3 p x' T, n, q; }5 y- Z邱吉爾把這一幕看得真切,證實了斯大林在國內的無上地位,相信他們之間的協議有了保障。 # M2 H- [/ F1 p5 H3 C# W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! g- Z* J9 Z& o
(女王戀情對酒獨鐘)www1.tvboxnow.com! N/ N2 j% H) k; N" E; B
' a+ p* v2 V3 W伊麗莎白一世在位45年,是最著名的女王。她有本事將四分五裂的英國統治成強國,卻沒有本事為自己找個如意郎君,也許是因為她太多情,但又不能一妻多夫,也許是太挑剔了,儘管在大臣中找了不少情人,也公開拋頭露臉,但最終沒有人成為她的王夫。她命中注定只能孤舟一葉。& k O! X, C' I* i* l0 M% c
- u$ Y9 W6 R W! l8 L* y! D或許是對酒別具情懷,她特別嗜好「愛爾(Ale)啤酒」。相傳,愛爾啤酒」是英國人中世紀釀製成功的,頗受王公貴族的喜愛。不過,最早的「愛爾啤酒」是未加酒花的麥酒,酒花是1524年由荷蘭傳人英國的。伊麗莎白一世喝的就是加了酒花後釀製的美味香醇的「愛爾啤酒」。如果女王出外巡視,她便要派專人先到出訪的城市品嚐當地釀製的「愛爾啤酒」,假如發現不合口味,即派人從倫敦專程運來。可見,女王與啤酒真可謂結下了不解之緣。www1.tvboxnow.com( O1 Y* }! C. ^( N8 i
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(毛譯東吃辣子比喝酒) 6 K' n$ { ? Z4 mtvb now,tvbnow,bttvb; O4 l# l# Y: T: k- S: ]2 A8 f
毛澤東反對過生日,但是衛士長有辦法。就是敲竹槓的辦法。他說:「主席,今天是您生日。大家辛辛苦苦跟您干了一年,您也應該有所表示呀。」www1.tvboxnow.com% g- I! S% v9 h+ [2 a8 Z6 i' b1 M
3 z" d$ s( G' ]- i休息時,毛澤東身邊的工作人員跟他談話都是很隨便的,開玩笑不必擔心出格。毛澤東這時總是寬厚地一笑,說:「你們就是變著法子敲我的竹槓啊?」 A8 g+ i! B6 m) x! Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ d8 r! @) l A* V5 a
於是,衛士長便笑哈哈地跑回來,吩咐廚師用面做了一個大壽桃。吃飯時,擺在餐桌中央。那次還準備了不少酒。衛土長首先舉杯說:「今天是主席生日。我代表同志們祝主席生日愉快,健康長壽。」公仔箱論壇' x, w0 d7 Q" a& K% C
+ N: J& Y' U' C& s, ]6 a+ J毛澤東微笑舉杯,說:「一年了,同志們工作辛苦,祝同志們身體健康。」 0 ?( Y- C6 j& T V0 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 B! f2 F9 `4 y |- X
杯子都伸出去,同志們逐一同毛澤東碰了杯。衛土長豪放地將杯一傾,咕咚一聲吞下。將空杯子向衛士們示意:「干!會喝不會喝,這一杯一定要干!」 8 p5 j4 O; N. R4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% U: b; t, b6 Z' Z6 V. d) J
衛士們像聽到命令,輪流舉杯,一飲而盡。www1.tvboxnow.com$ M# `' E: E3 t3 x" b1 g6 @
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毛澤東不能喝酒,喝一口臉就紅得發紫。他將杯子在嘴唇上沾一沾,那紫紅的葡萄酒漿幾乎沒見少,便放下杯,毛澤東帶著歉意的微笑,說:「這樣吧,咱們定個協議。白酒辣也辣不過辣椒。你們喝酒我吃辣子。」www1.tvboxnow.com5 |" Y6 U& l; H; L& p* R) }& i
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有人說:「酒和辣椒不是一回事。」 + L3 O' M$ l' a& pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 @) D2 M$ T7 s' ~- Q; k$ D0 z
