來源：大洋網 ; H: D- I, S5 J. Y, a: b7 F公仔箱論壇 1 I' P) K& e8 S, u 5 I' F' v) \& l% u) x( x! w; t . A. o' A4 P9 S$ V) [+ _) i 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。6 u5 D7 t+ c9 l( D. _
/ P* z. l9 q a8 \- j 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米 ; q+ k! k; \. p* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) n, b5 G/ F& E1 R0 x$ `6 `' C
攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @# {6 t; f& @, w% p& P' q7 Y
5 Q3 ?- N- e- j- M' _2 A 烹制材料(三人份)3 B% c: D. H; M4 n
, @& g- m7 K: l$ X 材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙) : C2 l5 x' T$ q : E/ U# ]' X/ u& d9 U! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙) ! m% B8 Q* y* D$ w5 r( V8 t7 O: ^
調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 5 [, z1 p4 s2 v' l" o/ ` ]tvb now,tvbnow,bttvb & Q i7 x \4 ~公仔箱論壇4 z' H) ?0 v6 g! i8 ?
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1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 i+ P; M9 d# Z
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2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。 # n" k2 i8 y2 H4 e. N0 o" U4 K7 ?) a 0 h [ F. r. [$ K1 v9 h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。 8 _ q: E2 N7 v7 i % K* y; g- r, J+ P6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。 u2 x/ e' A: B6 T
, B) ^1 m, W' p3 q" W/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。 + _8 R/ N' q( ?! P! `' t" `公仔箱論壇3 f% Q; |' o4 l2 h
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1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。 - k9 W$ _* a% n$ wwww1.tvboxnow.com / z( Z F3 T$ v/ rwww1.tvboxnow.com 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z0 A# ]' g9 S- J, I" t
' k1 J/ u% X! I. T/ I' h8 F) ]" ~7 w 3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。 4 a/ _0 R" @/ e g8 ~1 S $ F' ^0 V$ F& B& b; u 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。公仔箱論壇3 X) X. m) O4 [6 Z9 K
' M, W0 Y6 O& @; v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb % m! K+ m e+ P0 M' ytvb now,tvbnow,bttvbMY BLOG % {6 c% d# q! G4 @, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) v* E- e1 `+ q& Z 美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 c9 q! ~: V6 Q8 T5 n, k. H
) P9 _1 ?+ Y: h: @* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) ) F( U2 [3 A1 t- o! U2 }& J4 K w5 |' v( x4 @2 Z8 u: m8 d6 c 美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-4-11 08:49 PM
