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標題: [中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 09:58 AM     標題: 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉www1.tvboxnow.com1 n) z/ s, F, I6 Z# W4 ]0 T4 a2 N% B

3 C, ?: I, _. J. U" @2 w8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

8 O& c" N3 ?( V1 s1 ^1 f材料
7 v& R( M) Q) [& l. {+ x3 j銀絲米粉(用水浸過)300克www1.tvboxnow.com6 i, }2 a5 x/ b4 s, p4 i
蒜茸        1茶匙
2 q/ u9 W/ M  |" I) H雞蛋        1個

* b* Q3 J/ _& y' z* i7 l0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇5 _4 M# Q# b# h/ ~8 F
青燈籠椒(切塊)        150克公仔箱論壇" b' B/ M1 M$ E3 X, ^/ M5 z
紅燈籠椒(切塊)        100克tvb now,tvbnow,bttvb! E9 h# c/ ^. \1 r. j' G! ?3 b
黃燈籠椒(切塊)        100克
! H3 I. a& D. [: m紅蘿蔔(切塊)        100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 F! j$ A( m" A( [
臘腸(切塊)        1條www1.tvboxnow.com7 a6 W7 k$ `8 g! }+ h) e
蝦米(剁碎)        1湯匙

9 s: F8 |6 ]  Y1 Y& S; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 P/ ?- J9 z: ^" N
上湯        400毫升
$ a2 L) P9 S1 o& A  H. j! ]" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1茶匙, P  ?) L) h5 t
味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }  e6 X1 L0 C  o& ]4 L
胡椒粉        1/8茶匙
* p' k2 B' B9 V8 g7 X公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙
www1.tvboxnow.com# _0 s" ]' L7 V' h+ W* y
做法3 [9 @2 W9 A+ i; K
1.首先,熱油鍋,把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻,撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; y/ S" `/ H( E5 V% X8 I7 I
2.再熱鍋,爆香蒜茸後,再爆香蝦米和臘腸。
9 ~3 N" |: T7 e5 U& r9 I' T6 J公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後,再加入米粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* i- k9 O; t3 n; X  ?& w5 y
4.接下來,加入調味料拌勻,再改小火加蓋焗至米粉入味。
" \. T, M% x' X- ]) i/ J1 [5.最後,再加入之前炒好的料拌勻,即可。
2 K; K( W- w7 x3 f& a

+ a8 h5 |0 w( X& V  G# d. \/ L9 r3 Mtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com" T  R/ P' F6 d+ q! {  T

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 09:59 AM


1 }2 f. q0 ?' w; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 `) x3 X/ V5 `, @7 q9 C7 l/ t
潤腸芋頭卷+ V+ Z  M% i# m; m4 z; U2 u) K1 \
材料
! C; L4 G' V0 E9 k) K2 a  ]) d3 O5 p腐皮(剪4X4吋 20片)        1張
/ u! i' l# a% |2 a1 s) t) I! Fwww1.tvboxnow.com芋頭(切成20份的小條狀)        200克
# v- z7 Y$ X8 Otvb now,tvbnow,bttvb潤腸(切成20份的小條狀)        2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 L+ ]3 o$ A( t- L2 N
蝦仁                                  20隻
( |; l- ]$ U" g# \莞荽(切段)                     1棵. w: x1 M) ]5 ?* H0 D
鹹蛋黃(壓扁切條)        4粒

6 a8 w1 A* u, d2 K! f公仔箱論壇調味料A% j1 r: J/ q1 i7 U, b, y
味精        1/4茶匙
8 i4 U. _4 \  B! W: R& Y8 E" v蛋白        1湯匙
. v' Y9 V% h- j7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
3 Q/ |( A) W) x1 l$ S5 Q% N' Z糖        1/4茶匙www1.tvboxnow.com3 x; i# R( y6 y% x7 r
鹽        1/4茶匙
1 A; \$ n+ a2 p+ `) \4 h+ @# A麻油        半茶匙
公仔箱論壇1 S9 i) ~2 ~+ \' Q: ]
調味料Bwww1.tvboxnow.com9 G5 L0 s4 t5 w( {3 p
五香粉        半茶匙
! O5 s$ G: o/ X' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙公仔箱論壇4 g) ?6 h4 h5 `4 V
味精        1/4茶匙