毛澤東小聲說:「多吃辣子能成事,喝酒多了可是會誤事。」這句話大家也聽到了。他便直起身大聲說:0 q" k9 Y6 v) Q* v0 x+ ~
1 U, {$ S: D) a5 H「今天可以多喝,誤了事不怪罪。」www1.tvboxnow.com! V* ^ z" R- u+ k$ ]
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於是,毛澤東沒少吃辣椒,同志們沒少喝白酒。衛士長喝醉了,搖晃著,笑著,張大嘴巴嘔吐。後來又抱起痰盂吐。吐完又呵呵笑,笑過了又吐。毛澤東毫不怪罪,和大家一道張羅著給他遞茶水和毛巾。衛土長對毛澤東忠心耿耿,平時工作兢兢業業、任勞任怨,辦起事來一絲不苟,原則性極強。我們相處那麼久。毛澤東每次外出的路線和地點他從沒對我露過一個字。他和毛澤東私人感情特別深。他離開毛澤東到外地工作時,毛澤東曾抱著他,哭出了聲。 & _0 Y+ s) V4 e5 G十幾年接觸中,衛土長李銀橋只醉過這麼一次。公仔箱論壇; Q; C- B0 A! J5 ?. j8 c* D
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改編自《我的父親朱德》公仔箱論壇3 A r1 R! |& C/ V
; f" T2 h6 ~& ^: R公仔箱論壇般若湯這是和尚稱呼酒的隱語。佛家禁止僧人飲酒,但有的僧人卻偷飲,因避諱,才有這樣的稱謂。蘇軾在《東坡志林.道釋》中有,「僧謂酒為般若湯」的記載。竇革在《酒譜.異域九》中也有「天竺國謂酒為酥,今北僧多雲般若湯,蓋瘦詞以避法禁爾,非釋典所出」的記載。中國佛教協會主席趙樸初先生對甘肅皇台酒的題詞「香醇般若湯」,可知其意。3 e4 p D) O }- l: u0 S
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清聖、濁賢東漢未年,曹操主政,下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載,「太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之,故難言酒,以白酒為賢人,清酒為聖人」。晉代陳壽在《三國誌.徐邈傳》中也有這樣的記載,「時科禁酒,而邈私飲,至於沉醉,校事趙達問以曹事,邈曰,『中聖人』——渡遼將軍鮮於輔進曰,『平日醉客謂酒清者為聖人,濁者為賢人。邈性修慎,偶醉言耳』」。因此,後人就稱白酒或濁酒為「賢人」,清酒為「聖人」。唐代季適在《罷相作》中寫有「避賢初罷相,樂聖且銜杯」的詩句。宋代陸游在《溯溪》詩中寫有「閒攜清聖濁賢酒,重試朝南暮北風」的詩句。 9 C0 K' p( P b+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: i( f0 Y( x8 N 作者: felicity2010 時間: 2015-1-3 05:22 AM
【酒文化——酒禮酒規】www1.tvboxnow.com: [* M- L! z3 E3 e; L
0 o9 _' y; C6 @' g/ u【酒文化】公仔箱論壇9 `2 f- S$ i& ~9 ~7 K3 D' o0 Y; G
1 Z+ i |. m) G8 }* ]《酒禮酒規》 - r& y) s5 V" U/ w$ S& ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 F5 `" i9 G9 Y) I
酒,其形如水,而性情暴烈,飲之無節、無制,則內可傷人之臟腑,外可亂人之肢體,使人神昏智迷。因而必須要對飲酒加以限制,治酒萬勝於治水,是歷代國君都明白無虞的基本道理。而導引之策,莫過於以禮。在有關酒禮的規範性上,我國早在《周禮.鄉飲酒》中就已經對一次酒宴禮節和活動規範作出了完整的記載描述,詳細到主客的推讓辦法、飲酒時的致詞和禮讓動作以飲宴時必須的伴奏音樂——後世儒家,特別是到了孔子時代,認為人們對「禮」的修習實踐是通達「仁」的有效門徑,因此提出「非禮勿言、非禮勿行」的人生準則。孔子說「克己復禮為仁」,希望回復到周禮時代的那些禮節規範。然而,由於周禮的某些規定太過舖張繁縟,難於實現,民間便對此進行變通,刪除了特別繁雜無意義的,而保留那些簡便易行、具有某種紀念意義或是富有情調的禮俗。 ! f+ _, R" W6 |4 m3 r3 ]: a$ \/ l公仔箱論壇 6 _8 W. h ]: I0 `3 u公仔箱論壇(酒桌風雲) 4 O3 T. l% N% b% C# I9 U0 bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# p9 A0 F" B. _4 u1 E r( u5 X1 g
