邁進2015年，悅來酒店咖啡室特別推出「冬日韓風風情自助晚餐」，炮製十多款地道傳統料理。tvb now,tvbnow,bttvb' U# |+ D6 N6 m/ C0 B: l
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迎面而來的冷風，令人瑟縮顫抖；此時來一大鍋《韓式海鮮鍋》，最是令人暖胃窩心。大廚先取鍋加熱，加入芝麻香油，放入在韓國不可少的泡菜和洋蔥絲略炒，即時香氣四溢；將高湯注入鍋中，待滾熱後放入各式海鮮，包括大蝦、魷魚、青口、大蜆等，還有冬菇及蔬菜，最後加上韓式大醬調味。燙熱辛辣的濃湯，豐盛清鮮的食材，叫人無限滿足。tvb now,tvbnow,bttvb I- ` Z5 q! h# b7 G6 I
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韓國三面臨海，因此海鮮料理十分精彩。除了《韓式海鮮鍋》，《韓國甜酸辣醬炒蟹》亦是必吃回本之物。以合時花蟹入饌，肉質鮮嫩，配以韓式烹調不可或缺的甜酸辣醬，以猛火炒之。蟹鮮與濃醬，本是各走極致，卻又和諧配合，誰也搶不到對方的味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 M5 Y- c. s) l. [
! k( _3 A6 e# x% b 3 _- t5 I& d& ` |) T6 m3 F《韓式炆牛肋骨》是另一道韓食代表作。牛肋排在當地被視為高級飲食，一般只會在節日或慶典方才弄製。悅來酒店咖啡室的炆牛肋骨煮得鬆化入味，充滿脂香；濃香的醬汁，能令這道菜式更見出色。 0 N6 O+ m: f/ _! q: P0 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 U. h0 U3 o3 S7 u 公仔箱論壇' D w. t1 l C v
米糕在韓國亦是主食之一。大廚先用乾魚仔煑湯，加上薑蒜調味，再以辣醬拌勻米糕及韓式魚片等食材，即成一道家常美食《韓式辣醬米糕》。米糕口感軟中帶嚼勁，細味中有淡淡的稻香；辣醬所帶來的剌激感，令人興奮不已。 ( |5 i4 G3 z( @+ Q公仔箱論壇 3 f& _5 i" a Y, J3 s7 y ]" q) B公仔箱論壇1 V6 c4 Q8 g% D6 J8 V
甜品在韓食餐單往往為人忽略。在「冬日韓風自助晚餐」中，一道《韓式刨冰》正好中和燙熱和辛辣的口感。傳統會以紅豆炮製甜粥；時至今日，以紅豆製成的韓式甜品十分多元化。大廚嚴選優質的韓國紅豆，配以牛奶冰、韓式年糕和花生粉，弄出一客客的刨冰，帶來驚喜。, K4 s! d4 ~; I. q
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悅來酒店咖啡室「冬日韓風自助晚餐」www1.tvboxnow.com% F' }* N- v+ X7 M
價目： tvb now,tvbnow,bttvb% b, K* z9 ?7 S, C
星期一至四 : 成人$398/小童及長者$298+ b K# Z' a. @5 g- I
星期五至日、公眾假期及公眾假期前夕 : 成人$428 /小童及長者$328公仔箱論壇: L2 U! M# c3 n
地點：香港荃灣荃華街悅來酒店
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