標題:
[食肆地點]
聖誕大餐嚐日本五大名蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-17 04:54 AM
標題:
聖誕大餐嚐日本五大名蟹
[/url]
: ~, c' D# E; ]( V; F) n, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香箱蟹(左)體型較一般松葉蟹公大。
: @7 I3 b% P1 C" z& V( O
+ G7 Y0 K0 @& q/ E) M6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }2 ]$ ]1 Q$ s" \5 Y' _
蟹肚內充滿蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。
E8 K5 Z/ A. H W, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com7 L5 l7 J3 e* F9 h
一踏入冬天，自然讓我想起日本蟹，那豐腴的蟹膏和鮮美的蟹肉，特別是只有冬天才能吃到的香箱蟹，簡直令蟹癡為之興奮。香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大的「未成年」蟹，故體積與一般所見的松葉蟹公為小。香箱蟹肉質細嫩，肚內充滿蟹膏和蟹子，廚師一般會將蟹清蒸拆肉，放回蟹蓋再放蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。坊間一般的香箱蟹均是雪藏，蟹膳即將推出的聖誕晚宴，便以新鮮香箱蟹為賣點，再配以松葉蟹刺身、凍毛蟹、鱈場蟹凍湯及燒花咲蟹蟹腳，一次過吃盡日本的五大名蟹。
' X4 R5 ?/ \/ ?2 e4 e公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: l8 U4 ^0 t; M
* A" i* ]1 c F) R2 d
香箱蟹蟹醋箒喱，蒸過的蟹肉放回蟹殼中，加入蟹醋做成的箒喱，還有蟹子及蟹膏，吃時卜卜聲很過癮。
* O. v5 Z5 e$ g7 s; pwww1.tvboxnow.com
% W6 j, b" X* R; D
& ^6 I/ c# y/ G0 k
松葉蟹刺身水母雲丹(左)，松葉蟹蟹腳肉加入水母、蟹膏，蟹味較為淡但肉質爽彈，伴以西米及和歌山的梨肉，口感更複雜。而蟹肉雲丹北海道粟米凍湯(右)則濃香的粟米湯中帶蟹肉及海鮮的鮮甜，還隱隱帶蜜瓜香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 p$ s0 p2 Z2 ~ x6 v
公仔箱論壇/ x1 ~& W7 x2 i% m" p7 ~" u
tvb now,tvbnow,bttvb( @' I' f6 q7 m" y i5 a) m
凍毛蟹，蟹身細小，肉少卻鮮甜無比，凍食最能突出蟹鮮。
) h/ p+ I2 j3 N! A# ftvb now,tvbnow,bttvb
: r, T6 E- c) H" W8 }9 _$ L: ktvb now,tvbnow,bttvb
9 u! C$ q/ } f3 p, owww1.tvboxnow.com
蟹膳
tvb now,tvbnow,bttvb* p0 }1 z" j! m) l- K' _
地址：灣仔譚臣道
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 [+ [0 A. n! ~2 n( o9 p; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. u- L1 J) l$ }) @% M _7 S
www1.tvboxnow.com( i. |0 z6 l! q/ H ?1 x
; x7 z* j$ s5 E C9 b; h9 A; }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 
0 }2 ]$ ]1 Q$ s" \5 Y' _
* A" i* ]1 c F) R2 d
& ^6 I/ c# y/ G0 k
tvb now,tvbnow,bttvb( @' I' f6 q7 m" y i5 a) m