單挑——/ K/ t4 D; w( [* w: a/ @$ T
有道酒場如戰場孫子兵法美名揚tvb now,tvbnow,bttvb* n5 a' K+ m2 T6 T$ V9 Z
7 C, D% n% {# M" gtvb now,tvbnow,bttvb刀光劍影亂閃,馬屁亂拍亂吹,您是二姨小子,請先乾了這杯/同志莫要胡來,我又不是小孩,這個地方您老大,毋必喝得開懷/莫要拿我取笑論官,我是頂小,連干三個表敬意,這瓶完了再要。 # S z, l# N$ bwww1.tvboxnow.com , o5 Z' }- D0 B( n4 c' g, d$ [www1.tvboxnow.com第一道工序是套彎子,把只見過一次的想像成早已熟悉的,然後拉近距離,把雙方熟悉的人名地名擺滿一桌。然後說自己支持鞏俐還是喜歡張國榮,要是對方是周星馳的死黨,分歧就將開始。要是有自知之明,有兩種投降方式:高掛免戰牌或自飲一杯表謙虛;有好斗的往往把一瓶酒各倒一半,準備誓死相拼。這是眾人紛紛表現的時候。 8 L4 c8 M. T0 J) V. B. _" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% b6 H8 |9 x V0 }$ ~. v
圍剿—— ( ]5 a1 T6 C1 i: e7 Gtvb now,tvbnow,bttvb以眾欺寡、以多欺少、以親欺疏、以量大欺量小或集體小量者團結如一人對抗量大而傲人者 3 ]2 W7 D1 _/ r l7 n- @ Z& Rwww1.tvboxnow.com2 p# U- M" X4 {# e0 U" v
群毆——* U( r; G7 i0 M7 o
酒店老闆最開心的一天TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& y' A0 h9 F/ S( {/ y
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(常見酒禮) / _8 J9 w7 D3 [0 d+ F x# j9 C' awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& c/ i" \ y: s+ _ q
在中部、東部等傳統漢民族習俗保留較多的農村,一般有先干門前杯之說,依各地風俗不同和酒杯大小,分從1—4杯不等。有些地方禮規嚴格,門前杯必干。然後才開始交叉互找應答,觚籌交錯中,酒菜隨之減少。在圓桌超過8人的席上,常設二名司酒者,俗名「酒司令」,分管斟、派、論、鬥,一般酒量較大。宴席將終,須飲盡最後一杯。席上客不論生熟,一律排列互敬,以每兩人互敬一杯計,8人席至少要五、六十杯。加上始及五花八門各種名目的共飲,小群體共飲,一席須耗白酒3、4瓶。 ) T! G8 ~8 j$ ?2 b4 A(少數民族酒禮酒規)tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 I0 _; j2 l4 m5 m) t
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女真族酒宴—— . g( s/ d! k! G! J0 K9 L# ?tvb now,tvbnow,bttvb女真人是滿族人的祖先,每天一項日常事務就是喝酒,每喝必勸,盡醉而歸。景祖烏古酒時,女真人酗酒成風,世祖劫裡缽曾醉後騎驢入定。他們喝酒的辦法豪放到不用杯子,而共用一隻酒桶,大家依次舀酒痛飲。每逢婚嫁,夫婿和親戚到女家,要抬上許多酒菜待客,酒用金銀瓦器盛裝。將士出征,全軍會飲,此時將官招人獻計,共議長短。平時宮廷夜夜大家喝酒跳舞快活,以致影響朝政。 : A7 k, F9 y& z: W公仔箱論壇+ { G( \0 i9 }- b' o X3 u, B) A
么佬族重陽酒——+ Q% u6 P8 a4 @! k8 n# w# g! K
重陽酒是么佬山鄉農家最喜歡的傳統飲料,重陽酒醇香撲鼻,越喝越想喝,往往哪時醉了都不曉得,醒來頭不暈。每年農曆九月初九重陽節,么佬山鄉家家戶戶選出一部分上好的糯米熬酒。重陽酒的製作方法與漢、壯族地區的甜酒製法相似,封密窖藏一段時間後才開壇飲用。: S; V" K2 {/ U5 Y& D, e
