標題: [西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-13 01:55 AM     標題: 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

　
1 p( m9 z% n* Z  Iwww1.tvboxnow.com材料：
8 S( _; `+ f$ e白蘆筍4條
3 s3 H3 s4 x3 i- @4 J8 U+ D6 k公仔箱論壇煙雞胸80克
  q3 D* f0 D" I) jwww1.tvboxnow.com雞湯適量
- l8 @: a# _& i1 X8 Y% ]7 M青蘆筍皮（炸過）適量
  h7 I) ^# F+ X6 X忌廉湯50毫升3 d; S* E5 f: h8 T. f6 f: v3 @& J
橙汁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 {" R# G: K
荷蘭汁2茶匙
4 ~- L) ~# l7 R3 I/ H8 i! Fwww1.tvboxnow.com橙皮絲少許 　  
' c2 {/ ^. h6 {$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法：www1.tvboxnow.com3 \, P6 D7 e$ k
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。* U  j8 m( r8 `; \0 N
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。
- J$ U6 n6 ~. Q; b3 P6 P) u7 Qwww1.tvboxnow.com3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
/ o8 E+ H# G8 h: W, U+ R4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
% |6 I1 A- n! ~# ~小貼士：/ h6 @0 j3 ?0 s& `5 P5 l
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
: F, x' l+ L/ {6 L" ctvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。" B  l- P+ c% J, t3 M5 {
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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作者: minixd    時間: 2008-4-15 09:28 PM

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