標題:
[美食介紹]
美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-10 03:26 PM
標題:
美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖)
來源：大洋網
tvb now,tvbnow,bttvb1 R" n" S9 @- F$ @( j0 ~
E: n- ?2 c5 X* n+ nwww1.tvboxnow.com
+ n5 |; E- x9 q0 s O a
" s$ a( i9 J! H: k5 c2 N
今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米
6 n8 P$ _, n0 ~' w8 |9 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 A# @) e2 m) f, ]8 ~: j" A. y0 D! Gtvb now,tvbnow,bttvb
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。
* K0 g% j& B" [2 y- R8 `$ o+ \
公仔箱論壇; C* y$ Y7 ?- _- B* z& |* ^
, b: s; \$ G& F) O
烹制材料(四人份)
www1.tvboxnow.com0 o$ {7 D' c2 X* F! \- S$ E+ |
! b; ]; O/ r; N6 c/ p% A( l# f
材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
www1.tvboxnow.com5 F; ~7 n$ W$ d' U
www1.tvboxnow.com Z; e7 I. Z. V/ k8 i7 ]1 j) d
調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
) d g m( b) C
) d/ J+ K1 A8 I* [9 Z% t5 G
5 ^% r0 X. L; y& S4 S, l7 D
www1.tvboxnow.com3 V) q& `5 F: v, f
5 B6 b2 o9 q5 k- j
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
- V7 G- W: G* H* h, Y
tvb now,tvbnow,bttvb, x5 P% q- v9 v. e
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。
% a3 O2 r4 }1 @
公仔箱論壇5 L+ y9 B" m) K& @
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
tvb now,tvbnow,bttvb$ P1 T; Y! K% _! E+ T% | Q) z
tvb now,tvbnow,bttvb( @% ?8 A9 [. D6 e9 K3 @: j$ @
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。
2 h; N% J. u% H$ ^8 g! L! D* F9 rtvb now,tvbnow,bttvb
O5 S V0 W( v6 } U) T3 m
5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。
* ?% i& i! x( W0 ^* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A3 _5 E+ i, |
6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
tvb now,tvbnow,bttvb" ~) Y/ Q/ Y Y$ K3 Q) w
( h6 W9 v" k3 e5 L) y- f( U8 _www1.tvboxnow.com
# ]) R# ?* s" d1 wtvb now,tvbnow,bttvb
$ u5 a @- \- K, p z) z V- Uwww1.tvboxnow.com
K0 I) d! Q9 W- U6 `
; e- ?6 a4 X5 b. v- m, S7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廚神貼士
6 w( P5 [2 |0 Q# B: B; P. D
8 g6 ?6 r# J7 A1 n! {# D" u
4 U0 n7 a! ?+ w7 u- vtvb now,tvbnow,bttvb
1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。
% e' x' b% W8 G, ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 m, ?/ J6 U) n. _/ W7 W7 L. m
2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。
) w! O+ Y" N* b. l V
$ d1 A* e0 F4 q3 `) v2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# M; W# J3 `4 Z2 Q
公仔箱論壇, ?% w% @& k( U! {
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: ]4 n/ n; A4 @6 x
& z4 I( h2 I* N$ X6 q: }3 n& Y* F! z
5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。
+ i. B p+ {. ]% @! g5 a% v( w* stvb now,tvbnow,bttvb
/ r- R1 E0 F/ [1 a1 t# c5 e7 i
公仔箱論壇; {/ s) _: M# w/ V
MY BLOG
公仔箱論壇( k2 J; n5 } j1 L6 D
# p; L4 i3 D0 e, g$ b% N- F) Y
好吃不胖麥片蝦(圖)
4 }& u) }/ ^5 i9 b9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O X1 ]2 ~8 [5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
巧婦燒飯秘訣13招(圖)
www1.tvboxnow.com' [+ m8 j4 F' b! \9 l' w# |
* F" k' H9 \" x) ^1 O; h7 [www1.tvboxnow.com
紅酒燴牛膝(圖)
( j; u7 X& H' v2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! b: N5 N4 v- K
作者:
ylzk
時間:
2008-4-10 04:20 PM
图文并茂，我 喜欢，看了以后，学着试试看。
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 02:47 PM
l test is o.k
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 02:48 PM
very good food.........................
作者:
chuakeanfei
時間:
2008-5-7 02:48 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