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重陽酒的來歷反映出么佬人民的純樸善良的心地:不曉得是哪朝哪代了,么佬山鄉被一些有錢人霸佔了,廣大的么佬人貧窮困苦,日艱月難。重陽節到來了,一對在山窩裡開荒種地,相依為命的窮苦夫妻,沒雞沒鴨,沒肉沒酒,只有半缸底米,只好熬了三碗稀粥過節。他們夫妻倆各地吃了一碗後,正在你推我讓,誰也捨不得吃的時候,傳來了敲門聲。他倆開門一看,門外站著一個白髮蒼蒼、衣衫破爛的老人。夫妻倆問道:老人家,你有什麼事呀,」老人說:「主人家,我走遠路經過這裡,身無分文,已經三天都沒有吃東西了。好心的人呀,能給我一點兒東西充充饑嗎?夫妻倆趕忙把老人請進屋裡坐下,把那碗捨不得吃的稀粥端給老人吃。「老人家呀,真對不起你了,今天是重陽節,我們家窮,只有這碗粥了,你不嫌棄,將就吃吧!」那老人也不客氣,一口氣就把粥喝光了。老人暖和過來後,對夫妻倆說:「謝謝你們了,我教給你們一種釀酒的方法吧!」於是,他把重陽酒的釀製方法教給了夫妻倆,然後告誡說:「這種酒千萬千萬不能賣呵!」說完,就不見了。 1 w. I) Q$ `* o q. i4 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 } c- c! g: x1 J( N5 v
第二年重陽節到了,夫妻倆按照老人說的方法釀製出一種酒。這種酒真奇怪,留久了不但沒有像別的酒那樣變酸,反而越陳越香甜。打開酒罈,滿屋子飄香。喝上一口,隔幾夜嘴巴還留香。夫妻倆高興極了,把這種釀酒方法告訴鄉親們。這樣,么佬山鄉家家都喝上了神仙美酒。因為神仙交待過這種酒是不能賣的,因而市面上沒有賣的。」公仔箱論壇8 s# G' ~% R2 q% f% l+ m' q
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傣族——tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 K- r; N* a$ U' [
傣族的嗜好品有酒、煙、檳榔、茶等。幾乎各地傣族都有這些嗜好,只是嗜好的程度稍有差異。 6 a" @6 Q. \% k8 a$ E( ywww1.tvboxnow.com) l& t; F8 t" L; j) a- D2 A
嗜酒是傣族的一種古老風俗,在明代就有咂酒之俗,酒己成為宴客必備之物。近現代以來,飲酒更是普遍嗜好,男子早晚兩餐多喜飲酒少許,遇有節慶宴會,必痛飲盡醉而後快,且飲酒不限於吃飯時,凡跳舞、唱歌、遊樂,必皆以酒隨身,邊飲邊歌舞。所飲之酒系家庭自釀,傣族男子皆善釀酒,全用谷米釀製,一般度數不高,味香甜。也有度數較高的,如西雙版納迦旋寨出產的一種糯米酒,含酒精成分在60度以上,酒味香醇,傾人杯中,能起泡沫,久久不散,稱為堆花酒,遠近馳名,被譽為「十二版納」之佳釀。公仔箱論壇. p& L6 ]' V) P4 z: M8 y
9 e/ B1 g# V! f$ V7 F7 P. W1 ~/ \& f布衣族——www1.tvboxnow.com: s# l/ a) n1 k9 i) w: b% T
布依族成年男子愛飲米酒,婦女們愛吃糯米甜酒.逢年過節要飲年節酒,婚姻娶嫁要飲雙喜酒,送往迎來要飲「迎客酒」和「送客酒」。因此,每年秋收以後,家家戶戶都要自釀幾缸米酒和糯米甜酒,米酒既供自家平時飲用,又以之待客,特別是請客時,若席上無米酒,再豐盛的席面,客人的興味也不濃,主人的臉上也覺得無光。布依族人以豪爽好客而著稱,因此,他們飲米酒時,有三大特點:其一是酒用罈子裝,將葫蘆(地方土語叫「革當」)伸進壇裡汲取;飲酒不大用酒杯,而多用碗,這樣才顯得豪爽。其二是要行令猜拳,這除了助興以外,更主要的是與席者互相考智慧與機敏,看誰能摸透對方的心裡。當然,這也是互相敬酒的一種手段。其三是要唱酒歌,這是三大特點中最主要而且最有趣的一個。酒歌的內容無所不包,諸如開天闢地,日月星辰,民族族源、歷史,山川草木,乃至對村寨及主人的稱讚等等。你唱一首,我答一曲,對答不了的「罰」酒。這樣一來二往,既對了歌,又傳播了知識,真是別具民族風韻,興味盎然。 7 k# L* C& h* p4 {( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % Z/ X/ a# N' C+ f. _& O! jwww1.tvboxnow.com唱酒歌的方式是先由主人端起一碗酒,向客人們邊敬邊唱。開場歌的內容大都是些客氣詞句。比如主人家的酒肉明明是擺了滿桌,主人卻謙遜地唱道「昨晚燈花爆,今早喜鵲叫,都說要有客,貴客真來到——本想殺頭豬,豬崽瘦殼殼,田裡去捉鴨,鴨被鷹叼啄;棚裡去捉雞,雞被野貓拖,溏裡去撈魚,魚被水獺捉——孔雀落刺林,麒麟落荒坡,貴客到我家,實在簡慢多。」唱完,敬每個客人喝一口酒。客人們也一一舉起斟滿米酒的碗來唱歌答謝,內容是感謝主人家的殷勤,祝賀寨鄰平安,莊稼豐收,牛馬成群等,如「喝酒唱酒歌,你唱我來和;祝願主人家,歲歲好生活——祝願寨鄰里,和睦享安樂;祝願牛馬壯,祝願羊滿坡——主人真殷勤,讓我坐上座,敬我豬腰肝,敬我雞腦殼——多謝呀多謝,主人麻煩多,我們轉回去,定把美名說。」一人唱一首,唱完,大家各飲一口酒,要是誰不會唱,就「罰」飲三杯。4 P2 \1 Q" [- L6 C
