標題:
[食肆地點]
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-12 05:13 AM
標題:
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[/url]
3 n0 H4 z; \ k( n/ u
■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。
# l" u. i5 [4 w1 Z% B% o. Wtvb now,tvbnow,bttvb
. A& `( X" T0 ~6 V3 S3 { KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。
公仔箱論壇- {3 Q& }/ R( V5 d/ V2 j' j v1 p
) e9 x' n5 W1 `$ N( M) H4 o公仔箱論壇
公仔箱論壇6 ~8 y" S0 }: T9 s2 p7 D
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。
% v* D I5 r" A7 V5 e3 l
: e4 T% C+ O: L3 x! K4 m
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。
tvb now,tvbnow,bttvb& l: I6 B0 T4 j7 ~* O. B
公仔箱論壇1 O& R5 p) z$ a
www1.tvboxnow.com* P3 R0 e2 Z% c+ B/ z* R# r% [
■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。
1 `. o" x7 d H" B$ O$ `# \
g$ o3 h% R2 M0 w8 z6 o
公仔箱論壇; m5 n% o7 m2 k
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 ^$ \4 |7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb b% ~0 Q l+ A% w* _( M
*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
/ y: W1 J. a9 X6 x& X; ]! c8 C6 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 r @7 }( r
樂壽司
4 W) B& b! l$ m3 O0 L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
銅鑼灣耀華街大腳板中心
作者:
kkychiu
時間:
2014-12-12 01:58 PM
Looks great. Thank you very much for your report.
作者:
dry3000
時間:
2014-12-12 05:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 
公仔箱論壇6 ~8 y" S0 }: T9 s2 p7 D
www1.tvboxnow.com* P3 R0 e2 Z% c+ B/ z* R# r% [
公仔箱論壇; m5 n% o7 m2 k