxnow.com7 x2 s, V% G! x! V
潤腸（切成20份的小條狀） 2條
tvb now,tvbnow,bttvb" r; Z3 V5 ?) [' T2 G- q
蝦仁 20隻
tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 h$ k( f4 o( C2 Y0 P- n' D/ o
莞荽（切段） 1棵
3 O3 R- j) Q: m+ d* Z3 W" Z, [+ D' P8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
鹹蛋黃（壓扁切條） 4粒
www1.tvboxnow.com& U, U3 I; A/ A- I
調味料A
tvb now,tvbnow,bttvb( h: M, v3 n& c: n6 ~- T/ o
味精 1/4茶匙
公仔箱論壇8 F6 z) T' q# V
蛋白 1湯匙
; i$ U+ R4 e$ t% W+ h) ~8 f i
胡椒粉 1/8茶匙
: J5 c. r7 j4 \# n6 \0 t" t7 ^, n3 [* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1/4茶匙
1 }, g$ m3 d( a
鹽 1/4茶匙
( O: v$ z5 b1 B) f" O
麻油 半茶匙
' X# Y2 S2 _) [1 o8 gwww1.tvboxnow.com
調味料B
, I6 |) ~4 H( Cwww1.tvboxnow.com
五香粉 半茶匙
7 p! g e/ B6 Z公仔箱論壇
鹽 1/4茶匙
公仔箱論壇1 }- N& d% }4 u
味精 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z5 o5 Q$ S8 w5 c) R4 F
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ H# `$ E1 ~0 F
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E0 t; G- ]5 `3 O0 J
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
% O2 X+ l" H( A6 lwww1.tvboxnow.com
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
8 U3 v0 ` O; }
9 M" Z# l! n4 V, p, Y) m公仔箱論壇
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:00 AM
五彩臘鴨腿
$ |1 R6 {( j/ K4 p$ b j
0 B9 {/ p, U; H# i% |' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* {+ u& g( U: I) ]% Q0 E, K. d
材料
! h& M5 L( q# U+ ~www1.tvboxnow.com
臘鴨腿 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: S7 a6 k( E) D8 P
蓮藕 250克
$ _; K. b, c6 S/ X, q$ ~. F! wtvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔（切條形） 80克
" p3 k0 E1 j: b: J c0 ]www1.tvboxnow.com
西芹（切條形） 100克
3 Y" I$ |* i7 F p- V
盧筍（切條形） 200克
tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 S8 ~$ V y% e
蒜茸 半茶匙
0 H5 N2 B& T8 E' r5 K2 iwww1.tvboxnow.com
調味料
; o0 I n- c0 ~7 q: u
水 100毫升
7 {: l( S6 G0 T& h( g
蠔油 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 {# B+ w4 V# ` t
糖 3/4茶匙
% Z- B$ }, _) G1 g h( Z0 `* ~! d- ]公仔箱論壇
鹽 1/4茶匙
. O& l+ f5 ?2 w9 R3 d/ i
玉蜀黍粉 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 ^3 `* Q* G0 H
做法
tvb now,tvbnow,bttvb( S% ~0 r: g& V
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 k! s; _1 |# D
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:00 AM
tvb now,tvbnow,bttvb' ?* q {9 M4 D" M6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 U5 j# R- X/ s7 g" D- P" d
臘味炒芋頭魚肉
. G/ a" o! r: |. `. f
www1.tvboxnow.com! |$ r7 w; N% {6 `, `* v% Q
www1.tvboxnow.com. }5 K: {: A4 s) w! a7 B! z( F. h
材料
6 _5 E+ x8 z; L. i' P
魚肉（切粗條形） 250克
tvb now,tvbnow,bttvb q3 e% X2 H& Y, V
芋頭（切條形） 300克
- F1 y5 x! `" u
草菇（切開邊） 8朵
& h9 W. P; O& {0 i- J公仔箱論壇
臘肉（切片） 100克
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 S$ ^3 g# ?% C1 F
臘腸（切片） 1條
& p3 T# ~7 {4 q0 m) j2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥（切段） 2棵
tvb now,tvbnow,bttvb! a0 @3 l& V2 ?) ~8 G
薑 10片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 X/ K9 S3 j
醃料
$ F; @3 e7 H% O
鹽 1/4茶匙
/ C8 v0 l/ G. I# n, Wtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 1/8茶匙
公仔箱論壇6 a3 J, k7 K |& w2 i, U% ^
玉蜀黍粉水 適量
" d, k: E3 b. h, x; ~1 gwww1.tvboxnow.com
調味料
www1.tvboxnow.com: b! f" Q+ D J0 K4 f
上湯 400毫升
; I0 ?' l( H! v3 L; E
鹽 半茶匙
8 v! Y; J+ e& n% Xwww1.tvboxnow.com
味精 半茶匙
6 t) }& H. s& ]0 K; [- @/ |( ]
糖 1/4茶匙
2 V# _3 v$ y& g1 g; D8 B" I: j. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 1/4茶匙