& y. f2 ?& ?. t5 |- E1 O6 D" q% [tvb now,tvbnow,bttvb布依族人生活中,還有一種饒有風趣的「迎客酒」。就是娶嫁迎親或逢年過節,客人來到時,主人要在大門口擺上一張桌子,桌上放酒壺和碗,客人一到,主人急忙在碗裡斟了酒,雙手端著,唱起一首「迎客歌」:「風凰飛落刺笆林,鯉魚游到淺水灘,今天貴客到我家,不成招待太簡慢,獻上一碗淡淡水,只望客人多包涵」。客人若是能歌者,就以歌答道。「畫眉飛上梧桐樹,小蝦游到大海裡,今天來到富貴府,主人殷勤真好客,只因我的口福薄,這碗仙酒不敢訣。」如此對答幾個回合以後,雙方不分勝負,最後客人飲了一口酒,就進到堂屋裡。若是客人不會唱歌,主人每唱一首,客人只好喝一口酒,一直要唱七首或九首。客人也就要喝七口或九口酒以後才能罷休。所以,不會唱酒歌,既要被「罰」酒,又要逗得所有圍觀者哄堂大笑。 ! f8 V- G' l& T( e( T! \8 s0 y( P公仔箱論壇 ) a/ o( r) n# v1 P. `www1.tvboxnow.com進了屋以後,在酒席間,主人要請善歌的姑娘或中年婦女來向客人敬酒。她們有的拎著酒壺,有的端著放碗的方盤,來到客人身旁,先斟上一碗酒,再唱起「敬酒歌」:「客人遠道來,實在是辛苦,沒有雞鴨魚招待,喝碗淡水當魚肉。」若客人能歌,就以歌回答道:「八仙桌子四角方,雞鴨魚肉擺中央,山珍海味樣樣有,多謝主家熱心腸。」就這樣主人一首,客人一首,從古至今,天南地北,內容無所不包,有問必答。當然,要是唱的時間久了,回答時不一定對題,只要能對出一首就行,這樣就免罰喝酒。要是不會唱敬酒歌,姑娘們每唱一首,就被「罰」喝一口酒。真是妙趣橫生,給整個酒席增添著歡樂的氣氛。公仔箱論壇" F, m( G$ @2 ~4 X. w' z
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布依族人不僅喜愛飲酒,而且也善於釀酒。米是自己種出來的,酒曲是自己上山採來百草根做成的。所以,原料方便,釀製容易。釀製出的米酒在十八度左右,醇香甘美,都是大罈子盛好密封的,每當打開罈子蓋取酒時,香飄滿屋。www1.tvboxnow.com" Q K% w% Q/ D. j6 n- v
) l+ _1 ~3 v5 [) I, u4 ~平常時候,只要客人來到家裡,主人就遞上一杯「茶」,客氣地說:「走累羅,請喝杯涼水解渴。」若是曾經到過布依族地區的客人,有過經驗,就欠起身子,雙手接過「茶」來,慢慢品嚐,細細享用。若是沒有經驗的客人,由於口乾,一口喝下,那就要鬧笑話了,自己也只好暗暗叫苦上當。原來,這不是茶。是米酒!但一定要注意,只要是把酒誤為茶喝了,無論如何也得吞下肚去。絕不能吐出,這樣才是對主人的尊重,反之就是不禮貌了。要說上當,誰叫你不事先瞭解一下布依族的風俗呢?這不是壞心,恰恰相反,這是布依族對客人的真誠敬意,客人喝下的酒越多,就像征著長吃常有,主人越是高興。 5 u. T% Z( A) U, H4 U9 [* H% J Utvb now,tvbnow,bttvb 3 e- z0 ~, V/ q$ {布依族人還用自產的糯米和自製的酒曲(當地叫「土酒藥」)製作出可口的糯米甜酒。這種甜酒基本上是婦女們自食和招待女客的。要是在春三月或初夏時節,凡是在布依族地區路過,走累了,口渴了,只要見到路邊地裡有人做活,就去向他(她)們找水喝,一定能喝上布依人常用甘冽的山泉沖拌的糯米甜酒水,涼悠悠甜絲絲沁潤肺腑,既能解渴,又能驅散一路上的疲勞。 : m" i6 l; X+ \+ T( z0 V4 G% i: M- d公仔箱論壇公仔箱論壇; V# t8 J( \2 g3 _
