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泰式鳳爪
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作者:
kenny11413
時間:
2014-12-17 10:58 PM
標題:
泰式鳳爪
泰式鳳爪
+ ~4 y4 ^4 ~/ L; G8 {9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
材料
:
# F+ E: {; K; C
急凍無骨鳳爪
450
克
,
蔥
1
棵
,
蒜頭
1/4
個
,
洋蔥
1/2
個
,
指天椒
2
隻
/ o/ I. N5 j4 t" h
酸辣汁材料
: |3 y) ~ B0 p4 ?+ s8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚露
5
湯匙
,
砂糖
6
湯匙
,
青檸
1
個搾汁
,
白醋
3
湯匙
,
熱水
4
湯匙
,
鹽
少許
. D* b0 m8 Z; F2 X6 a0 R; ~8 {
製作過程
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1.
無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮
5
分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃
15
分鐘。
公仔箱論壇8 G- {. {( C% q1 W
2.
指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.
砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
5 \. i& W, D. ]0 F) b5 ~
4.
取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃
5-6
小時，或雪過夜。
公仔箱論壇% z3 m* ^4 D, z/ k/ P3 b1 ~: {
材料
:
8 ~: L( @0 j3 U' G" q- L公仔箱論壇
鳳爪
(2
磅
) ,
醉雞汁
(1
支
) ,
水
(1
支
) ,
冰水
(1
公升
) ,
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調味料
:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- u- H4 \3 X) l6 g# Y5 h0 a/ A
檸檬
(1
個
) ,
魚露
(
半碗
) ,
泰式
(
雞醬
)
# S8 v' P" v, Pwww1.tvboxnow.com
做法
:
! D' k" y' P2 E! m( @7 F
1.先將鳳爪解凍，切去
腳指爪。
然後將鳳爪飛水。
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2.加
1
支醉雞汁，再加
1
支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮
15
分鐘。
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3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。
(
浸到鳳爪，用手感覺是爽身
)
澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。
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