公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 上海菜黑色黑松露小籠包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-30 04:43 AM 標題: 上海菜黑色黑松露小籠包

www1.tvboxnow.com6 R, f. ~$ v: F8 S
tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 G) D9 W* W% i8 o+ Y( @4 \9 ]
所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。
+ |( y9 v- w% H$ u; I, G1 ^
創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。www1.tvboxnow.com5 k$ P& p' i& g

師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb" r# Y" X" _, [0 ?
www1.tvboxnow.com* v) ?$ F; Y& S. p2 G
最後來個甜品即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。
, U% Y6 E B- l
尚點www1.tvboxnow.com9 g3 l3 ]; }6 ]/ c
地址：新界沙田置富第一城' V9 n4 W9 Q+ ]4 j5 D ^1 }) ^2 }
營業時間：12nn-11pm

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)