貴陽市花溪區布依族釀製的刺梨酒,更是馳名中外。刺梨酒的釀製方法是;每年秋天收了糯稻以後,就採集刺梨果,將其曬乾或炕干。接著就用糯米釀酒,酒盛於大壇中,再將刺梨干放進壇裡去一起浸泡。一個月以後(時間泡的愈長愈好),酒呈醬黃色,噴香可口,約十二度左右不易醉人。 , N' x2 H# z4 k* ?7 dtvb now,tvbnow,bttvb " F0 p3 k7 w, r8 g" a7 a; f毛南族——公仔箱論壇1 b7 @9 I- y8 {2 M5 G$ E2 r
毛南族嗜好煙、酒、茶。成年男人約有三分之二的人抽本地產的旱煙葉,很少用外地煙。老人多用竹鞭做旱煙桿,邊燒火邊抽煙,節省火柴。飲茶只是辦喜事、喪事和招待客人時喝,平時則喝開水或泉水。酒,是毛南人的一大嗜好。凡辦喜事、喪事和客人到家,都要喝酒。敬祖先、走親訪友、節日、互助換工等就餐時都要有酒。平時白天勞累,晚餐也要喝酒活血,說容易恢復疲勞。客人到家沒有酒招待就認為失禮,有句口頭語:「好朋好友,黃豆送酒。」因此,家中常備一罈酒待客。幾乎每家的主婦或男主人都會釀酒。他們釀製的白酒,酒精度數不高,一般的20至35度。釀酒的原料有糯米、粘米、玉米、高梁、紅薯、南瓜等。各類酒名都以原料名冠之。如用糯米釀製的叫糯米酒,用紅薯釀製的叫紅薯酒。釀製的各類酒都用本地產的酒餅來發酵。先把原料煮熟,攤在竹蓆上,晾冷後撒酒餅(研成粉未),投入缸裡或壇裡發酵。冷天放在暖處或用爛棉被、玉米葉、棕皮蓋上保溫,待發出酒香味即可蒸制。蒸制時,底層用七拳鍋裝原料,中間用漏鍋做蒸鍋,上面是「天鍋」裝冷水,用微火蒸。蒸鍋邊有小孔將酒流往壇裡。蒸酒量少的,用煮飯鍋和炒菜鍋即可。蒸酒用水最好是泉水,出酒率高,酒味醇香。毛南族不僅愛喝酒和善釀酒,還惜酒味比喻情意呢!如男女對唱山歌時,女的唱:「這糯粘米酒,昨夜剛釀成,味淡又不醇,哥懶把手伸。」男的回答:「這是糯米酒,秧田在門口,酒味烈又香,陶醉哥心頭。」 & e5 d$ A9 f4 d& s$ D 9 `0 H. ~$ s4 L# ]' o" e$ _ B0 N僳僳族——tvb now,tvbnow,bttvb2 S+ b- n( H k! k' |1 H
僳僳族男女青年和老人及婦女都嗜好吸煙、喝酒、飲茶。煙和茶是自己種植,水酒(「呢支」)是用苞谷、蕎子之類的糧食釀成的。公仔箱論壇5 ^6 E4 Z0 [( k8 g+ H2 n6 W5 U2 O
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每當苞谷成熟時節,開始釀製水酒,有的人索性把做酒的用具搬到地裡,把苞谷摘下來就地制酒,邊收莊稼邊做酒,盡情地飲上幾天才肯回家。等到把苞谷全收回到家裡的庭院,痛痛快快地喝上一段時間。這樣,在收穫的季節裡,人們常常是一邊酣飲一邊歌舞。 / L2 N9 n( P' a" s0 D2 Y6 M2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c2 ], ~# ?4 j8 p
這種酒,也叫醋酒或杵酒。製造方法比較簡單、原料一般是苞谷、高粱、養麥、稗屑子等,以稗子為最好。製作時先把糧食搗碎,蒸熟後放涼,拌上適量的酒藥,放進乾淨的瓦罐裡,蓋好,發酵十幾天,等發出酒香味,說明已出了酒,啟封沖飲。時間越長越好,如果放上半年以上再飲用,酒味就更濃了。www1.tvboxnow.com; |( R$ M9 R) s. d
$ x8 r4 V, x3 o" w, I- _( `(擇節歡飲) f( z, ~/ D9 n% Z9 w$ G* \- ~* a1 M
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節日的全新解釋是:必須選舉一些日子讓人們歡聚暢飲,於是便有了節日,而且節日很多,幾乎月月都有。代代相傳的舉國共飲的節日有: / q/ a( o' _! b! U0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 j5 d$ s5 O7 B1 V; V2 o! z) d1 @% |春節——TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* l/ E. y" Y. |
俗稱過年。漢武帝時規定正月初一為元旦;辛亥革命後,正月初一改稱為春節。春節期間要飲用屠蘇酒、椒花酒(椒柏酒);寓意吉祥、康寧、長壽。tvb now,tvbnow,bttvb& [% i4 y% ^% J( q9 `/ y