9 x  o* R: t. @" [做法
$ ^  ]0 }: {$ R8 V( Ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先,把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。; n! C2 O# h4 H% N3 x7 w
2.攤開切割好的腐皮,再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋,再捲成長條狀,並用蛋白封口。
# x+ j* g7 J- d6 v* wtvb now,tvbnow,bttvb3.把腐皮卷放入熱油中,用小火炸了4分鐘後,再改用大火炸至金黃色,即可。

- v* I5 X: W7 p6 e% V公仔箱論壇
5 X8 O* l" X! ^; ^5 _; Etvb now,tvbnow,bttvb

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:00 AM

五彩臘鴨腿
6 ^) x" f1 O: W- J+ @4 C; h- @tvb now,tvbnow,bttvb
7 D! F# h' a6 X0 R0 m公仔箱論壇

, Z6 ^" F! B* W* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 b$ y8 O" w0 z- r
臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 U6 B$ L# O
蓮藕        250克5 R9 ~! d9 z* m3 M# i
紅蘿蔔(切條形)        80克
) P! C9 j& C" R' {- [2 `( O; o西芹(切條形)        100克公仔箱論壇" y, |, R/ r: W) e; A. W
盧筍(切條形)        200克tvb now,tvbnow,bttvb. n* \' k4 D% W2 |# F, ~
蒜茸        半茶匙

* h# n$ p: h; U6 y; P! x5 `調味料
2 n2 D- @, M0 w' ^1 a. U1 ~: o- O水        100毫升
/ H' M, H5 |, ?; a' W1 h! nwww1.tvboxnow.com蠔油        1湯匙
* l1 G3 F8 q/ |6 ?  F4 @7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙www1.tvboxnow.com) J: ]1 `; u! z( J7 M  c$ [& N
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f! b' ^( K& Z/ D( s& a
玉蜀黍粉        1茶匙

- x( L/ v9 F6 I9 r% o公仔箱論壇做法
  l, `4 T/ L. |' ]' _5 \8 T1.首先,熱油鍋爆香蒜茸,再加入全部材料兜炒。: y5 ]3 N' I( h6 l$ A$ Z
2.然後,加入調味料後,再以大火炒至汁呈濃稠為止。

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:00 AM


" R$ D0 f" ]# x! ~% E6 Hwww1.tvboxnow.com

1 ^" K+ O; k: g+ I' |( l8 Rtvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉! J0 U/ t! Z# N2 R. B
公仔箱論壇% [! g! S  j8 |5 A% \! Y

" `* `6 [: V! Z材料www1.tvboxnow.com- {6 M$ F# i. \: I% r
魚肉(切粗條形)        250克
: _  \! \, N1 ^" p2 o- e/ P  Uwww1.tvboxnow.com芋頭(切條形)        300克
2 s& P. u% M, S  r- D1 m$ fwww1.tvboxnow.com草菇(切開邊)        8朵
" |0 e, x3 `( d! z: ]臘肉(切片)        100克
' i, D& j4 {% y! A4 ]公仔箱論壇臘腸(切片)        1條
5 U- \, b: {, s! p公仔箱論壇蔥(切段)        2棵公仔箱論壇( i7 O: P, }: ]+ W8 S) I6 S' D, ]* ~
薑        10片1 d' B. [5 c" Q# ^: b
醃料tvb now,tvbnow,bttvb& J( E! [# N: h/ n8 T) M
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A- O6 z  c) D% q
胡椒粉        1/8茶匙www1.tvboxnow.com, `6 i, t2 \5 e: K
玉蜀黍粉水        適量
( B5 a& [7 z4 ^* H5 |9 h0 x
調味料
& @3 k3 {9 E/ K4 Etvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升
9 h1 A# ]1 k2 y; i& Cwww1.tvboxnow.com鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& R4 j6 b4 e+ I! ]" _  S7 i8 L
味精        半茶匙
+ _; o  Q0 m9 Q' f$ g4 l糖        1/4茶匙
" @) F% u( B# X4 A1 Cwww1.tvboxnow.com胡椒粉        1/4茶匙
4 S5 H9 V& s" `, c% ~1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙www1.tvboxnow.com( Q0 t& O6 \% H; _( K
紹興酒        半湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb; X' P1 u4 P2 Q1 R) ?
做法6 ~( o& m) l7 n. g3 c5 p: b
1.首先,把魚肉放入醃料中醃10分鐘。- [) Z( I6 O. h
2.熱油鍋,分別炸香魚肉和芋頭,瀝乾油,備用。& W! l$ ?1 p2 V; p/ A
3.再燒熱油鍋,爆香薑片後,再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇+ l, Q. k$ N! q4 Z2 c4 G2 w
4.然後,加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- u* p0 X/ Q. ^( x* l
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後,再加入魚肉煮一到汁呈濃狀,撒上蔥段,即可。

