標題:
[藥膳]
日式七味芝麻蝦
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-24 05:09 AM
標題:
日式七味芝麻蝦
本帖最後由 nt1972 於 2014-12-24 05:17 AM 編輯
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材料
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中蝦.....12隻
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蛋白.....1隻 (拂勻)
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初搾橄欖芥花籽油.....適量
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調味
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日本七味粉.....適量
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白芝麻.....適量
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鹽.....適量
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胡椒粉.....適量
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蘸料:
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柚子豉油汁.....適量
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做法
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1. 中蝦去殼，留下尾部。 洗淨、抹乾水份後於蝦肚位置輕數次。
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2. 鹽、胡椒粉調味後，用蛋白塗勻蝦隻。
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3. 中蝦灑上適量七味粉，及完全沾上白芝麻。
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4. 燒熱半鍋初搾橄欖芥花籽油，放入蝦隻，用中火以半煎炸方式將蝦煮至金黃及熟透；取出，上碟蘸柚子豉油汁伴食。
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