7 j3 r, a9 g7 a' C「屠蘇」原是草庵之名。相傳古時有一人住在屠蘇庵中,每年除夕夜裡,他給鄰里一包藥,讓人們將藥放在水中浸泡,到元旦時,再用這井水對酒,合家歡飲,使全家人一年中都不會染上瘟疫。後人便將這草庵之名作為酒名。飲屠蘇酒始於東漢。明代李時珍的《本草綱目》中有這樣的記載:「屠蘇酒,陳延之《小品方》雲,『此華佗方也』。 7 K8 X Z6 ` t; ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: K5 J. X. q) m
元旦飲之,辟疫癘一切不正之氣。」飲用方法也頗講究,由「幼及長」。「椒花酒」是用椒花浸泡製成的酒,它的飲用方法與屠蘇酒一樣。梁宗懍在《荊楚歲時記》中有這樣的記載,「俗有歲首用椒酒,椒花芬香,故採花以貢樽。正月飲酒,先小者,以小者得歲,先酒賀之。老者失歲,故後與酒。」宋代王安石在《元旦》一詩中寫道:「爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符」。北周庚信在詩中寫道:「正朝辟惡酒,新年長命杯。柏吐隨銘主,椒花逐頌來」。5 m9 A# t3 D: ^$ U3 t
7 E5 m/ ?, L' p2 q# n$ O時在農曆正月初七,專找朋友共飲。今已擴大為初三¯¯初七。 + M2 ^) ?, P* V# H# [8 r& @6 mwww1.tvboxnow.com燈宴www1.tvboxnow.com$ N5 ]# k D B1 h" d1 i& W$ D
3 ~$ {, f ^# s0 R2 Z2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時在農曆正月十三日為上燈宴,十八日為落燈宴,此數日間家家多有宴飲。/ Y$ s2 h. T- Y+ Z
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春時,人們把種的各種花擺在院子裡,邊喝酒邊賞花,然後為花兒們評獎。0 d! u/ V! M" S& K1 x u( T
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寒食前後,春遊樂事,在郊外踩踩青草嗅嗅花。 $ H, a, [; @, L# ]7 m, j. H) E2 ptvb now,tvbnow,bttvb % T2 a. `6 P5 Q/ X1 n6 ^* U/ i社日公仔箱論壇) m2 k( Y: o2 ]( Q7 r3 M
! ]( \! e! F9 B! y6 x& Z/ W舊時祭祀土神的傳統節日,時分別在立春、立秋後的第五個戊日。唐五駕《社日》詩中寫道「桑拓影斜春社散,家家扶得醉人歸」。公仔箱論壇* u6 r% i! M, U
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宴幄 - c8 Z6 C U- q9 B/ I% t : q, x3 v% r8 Z$ k* \ I1 k Y6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春遊碰到下雨怎麼辦?不忙跑,古人早有準備,撐起油布幕,照樣吃喝。 & s$ E: Q' J; V$ Z0 c' b: ^www1.tvboxnow.com+ M7 [9 H7 {' ^
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三月第一個己日,出遊臨綠波、藉碧草、覓芒物、聽嚶鳴娛情觴詠之中。其間有一些好玩的方式,但今天想玩就得掏錢。tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 C0 [, q, J: g; E
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悵望送春杯,高興,酒;不高興,酒!tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 r5 t% ~% ?; q' `. f
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) Y6 u! p. U" q5 I' X4 n9 \; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暑伏,林亭中酣飲。在亭中飲!古人不喜歡飯店。公仔箱論壇3 t% S- l: C d
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夏月暑飲竹林中。竹林?哇!www1.tvboxnow.com# O d: j8 _9 c6 {
