標題:
[中式食譜]
台灣菜4道‧清淡鮮醇
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 08:51 AM
標題:
台灣菜4道‧清淡鮮醇
台灣菜，口味清淡，菜品精緻，傾向自然原味，清爽不油膩，在大多以色重味濃取勝的其他地方菜中，台灣菜的清鮮美味就顯得獨樹一幟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& Y3 T& P1 Z* ~4 c
隨著台劇《美味關係》的大熱，受到劇中人物和劇情的影響，許多家庭主婦都喜歡在家動手做些台灣料理，甚至嘗試改良式的台灣菜。
( ^( T4 Q0 d) N6 L/ ^www1.tvboxnow.com
台灣菜以“清、淡、鮮、醇”的烹調為重點，林永好表示，台灣料理最大的特色就是口感清淡，注重健康，在食材準備方面，簡單並不複雜，只要事先做好完善的分類，烹煮過程就快捷許多，一般主婦也可在家輕鬆DIY.
- q( w9 p% x7 F j" ^0 ~& O N
# s+ M4 T4 D4 c% l* H4 Q3 Dwww1.tvboxnow.com
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 08:53 AM
6 L' Q6 N& G" X' k) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N8 C4 B( a" C6 y" R- t5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
台灣潤餅
% `% F& q1 G+ w- v+ y4 n3 [tvb now,tvbnow,bttvb
# J& n' v$ |; ]( U h& q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L' e# e$ h+ b" [* J2 dtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
公仔箱論壇5 B' E/ {6 a0 z" m# h4 z
薄餅皮──300克
6 @ k2 I( c1 V
甜面醬──適量
; O/ P. L6 Z8 k$ }+ o6 v9 ]公仔箱論壇
炒香花生碎──適量
www1.tvboxnow.com% Q# z: i! `% ~; r
台灣潤餅的材料。
, l1 z I3 t; I$ L1 N3 x/ q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餡料：
www1.tvboxnow.com" L' N% y l/ U5 E
蛋（煎成蛋皮，切絲）──2粒
; u* v, P3 p: ]: U2 R! x3 M
豆乾（切碎，炒香）──2塊
tvb now,tvbnow,bttvb( l5 ?2 W& o a
蝦米（炸香）──50克
# r2 q( B0 I, l9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生菜（切絲）──100克
u2 J: W6 o2 ~) K# i
包菜（切絲）──300克
, r) {: n0 M* B" U) K0 L
紅蘿蔔（切絲）──半條
+ q' V4 B {$ C/ |, f$ Z
蒜茸──1小匙
/ H& {) {4 ^0 G公仔箱論壇
調味料：
( [; h, X- ?7 F& R* v! h8 Y; h7 etvb now,tvbnow,bttvb
蚝油──1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 k" y, G2 }" p) U% N7 i
生抽──1大匙
1 a- r% B$ S' Z7 N
糖──1小匙
2 P. T0 Z/ q# s公仔箱論壇
胡椒粉──1/2小匙
/ k- p d, U; p! c
清水──3大匙
1 F' m$ |2 k3 J8 J. H! T7 u
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. L! B& s* b+ w
1.熱油爆香蒜茸加入包菜絲、紅蘿蔔絲炒軟再加入調味料炒拌均勻盛起待用。
; T* p3 g3 {- Z( }- V7 Gwww1.tvboxnow.com
2. 用一張薄餅皮，塗上少許甜醬。
7 K+ B, g `' z. s) Rwww1.tvboxnow.com
3. 加入適量各樣餡料、花生碎。
$ Q+ ]% B7 m) v# O
4. 然後包成春卷狀，即可食用。
, b/ r: S1 p7 I* n+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D! r+ S3 p& J, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( ]% n+ w) ?2 H7 n- |; f
公仔箱論壇* h) ]: y3 q2 L! u
' Y2 r, f. r( U, ~公仔箱論壇
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-4-11 08:57 AM 編輯
]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:02 AM
淡水亞給
: r+ w( j! K1 E* f
以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可
1 z4 F/ h: J* N" n& U' l
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb) \7 K6 u3 s$ G
油豆腐（切三角形）──5塊
tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ w4 e9 t0 X
魚膠──150克
( d* b7 i( n$ k! q
蔥花──1大匙
公仔箱論壇$ t5 ~2 X# C' J2 Z1 t6 s& r! d
淡水亞給的材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' n e9 q$ k
餡料：
0 c; w" p. Y8 |6 D2 g" g
肉碎──150克
( |2 v0 i6 m5 c; bwww1.tvboxnow.com
菜脯碎──30克
www1.tvboxnow.com' G: Q" l- B; p5 O
蝦米碎──30克
1 g* e5 W3 V1 ^1 ^5 M: Q+ h# K公仔箱論壇
冬粉（浸軟切段）──10克
! X" v$ w7 [! u ]' }% r( S+ K
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb' o/ M; ^0 m' N
蚝油──1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. D4 k0 H6 m$ U% ?
