標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# G) z* f# N4 E4 A+ O
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材料www1.tvboxnow.com4 m6 u/ M+ ]' j& [8 @& D! T$ b
鵝胸肉.....1/2斤
* v* F/ ~% R6 T1 ~2 [4 H薑絲.....1/2杯
1 p, v6 J& Z' R) `2 E$ d- u0 r( U" }1 O公仔箱論壇辣椒絲.....1/4杯
) ]7 W0 ~; t3 k. n1 \tvb now,tvbnow,bttvb芹菜段.....1/2杯' o% k' B3 @+ G5 M! \
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tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: t2 A" i& S: B% @
調味料
4 q" U2 ~1 K3 j公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙
# h; a8 l& J. A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 Y. t2 a$ _
糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F) t0 k3 L) F. ?6 H
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作法
! ?- m. P/ t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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9 T; i) |) q! f. v公仔箱論壇(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。0 d2 J4 w) [% N; d7 B0 R$ [* R) A

3 k6 i. V. T* ^, rtvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。9 L5 K7 m8 V: H- g  U4 `. }
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