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標題: [中式食譜] 砵仔蒸魚雲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-30 04:10 AM 標題: 砵仔蒸魚雲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-30 04:13 AM 編輯 & J( ^6 b. P5 m
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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ i5 E3 O/ u9 D
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉適量公仔箱論壇& W* I1 I5 B6 Q+ D

做法:
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。- Z4 _' Y& O% r& |( M0 N" ?! q
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。$ A; o8 m9 X! B$ X7 S& x
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。tvb now,tvbnow,bttvb' [# j0 Z8 c4 M" t
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。

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