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標題: [中式食譜] 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-18 04:07 AM     標題: 蜜糖豆蘿蔔炒金錢腱

材料:     
. g+ {6 c; k1 n金錢腱120克(切片)、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻(浸透)、薑2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 l3 ^+ q# C  O) G9 m5 {

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調味調味料:
3 t( `" B* M7 Y5 b! v  a3 q) J2 t2 `! `水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量   {1 s8 f+ I/ N8 t0 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' p1 w% [- W$ s% i# v1 a
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醃料(金錢腱): www1.tvboxnow.com0 Y+ {7 Z! e% K. ~. Z- [
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙6 H0 V9 X& f) G, T9 _+ n7 `
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做法:     ( _& G8 r8 \5 ~& X
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。www1.tvboxnow.com1 B+ H) F0 G9 r

' b( w# h* T# Z7 b  W1 G" q& b2. 蜜糖豆沖淨、去筋,加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水,取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊,汆水隔淨。: o  p) S: r% [1 \) u' B; k
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨,並切成幼條。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# s7 c% F$ I* z/ y/ `( y

: N+ a0 ?1 R; _. E% t4. 燒2湯匙油,爆炒金錢腱至九成熟,取出。
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# r. `+ }3 o, |) J9 {/ Z# G# `6 H- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 剩餘油爆香薑片,加白蘿蔔條炒數下後,再加入雲耳炒一炒,注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟;加入蜜糖豆及金錢腱,再用適量生粉水埋芡即可。
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