標題:
[健康資訊]
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-1 09:21 AM
標題:
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
台灣已進入高齡化社會，年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出，老人吞嚥困難，往往造成攝取食物不便，導致熱量吃不夠、偏食，因而有營養不足的合併症，不僅抵抗力降低，更容易有體虛的體質表現，建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃，改善吞嚥困擾。
: B- k8 T. E/ ]* P' k, X% [公仔箱論壇
$ a( W2 @, ]+ j0 ptvb now,tvbnow,bttvb
( i/ K( o; N& X( s Hwww1.tvboxnow.com
體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
: r0 b; k8 S4 l1 j4 a; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 [" N' @8 }( z$ E5 F
台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，吞嚥困難有輕重之分，輕者為噎，初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下，重者為膈，後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。
L4 w B4 v% o' U- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K2 G- ? X8 X! h
年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃
# b Q( J! A8 Y G- } T0 P
4 \2 @9 q. f) v
從中醫角度解釋，吞嚥障礙屬噎膈範疇，噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下，或食入即吐的一類疾病，發病位在食道與胃脘，而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。
( Q' A/ b6 l: R. j3 ^/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
- a: `5 c. X, G9 t4 ]0 \
一般而言，年長者若有食慾不佳、偏食的情形，可用補氣健脾的藥方，如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽；癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體，如六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香）。若是中風的患者，可用鎮肝潛陽的中藥，如天麻、鉤藤、石決明等，但都需中醫師問診開處方才行。
( n# h4 Z% _0 j2 p/ w
1 D$ u7 [9 o9 b5 S. swww1.tvboxnow.com
. U, J) N J9 ? S
陳潮宗中醫師強調，年長者吞嚥困難因素很多，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等，此外，一些神經肌肉系統的問題，如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等，在老年人發生的比例也比較高，因而影響吞嚥功能。
2 E. k/ x, T: e) y% A a; b1 Y
+ A* X) s3 D+ y% {( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢
: |3 h6 @: f$ J6 q1 B7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 W5 Z* I( J9 P/ Q# i
對於咀嚼困難的年長者，日常飲食可適當調整烹調方式解決，建議考慮少量多餐，來彌補正餐的攝取不足，或是盡量用嫩菜、刨絲，清蒸的方式來取代食物，並最好讓老年人坐著吃，姿勢稍前傾，避免食物誤入氣道，因嗆食造成吸入性肺炎。
( N0 {) a4 I7 I0 L3 u* W/ D$ F
, k: V5 P# n+ k8 A) {' T b# p
另常有人以為用湯泡飯，可方便老人吞進去。但事實上，應避免吞嚥速度太快，因為讓老年人囫圇吞飯，反而容易嗆到，建議不妨增加食物的滑溜黏稠，洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡，或是多選軟質食物，如豆腐，是不錯的蛋白質來源，能增加營養吸收。
; N% L9 S, I# Vwww1.tvboxnow.com
& V3 b; V5 \ t( H. k' T, W3 {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》
( }3 ~4 S" S7 a) D3 E4 r. a0 \5 g
0 q, k# P0 Y9 m, Kwww1.tvboxnow.com
1.材料：
人參9克，白朮9克，茯苓9克，當歸9克，川芎9克，白芍9克，熟地黃9克，甘草5克，生薑3片，大棗5枚 去核，米適量。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k" |* _7 _2 K) P+ u- @$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 ]9 }$ @% W
2.作法：
把以上藥材洗淨放入藥布袋，與米一起煮成粥狀即可。
( {$ [4 X: `$ g- ]www1.tvboxnow.com
( Z$ o. g- H# y6 ]8 c% [tvb now,tvbnow,bttvb
3.功效：
補氣補血、健脾強胃。
6 X, ^, o- t% ]tvb now,tvbnow,bttvb
' f: C) y# v" t& }/ m5 R3 F
【中醫師小建議】：
老人吞嚥困難，可使用半固體食物：如蒸蛋、布丁、酸凝酪等，且喝東西、千萬不能使用吸管，因為老人家吸的力量如果沒有控制好，反而會因為吸太大口，更容易嗆到，而水份的補充，可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯，因為這些比喝清湯或開水還要來得安全，不容易嗆到。
作者:
astrobro
時間:
2014-12-1 01:25 PM
我家老人家80多歲，雖然不能自己進食，但都是用吸管飲水飲湯還飲汽水.
8 O+ b; U2 a \, Q& T7 \+ D6 N( Ntvb now,tvbnow,bttvb
請問什麼是愛玉凍、洋菜凍 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
