標題: [中式食譜] 魚蓉海參羹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-2 04:13 AM     標題: 魚蓉海參羹

材料:     公仔箱論壇- i; k& g  S& ]% v# s) `
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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調味:     * F; o$ U" b0 W( d6 @2 R
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量% {: i1 B9 a9 ]3 G8 e) J% ^" c

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做法:     . @& i7 X$ N" x% U  s3 w
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。
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9 @+ o; `) ?" ?0 O' |# G6 V% Q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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1 O7 o, C5 v- R- _. I! l4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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2 n! B. R4 K6 ?8 y5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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6 p, R/ r9 A) A& Z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.注入清水、魚湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 l& J. J. c: H( c' J5 p

* C/ ^# n$ W) ?: W7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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$ V/ _, S* T8 N0 ?公仔箱論壇8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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