( q# f3 b$ o6 k) H' a7 C' f) m: X6 x6 s8 X公仔箱論壇/ _5 Y8 f9 V3 z8 \
1.首先,準備所需材料。
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* b" x7 E5 p0 n. w/ ~2.把魚肉醃約10分鐘後,再分別炸香芋頭和魚肉,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ g7 r9 P% z1 H  d' `
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3.熱油,爆香薑片後,把臘腸和臘肉兜炒至香濃後,再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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- w/ c0 t- D5 b; t  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後,再加入魚肉和芋頭煮滾,並在起鍋前加上蔥段,即可。
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃,帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 s' E) R+ O
公仔箱論壇5 P8 G5 `2 ~; N

& t% T% v) Q$ N# ~( g; b( u* v
& s7 S7 {$ Y% S" Q

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:00 AM


7 R: d% R2 P7 v" I
( \2 O4 `$ z' \. E, ]
蒸臘味飯
, B. w- M8 A! i4 _材料www1.tvboxnow.com* H  Z9 M* W; R, y3 O1 |, u
糯米        200克- E: q, D; }% w) _
粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x0 x) i* m; I; j. J
鹹蛋黃(壓扁)        1粒tvb now,tvbnow,bttvb& w' }5 w; D8 c
臘腸        2條
6 V/ K7 I* R; x: _5 I/ M3 A潤腸        2條
$ @9 j, {  b6 T1 k, x4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿(蒸熟、切片、去骨)1隻
* E- N  Y. V1 T+ m3 ?
調味料
9 R( p! r+ t1 L. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( R& U  p  v& h4 g
晒油        半湯匙0 _" q( T3 Y) E2 {( T8 Y+ K. y+ p
味精        1茶匙
* B8 q8 e7 ?' c2 `8 N紹興酒        半湯匙
8 D+ W1 u3 a* t( x豬油        2湯匙; X, r. ], r1 h2 }- r, g
蠔油        半湯匙
" `2 D2 N: p) |7 a2 utvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `, H" s$ N" u
做法
: E7 D+ h$ W3 ^2 D3 v1.首先,把糯米和粘米洗淨,放入飯鍋內煲熟,備用。) A6 Z( G" z: ]- i
2.把材料B攪勻,再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- v) v# k. o; ?: M' G
3.然後,在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後,再加上飯。www1.tvboxnow.com* ~% F7 N& J: |
4.用飯勺把飯壓平,再放入鍋內蒸熟,即可。

1 F7 p6 I: @7 qwww1.tvboxnow.com
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/ ^. b8 R* [7 C6 ]. g) Q. o. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先,準備所需材料。, h: N; C1 m& a+ I* N. c
0 e7 J) n- N2 G* U& D4 H
/ Z1 A" M/ V( X" f6 x5 x
2.把糯米和粘米煲熟後,再加入調味料拌勻。
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  Y  f. Q( A- S" p( _# P公仔箱論壇
  `: j7 `# {0 X3 |( r7 @
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底,再裝滿飯。
) K. x5 H1 \: S* S( Itvb now,tvbnow,bttvb
0 `$ }  y* l% d  S, \* e0 Z* S
; o( p3 b: l5 y  W! o  Y( c
4.最後,用飯勺把飯壓扁後,再放入鍋內蒸熟,即可。




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