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標題: [食肆地點] 千鶴日本料理 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-24 12:25 PM 標題: 千鶴日本料理

鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。www1.tvboxnow.com7 i; `# e6 f! X0 Z5 n, e; W: f6 b
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前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！7 ^: b s1 T0 x
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日期：2015年1月1日至31日
時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' }' R! O3 `4 d
價目：
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80tvb now,tvbnow,bttvb/ Y e0 y9 s" B C
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120
鹽燒鵝肝串（一串）$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- `% W7 x# j$ F' Z( m
鵝肝配帆立貝壽司$260
鵝肝炒飯港幣$320
露笋鵝肝雜菌飯$360
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鹽燒鵝肝串公仔箱論壇; s+ {7 _, r+ r* S/ S1 g
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鵝肝配帆立貝壽司卷公仔箱論壇/ C D0 P6 E0 F! T5 h

露笋鵝肝雜菌飯www1.tvboxnow.com) ~, p1 e4 a) q' Z
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千鶴日本料理
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店

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