標題:
[西式食譜]
日式煙燻牛舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-31 04:08 AM
標題:
日式煙燻牛舌
材料
www1.tvboxnow.com4 g7 k2 H5 A5 Q/ q4 M: ]
美國牛舌.....200公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 w& |7 L& [2 I: X
杉木板(片成薄片使用).....1塊
- a! D# u ?8 Y7 q公仔箱論壇
蘆筍.....1條
+ p: s( K1 q' S5 ^$ y$ ?, P! k+ o
杏鮑姑.....1條
0 y( Z- t% o9 x* w6 o! Z3 _5 |- ~& Atvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥(切片使用).....1個
www1.tvboxnow.com9 m4 ?4 A4 _$ R5 K+ F+ W
紅蘿蔔(切片使用).....1條
1 [5 `* e: C; i' e' o公仔箱論壇
青蔥.....1條
+ m ^0 Z! y( ^7 a0 U: Z0 Q* H
大蔥.....3條
www1.tvboxnow.com/ W7 f: E% a+ Q9 M, }
. O! J* D* ~1 ]- z2 e5 k" T; W
' n& F3 J( _0 _: i4 e6 m6 F: W( x
調味料
公仔箱論壇. d6 [% y& ~& v; s f y3 @
黑胡椒.....適量
4 ^2 W6 {- F2 u& {9 T' ]" r- H
味噌.....適量
www1.tvboxnow.com& ]! `0 M L) B( p
鹽.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb, D1 ]' u$ ?3 t
' @0 M7 l+ c: H* y- b& q$ b; bwww1.tvboxnow.com
! M3 y. ]% a5 L+ y+ |# @
煮法
& N' W1 s4 {; w$ X4 owww1.tvboxnow.com
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
& e- s, c6 _* a
" L/ ?) L( Q# G
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
}7 k1 p3 P( t2 [! l U7 c+ f' d
2 b2 o8 B2 ^# y. T' ^ f- U3 w; V
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
& x$ @. C8 k5 d# c
: Z% t5 ?* ~" S, S. J# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
0 h: M6 a4 ?6 v" e1 h% m
www1.tvboxnow.com1 q: Q/ j% }7 l) K* w) f5 f
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
www1.tvboxnow.com+ y8 N ]) \1 i* W4 s8 E
9 i' R; U5 X+ w+ n: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 M; Z- d1 A; x5 _1 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
