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標題: [中式食譜] 山楂粟子鎮江骨 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-2 06:01 PM     標題: 山楂粟子鎮江骨

材料:
/ H  y2 J( X: S( m! y% [8 f公仔箱論壇金沙骨..........6條
6 T1 f+ Z( X6 o9 ~5 p粟子..........十多粒
* _+ k$ R: K) hwww1.tvboxnow.com乾山楂片..........1/3杯
/ i- I" D0 [( A. }) L% j9 ^( Z薑/ 蒜片..........少許
. j( Q# ?: x; W. \2 ^/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }( J" q1 S8 v6 h公仔箱論壇www1.tvboxnow.com# _% L  i7 `" x1 P
調味:
7 w" I7 l- z! F2 k鎮江醋 ..........1/2杯公仔箱論壇' k6 v3 v. e2 _  h1 ~6 h! `
紹興酒..........1/3杯
$ ^' J) S1 ^; i0 g( Pwww1.tvboxnow.com老抽 ..........1湯匙
# @+ ]- I  k  P- r. H$ Bwww1.tvboxnow.com糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 O. N: q$ a1 M/ X
冰糖 .......... 3-4小顆www1.tvboxnow.com' E' N8 b% t1 B2 i3 L: @
麻油..........少許
7 n% z- |  b" V公仔箱論壇0 N3 w) y7 I$ m* o
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醃肉料:
% j4 L; ]  j" T3 a生抽..........1湯匙www1.tvboxnow.com/ {7 E1 f) I1 Q: y. N
糖..........1茶匙
& Q% _1 x  P; d公仔箱論壇生粉..........1茶匙
: p2 y! c' F! v* jtvb now,tvbnow,bttvb米酒..........1茶匙
3 F( k* x# H5 R& H胡椒粉/麻油 ..........少許www1.tvboxnow.com/ a; y  k- p! m3 O  t
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做法:
6 R7 `% f0 k$ S' ]$ K公仔箱論壇1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇4 Q# A- P. P4 o5 W
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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$ J# h& O' o% H( Z( D/ cwww1.tvboxnow.com3。 放入金沙骨，略煎封兩邊公仔箱論壇1 o, J. m  G( s1 u, F
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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6 p3 d8 p& \1 ~: v  ]: S- Y* r5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
8 I+ {7 G8 ^5 v/ C0 o* Z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J; }  C( F# b7 A4 N  R7 O& [

1 Z5 Q8 S4 O, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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