公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 10:05 AM 標題: 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# e3 ]2 w% V0 h

西藏菜知多一點點
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 10:05 AM

辣味雲包菜; O X" r' ]" k7 v' x$ U3 D; ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A2 G1 {" L6 W0 M8 B
材料：
包菜──300克
雲耳──15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% z. J$ k2 y* x( x
辣椒干──4隻
甜豆──30克
薑──4片
調味料：
番茄醬──1大匙
盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- K  D% ~$ q; J3 u
糖──1/4小匙公仔箱論壇1 h. Z/ \2 o5 X6 p6 I. w3 c
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H# y9 S6 ^' l4 x% W: ?3 I
粟粉──1小匙www1.tvboxnow.com: }4 ^0 o; L$ m! g+ p% Q- J& F& [! j
清水──2湯匙公仔箱論壇  N5 C$ n( x: |# z3 `6 L0 Q3 f( n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ j& ^: {. j" n
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。www1.tvboxnow.com: J7 n/ g$ `  Z# r( X% Q8 T
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇# ~( |" H- ~9 b7 y- M
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。www1.tvboxnow.com# T% W' l7 U  H" H/ |/ N
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇7 g5 Q  |/ ?; X8 |- \, C# B8 Y
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 10:06 AM

涼拌榨菜

材料：
榨菜──150克- D4 Z7 k0 N. M/ Y- g3 U
炸花生──100克
白芝麻──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" z- A% V. I7 Z, d9 @* K3 U
芫荽──1小棵切碎
紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 x# \4 g! A
調味料：公仔箱論壇- _) Z* l1 O! A, y
幼糖──1小匙公仔箱論壇6 \% o' R7 C& t1 i6 b6 l
麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^5 `+ J; v# E G6 E' M& h
生抽──1湯匙
做法：
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。5 C! {, L, X4 u/ v4 a! _
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 10:07 AM

碧綠生津

材料（全部切絲）：www1.tvboxnow.com: C9 R: ]$ G: m0 B7 P& n! _" }
炸麵包粒──4片www1.tvboxnow.com/ d! ^% G+ I! I! }7 _7 \
馬鈴薯絲──150克www1.tvboxnow.com, G+ o. ]6 X2 L2 N; e- Y
青瓜──100克
包茹菇──100克
紅蘿蔔──60克公仔箱論壇4 U( {2 {, j) f) Q" C
調味料：www1.tvboxnow.com( t) F' G V0 z! j
盬──1小匙! N9 P+ X- p" G7 e. N
糖──1/4小匙
胡椒粉──1/8小匙
生抽──1/2大匙
生菜──20片
做法：
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇: B; ]. Q9 O- H" D
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。www1.tvboxnow.com R1 A! L' E0 o8 q; W
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 10:07 AM

涼拌豆乾$ K! c5 ~8 `/ B6 k2 x; y

0 x: V( f- J3 A: a
材料：公仔箱論壇" }( q" Q- U  c: N  g
豆乾──2塊www1.tvboxnow.com3 ]6 {/ c- i- N& b0 H2 G( f/ M9 W
紅辣椒──1隻
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb% G- T9 X* u/ @9 h4 `. h
炒香黑、白芝麻──各2小匙www1.tvboxnow.com1 I! E" |: X; D+ c7 ~9 y" ^
調味料：
生抽──2大匙
麻油──1小匙0 c4 |) w  m: `% Q6 B& U
胡椒粉──少許
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( k; [/ T! V( J3 f: \( y
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。; A; n! r; q( z& J1 P/ j& a
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-11 04:10 AM

thank you very much

作者: taipowman 時間: 2008-4-12 06:25 AM

thanks for sharing

作者: minixd 時間: 2008-4-12 10:47 AM

thanks for sharing!

作者: pskeny 時間: 2008-5-6 05:52 PM

很想吃啊。。:onion03:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)