標題: [西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-27 12:18 PM     標題: 日式菠蘿包(Pineapple Bun)


+ x. n5 c$ B/ M: m* K6 ]
! @) R* x5 S5 s( J9 [1 k# twww1.tvboxnow.com材料：5 A% Q- [% f3 L9 G+ s8 q0 d
高筋麵粉.....250 g
9 w7 f  R& T/ t: z& M0 P 溫水.....100 gtvb now,tvbnow,bttvb1 C- }4 K$ C0 i8 c7 `7 M
牛奶.....50 g公仔箱論壇( `- t( e# b& Y( D9 o; y3 s# b
即發酵母.....5 g
7 U. w7 D& F# V; Y8 f+ T( }$ E 雞蛋.....25 g
/ ~* @7 C7 {+ I; z7 h- w* g; c 牛油.....20 g
* e) f* C, q  ~8 ]% ?  I$ D公仔箱論壇 奶粉.....10 g7 q/ j, t& |7 i$ I
吉士粉.....6 g
  g, y+ A9 L% A( v( p 糖.....30 g1 z' v" [: p) c# O0 C% E  o
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, E9 e4 \& ^( U# t. c6 Ktvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮材料：7 x1 e2 r9 p6 e, Q
低筋粉.....110g% z% a' E5 }9 m; {6 \1 A$ ]
幼砂糖.....45g公仔箱論壇, }0 v* @% D# u" }$ K
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g& W5 Q! u1 g/ T7 r/ S% h' t
蛋黃.....隻
6 G+ w" F3 @' O/ z  `& P2 k2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 j5 |% k6 A' I) [* B  Z9 M7 Q% T7 Y

2 a" t) K) i0 k" e+ ]3 G+ Z, G1 `做法：
! m! a4 ?* @0 O! x. f 將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
3 C  [8 ?. P2 S& M" k3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) E; p" v1 w7 \' ]5 E; u
滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘公仔箱論壇* O, T7 c' ~! v$ ?' ]" }

2 d& q8 ^) |2 h* ^www1.tvboxnow.com 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘6 G7 A7 m% {6 R1 J' L
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分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' Y- @4 e, Q7 C* E! V
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取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上公仔箱論壇# @  L6 `+ v& W% {$ [# |+ E1 M

  B( U3 b, b5 \( [2 r! a8 \www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ I5 d7 d* V: {  U6 ^
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液www1.tvboxnow.com# p4 C6 I, G. P( Z4 u# L
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焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f5 c* |% \9 a8 b* U; P& g% G

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