標題:
[中式食譜]
紅燒海參肉丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-14 04:05 AM
標題:
紅燒海參肉丸子
材料:
: J/ [/ b$ b8 ?3 P) `
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
2 i% g# v4 Z3 F$ {6 J
www1.tvboxnow.com9 O& a- r' }* v3 u0 }3 @% z( j
www1.tvboxnow.com( o/ d8 H: }8 \- B3 B" | k
調味汁料：
( B. |* F4 ?$ @2 G
上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
公仔箱論壇* h5 E8 d& ~) b* I
+ o5 s+ m+ u5 x8 i0 h) q公仔箱論壇
0 ~1 d6 w9 P# b/ G; G E. [! ]; G
醃料（免治豬肉）：
' l" N6 L0 d4 C% a2 ?1 mwww1.tvboxnow.com
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
6 ]7 Z7 X, {% S- J
/ \5 X; ?" o- P$ ~; A. Q, u# V
. k' Y/ o5 v6 v5 f
做法:
, P9 l$ f/ F/ i4 M6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
& s" U$ V8 P) B* ^/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E5 c& C7 \+ Y" _
2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
; A6 P/ T3 g+ ]* t& l9 b公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 X$ |7 L5 S% `; ^8 S. {
3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
公仔箱論壇" `3 a( d/ @; z" L: K
$ H* |9 w' p5 h, b0 x* v+ Qwww1.tvboxnow.com
4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
. G6 K* Y3 X3 h# e
tvb now,tvbnow,bttvb' C9 ]; l- [+ I) R3 P$ O9 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
