標題:
[西式食譜]
法式蘑菇炆雞肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:04 AM
標題:
法式蘑菇炆雞肉
( [5 g/ j3 K7 S0 u: d# t公仔箱論壇
- W; G' S0 s: w# Q j: ywww1.tvboxnow.com
+ r1 R8 K/ x; r+ y" s: ~, X) z
材料:
公仔箱論壇# v% ?( x* G* K1 M) |( }* } E
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
www1.tvboxnow.com7 _2 m1 T h \1 f3 r- s
牛油和植物油.....酌量
& E, ^/ C( b! _" ~# w) w N+ \/ x
洋蔥(切粒).....1個
tvb now,tvbnow,bttvb- P; |9 k# u, G- q
西芹(切塊).....3 至 4條
公仔箱論壇4 E5 Q9 f0 W. S2 u9 d
蘑菇(切片).....180克
6 D- z- k, L+ L3 c8 ]
蒜頭(切片).....1粒
, ^; {% r3 F7 i4 Z1 A3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! R9 p. x a; B9 h2 i! N
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
' Z1 ~# q$ a% K. @0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
百里香(thyme).....3 至 4棵
$ ]/ P( z( |) Q" E. b+ e% b4 V
奧勒岡(oregano).....1棵
( i& t6 k$ W0 F* Y7 `1 M) o
洋芫荽(parsley).....1棵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ A1 a- ~7 @" `) v; m7 a( n
雞湯.....70毫升
( ^; O' O3 w4 ]公仔箱論壇
急凍青豆.....150克
1 ?; L$ V* _7 Z
鹽.....酌量
`4 g* K8 E, l1 h7 E公仔箱論壇
鮮磨黑胡椒粉.....少許
& }2 H+ o9 x0 K8 k; {公仔箱論壇
淡忌廉.....3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& v/ M/ F5 [) a! B' m1 @
公仔箱論壇% V( g$ c1 V3 p9 M7 d
做法:
0 j5 m+ t ^# ~/ N& |9 O1 c% Y5 j) g
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
公仔箱論壇& z0 m' y! X* J5 ~# l
tvb now,tvbnow,bttvb1 u# |" {" g7 q& v
2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
www1.tvboxnow.com/ N2 i0 R# E$ P+ \
公仔箱論壇$ Z* d, ]! R4 V7 C% z
3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
2 i. n7 P. K) D) A ?8 r1 a
4 L6 J$ d! j8 |+ c! g% F: _
4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
' J/ ?$ W, P# V! |9 |& {% }4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com3 w+ {# y4 h- v8 w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
