標題: [中式食譜] 丁香花生 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-9 04:01 AM     標題: 丁香花生


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2 J* ^" B! l/ t1 p5 Y+ {tvb now,tvbnow,bttvb材料www1.tvboxnow.com: b. Y. m1 f' D# C+ \6 f2 w3 c
丁香魚油.....50公克www1.tvboxnow.com/ M1 i6 j6 h( G
蔥油.....5公克
$ x3 B7 n, K6 [6 t# P" j蒜頭油.....5公克
7 H9 q0 W" I+ r; V) d+ Uwww1.tvboxnow.com紅辣椒油.....5公克
5 n5 G/ i/ I, u  Vwww1.tvboxnow.com蒜味花生油.....10公克公仔箱論壇2 @( {' u3 V* Y& _
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調味料
. w* R4 e, l" D8 t: d白胡椒粉油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 a& L8 l! ?; I3 }6 M
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, K1 v" L6 W% t+ w  \6 Q1 K公仔箱論壇作法
8 w2 d& }# f& H7 S3 U$ L1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。1 ^' ?2 ~6 F; T$ l" v. c+ M

! [! R: s. D! n3 h2 `# o* |$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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, j$ R5 D0 J4 x' dwww1.tvboxnow.com3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。www1.tvboxnow.com9 J+ z! \/ y( a' u$ U/ N
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小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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