- D `1 ^+ O$ H% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 半湯匙
www1.tvboxnow.com$ ?. D5 _% a$ o* d2 w
紹興酒 半湯匙
3 ?- z! W- ?# J& v# i
做法
6 t' _ l5 I" _6 A! ? YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
M9 l* M4 {- Q3 n
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
. t+ M& K$ M4 ~
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
5 o- e/ E0 r) P' G8 S! Q2 B公仔箱論壇
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
. {- [1 U/ v+ O5 `- Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
& O* A0 q3 I% A- Y
- U: j. R, }* O8 w8 \$ c" ]
1.首先，準備所需材料。
& U+ B e& j2 h6 Qwww1.tvboxnow.com
B5 V& C' y) f0 e& |公仔箱論壇
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 W' x V0 e# v( i! O3 H
tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 ~* W, v6 w% F3 v; h2 Q
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
! |5 k. y- w6 m5 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 k% |# b& Y. q
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
1 t2 x. L- `& x- |( c) v
2 o$ R6 L/ [, U& r* V( K
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
tvb now,tvbnow,bttvb! _: W3 f, x9 m9 z- t
; W: B" K$ n7 o$ t, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {! f! k( |8 r: Z& }/ h0 H
1 Q9 e; R: S- |www1.tvboxnow.com
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:00 AM
公仔箱論壇9 z/ w0 H/ v( r. Z. t) S. ]
9 G f& |* j1 R! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒸臘味飯
- c3 X2 }& u7 Y$ q0 Gwww1.tvboxnow.com
材料
- {, ^, d g# v( | v0 z: {/ v) c! s4 S
糯米 200克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 X- @ Q& N$ M& V
粘米 200克
3 K! ^7 X& ~: K+ o, a& m
鹹蛋黃（壓扁） 1粒
' \" l: e; M7 v6 J) Y: t
臘腸 2條
8 _/ a1 V+ R9 o* @www1.tvboxnow.com
潤腸 2條
' W: f3 O8 v+ N9 ~* t+ u# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
7 p: f4 H: D4 c0 d1 F% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
$ k: m9 f2 x o& N9 M: Z7 p! Gwww1.tvboxnow.com
生抽 2湯匙
/ \7 x' e' r7 p8 Y% ~. @3 o: y
晒油 半湯匙
2 n/ |' Q; P1 L: n2 U* t2 Y
味精 1茶匙
* }1 \: d6 W. y9 l1 n9 L, N
紹興酒 半湯匙
: p D0 W! F7 [( Y) ^
豬油 2湯匙
www1.tvboxnow.com9 t5 g5 Z. T0 p- e5 e' d
蠔油 半湯匙
* u; X% m. @; s. P! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 3/4茶匙
公仔箱論壇- |: y& J( @9 E% V( O
做法
) a. j/ N5 S! b4 D; ^www1.tvboxnow.com
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
& q3 z8 M, }% N( m. w/ G6 H( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
! l) M6 b4 E) J( a1 X
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
6 x& d7 {; W) X9 p/ T2 W5 j
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
* l1 T6 E8 [- \; i2 f+ R) q# D1 X9 |tvb now,tvbnow,bttvb
$ v( r# \5 i' Q' ^4 Q0 v
9 M# i/ @, m4 Z. j! P# Jwww1.tvboxnow.com
1.首先，準備所需材料。
" I! i$ o; {4 g+ G: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q" B* {2 j; D
1 L7 U$ M$ l" I+ O8 lwww1.tvboxnow.com
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
公仔箱論壇 b7 T2 a: z' \' G- S+ O( o2 x
' O0 B3 I; d8 m5 O& i4 a' b, x
9 A7 }( A, u; `1 e
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
6 Y a: B, d. ^. Y8 V
tvb now,tvbnow,bttvb9 N. `2 r7 I* \% [. a
0 r' g6 p& L( P/ X
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
材料
tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 ~* W, v6 w% F3 v; h2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 k% |# b& Y. q
2 o$ R6 L/ [, U& r* V( K
$ v( r# \5 i' Q' ^4 Q0 v