生抽──1小匙
公仔箱論壇# V2 S# S/ q, `% y+ c
糖──1/2小匙
( F0 V/ R: X- L
胡椒粉──1/2小匙
2 c2 |, U$ w4 y' k
醬汁──（煮滾）
www1.tvboxnow.com1 y4 x' w5 b% E$ _ ~8 y
花生醬──1大匙
/ h4 }) `+ x/ E9 H, w1 u
甜醬──4大匙
公仔箱論壇. L+ o, L! B, M
糖──2大匙
* `9 }, {/ m9 O2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清水──1碗
! F9 k8 d4 T. }. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粟粉水──適量
www1.tvboxnow.com$ s1 Z- W: u1 D, B! ] |
做法：
5 u; `. j# w$ j3 m7 t4 b. E; ]公仔箱論壇
1. 燒熱油把餡料、調味料同炒香盛起待冷。
. }/ n! r) R2 l, F$ m6 h9 o1 O公仔箱論壇
2. 用一塊三角豆腐中間挖成小洞穴待用。
4 b1 ~+ n8 j1 D9 D0 M公仔箱論壇
3. 塞入餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 ^% Q5 ?9 @3 \. U6 l
4. 以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:03 AM
3 Z- m% N# T" o4 R3 w公仔箱論壇
& g+ M; h1 U! f* r! _3 t
台灣滷豬手
公仔箱論壇4 l- m, S: E& F* _
材料：
公仔箱論壇2 b: Q# {! l/ [$ o3 e) f# ^6 U8 ?
豬手（斬塊）──1隻
5 K, ^/ k4 v: q8 {
花生（浸泡過夜）──200克
, ]6 ?% t( I ^9 c) I2 f P
蒜頭──2大粒
+ Y$ W1 c; O" L. s7 _ c; s; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水──1000毫升
9 X3 R0 T$ J, A, A' u, v7 _tvb now,tvbnow,bttvb
八角──6粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- a' ~7 R) E# E1 ?) v; {3 c
桂皮──1支
9 S1 f6 z' [3 M; n( b5 S+ o" g
調味料：
公仔箱論壇! [; x" h4 H9 k5 `* Q& a
冰糖──10克
www1.tvboxnow.com* E* Q. C2 F! E# j5 f; b
生抽──1大匙
0 |7 c k, A+ H5 M/ L. Kwww1.tvboxnow.com
蚝油──1大匙
- n' |, S& n( w) o公仔箱論壇
晒油──1大匙
$ P. i& x) B% Y- J1 L% ^) e3 Z
麻油──1小匙
2 J: F# R! J$ ytvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉──1小匙
9 p3 c5 p# _, ~- g. D% I! T- ~www1.tvboxnow.com
做法：
% y& `) v2 \# m% d3 B/ g' k0 q7 I
1. 把豬手洗淨用沸水汆燙一下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 @7 J$ [8 w; Q) L
2. 把豬手和花生放入鍋中，加入其餘材料和調味料，注入清水，上蓋煮滾後，以慢火燜45分鐘至肉鬆軟及汁濃稠即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:07 AM
椒盬脆藕片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 p! j8 i6 F: c& D. D
( E+ c3 d9 A& _5 B& D* v$ o. o! p5 Ewww1.tvboxnow.com
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 I- y0 p5 P6 }4 q
蓮藕（切片）──300克
. v* j) f: p+ t# X9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
指天椒（切粒）──6條
# d1 i- Z2 g- s) z2 w/ r. swww1.tvboxnow.com
蔥花──1大匙
! z5 W1 g- d$ k
辣椒末──1大匙
- Y$ E- j m0 @0 |% c0 Z6 g
薑末──1大匙
# m/ i1 J6 X2 A3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沾料：
% a0 h! b' F3 _& i) U
蛋──1粒
_$ P9 b/ E Q) }公仔箱論壇
薯粉──適量
* K; R1 s. }9 a2 \( p% v公仔箱論壇
椒盬──（拌勻）
公仔箱論壇& w( P. \/ S" p$ E8 M; G9 z
盬──1/2大匙
! Q6 @) ~, t$ }, \% M$ L公仔箱論壇
胡椒粉──1/2小匙
公仔箱論壇$ W2 n* s7 J+ K
五香粉──1/2小匙
3 N9 i' W3 L; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖──1/2小匙
+ l# Q. U1 P6 }# t, A* R
做法：
, p! d) Z! L" p) S/ m# M4 U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 把藕片用沸水汆燙撈起瀝乾水份，沾上沾料，以熱油炸至香脆盛起。
公仔箱論壇 n# e. f' {9 `* c$ G/ `
2. 燒熱油爆香其餘材料加入脆藕片及椒盬炒拌均勻即可。
作者:
can062k
時間:
2008-4-17 11:56 PM
good good
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:32 PM
THANK YOU VERY MUCH
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
台灣潤餅的材料。
以魚膠封蓋後置入蒸籠以中火蒸約8分鐘取出，淋上醬汁洒下蔥花即可1 z4 F/ h: J* N" n& U' l
淡水亞給的材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' n e9 q$ k