標題:
[其它食譜]
泰式鳳爪
[打印本頁]
作者:
kenny11413
時間:
2014-12-17 10:57 PM
標題:
泰式鳳爪
泰式鳳爪
; {* {2 G3 Q5 V$ {5 ^www1.tvboxnow.com
材料
:
V& s9 Y, L7 B6 [3 J# u' y, |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
急凍無骨鳳爪
450
克
,
蔥
1
棵
,
蒜頭
1/4
個
,
洋蔥
1/2
個
,
指天椒
2
隻
9 g( g, P5 e( C" B l. |( x! K+ Itvb now,tvbnow,bttvb
酸辣汁材料
公仔箱論壇! W* i% k, p/ q) }' I8 g+ q. S
魚露
5
湯匙
,
砂糖
6
湯匙
,
青檸
1
個搾汁
,
白醋
3
湯匙
,
熱水
4
湯匙
,
鹽
少許
7 i3 O2 L; ]7 Z, x
製作過程
! K! ^, N0 J& }
1.
無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮
5
分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃
15
分鐘。
( x' C5 i3 z/ R q$ G$ i公仔箱論壇
2.
指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
" \6 D) Z+ P0 j n" T7 F公仔箱論壇
3.
砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
7 p. c8 b& B4 Q% Iwww1.tvboxnow.com
4.
取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃
5-6
小時，或雪過夜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: ^# f1 ^/ X- Z# e; C
材料
:
) Z$ R( J" z# @7 W% n7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鳳爪
(2
磅
) ,
醉雞汁
(1
支
) ,
水
(1
支
) ,
冰水
(1
公升
) ,
+ g7 {7 S* t- ]' ]$ o7 L
調味料
:
% D* c! P+ M5 ?www1.tvboxnow.com
檸檬
(1
個
) ,
魚露
(
半碗
) ,
泰式
(
雞醬
)
) ^2 [; S6 z( b# I$ Y/ r' `- ywww1.tvboxnow.com
做法
:
8 v# E* h1 a6 Q) O) _5 X2 R$ o
1.先將鳳爪解凍，切去
腳指爪。
然後將鳳爪飛水。
3 ~' ]; U) u' y2 C) D1 f$ v' z
2.加
1
支醉雞汁，再加
1
支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮
15
分鐘。
# F. z" m- z5 T8 I' E公仔箱論壇
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。
(
浸到鳳爪，用手感覺是爽身
)
澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
