標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-11-28 04:01 AM     標題: 宮保皮蛋

材料
9 I1 {2 N; `# q8 f7 R' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  a* I. F4 D5 B  h( d
乾辣椒.....30公克
- _; r5 g& D1 M- m% B7 S  R& n, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根www1.tvboxnow.com1 U, `& P4 ?  `5 w4 I% _* _, T
薑.....10公克2 _: o# B- j4 \1 K$ v  H8 Y
蒜仁.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb; A2 J0 m2 K1 p5 o6 x

; f) Z8 v" c5 r9 B- P% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R1 i% p$ x' e調味料, W. y, w4 F3 |# w9 z" v! Y) z7 K* Y
太白粉.....2大匙公仔箱論壇2 B8 y4 A: c0 o  w
白醋.....1茶匙www1.tvboxnow.com* |7 |3 I5 b2 ]/ Y
醬油.....1大匙
$ r/ |# C- a0 f6 L3 c8 `& J公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙
' l& I( K/ z, y' D, Z糖.....1茶匙www1.tvboxnow.com: G1 z% ~6 |' G3 O  j" Y
料酒.....1茶匙
( c0 ?7 c0 L" otvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; ^6 _& c& Z! z9 L$ a
太白粉.....1/2茶匙
$ I9 b  u  {1 `! w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j4 x5 b! ]* {6 u7 ltvb now,tvbnow,bttvb' |9 F: \- V( G1 ?  I, H
作法; o2 u9 Y9 n, y6 F7 B4 J1 @) Q9 O
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A& L0 r: V9 O9 K
tvb now,tvbnow,bttvb+ |% |3 v+ u5 m7 {5 T
2.將調味料B調勻成醬汁備用。www1.tvboxnow.com! f$ }! w5 S7 X8 P4 y, n: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) M8 E& I$ T* O7 {
3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
! X. L1 Z) Z6 Q' R3 H) W: m
% e) z6 Q6 ]& e" w2 o  k7 N公仔箱論壇4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb" U" g: p$ S4 y. d( a5 a

& I$ h" {, K3 H3 u

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0