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暑天毒熱,一雨生涼,晝以酒賀。什麼事都有道理。 J; Q/ e5 k- T6 c2 |5 S2 p
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農曆七月初七,女飲。男的並沒閒著,他們背著女同志喝。& l8 s3 P' y! ^
4 F( |% u5 j. R! \% f! V! `公仔箱論壇迎秋宴 6 P0 e$ c7 g" b, a, [" |2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ?* Z; G: Y$ P' o9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏末宴飲迎秋。意料之中的事。, m7 F& h9 l9 h5 h! @$ \+ R
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堤邊觀潮水,飲之樂。沒潮可觀的地方聽消息,也樂! 0 ^, T, q, U" I. S ~ % w$ v) L. x( C5 P- g7 L0 J中秋 & S/ z5 s5 L. C$ Xtvb now,tvbnow,bttvb , g& s' x# A! j團圓節設酌以飲。正規! # z* \5 X- q: t3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 R' e% h1 i# |1 q1 P* U/ F+ Y7 w
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月葉粲如花,流連觴似舟。名目繁多,像中國人開會。 + K& a$ C4 N# R& Z 1 a0 \" X" ]/ B) I: l$ Y" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好月 * R% J; ?; I& }. r; Y公仔箱論壇 & \7 `# l* e4 t4 ?5 C/ N$ M公仔箱論壇不拘何時,醉向月中。 1 X3 y1 W6 S* y3 n R# S9 T- r4 x
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除夕飲宴迎新春。對於好酒之士,沒有什麼日子、什麼地方是不適宜飲酒的。 2 ^" S. a4 O! _# W+ s; B& s ( n- Y. R! f" B公仔箱論壇! P& s+ K) N5 d/ y 作者: felicity2010 時間: 2015-1-3 05:25 AM
(酒道儀式)www1.tvboxnow.com9 F& r5 _: p6 y1 `- ]) W
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肉湯已經煮好。主人前往去召請賓,賓拜謝過主人放下架子親自來請。主人回拜,告辭,賓再次拜謝。請介時的禮節也是這樣。賓和其他陪賓一起過來,主人帶領一幫人在門外迎接,再次拜謝賓的到來,賓回拜。主人再拜謝介,介回拜。主人向眾陪賓一揖,先進門。賓向介作長揖,從左邊進門,介再向眾陪賓作長揖,也進門。眾陪賓都從左門進。以北面為上。主人與賓相互三揖一齊走到階前,再三相讓(上堂)。主人上堂,賓也上堂。主人在臺階上方對著屋楣向北拜兩次,賓則在西階上對著屋楣面向北回拜。公仔箱論壇, j: E. x/ k" A- c
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主人坐下,從篚裡拿出一隻爵,下堂洗爵,賓也跟下堂。主人在階前坐下,先把爵放在地上,(向賓)致辭。賓致答辭。主人坐著拿爵,站起,走到洗跟前,面向南坐下,把爵放置到篚下,盥手洗爵。賓向前走幾步。面向東北辭感謝主人為他洗爵。主人坐下,把爵放在篚下,站起來對賓作答。賓退回到原位上,對著西序的地方向東站立。主人坐下拿起爵,負責沃洗的僕役面向西北站立,洗完酒爵,主人一揖,一讓。然後上堂。賓拜謝主人替自己洗爵。主人坐下,把爵放在地上,對賓作一拜,然後下堂洗手。賓也下堂,主人辭謝。賓答謝,回到原位,面對著西序。洗完手後,主賓相互揖讓著走上堂。賓在西階上凝神端立,主人坐下取爵,斟滿酒。走到賓的座席前面朝西北獻給賓。賓從西階上堂拜謝,主人向後稍退,賓前行接過酒爵回到原位。主人在主階上拜送爵,賓向後稍退,僕役把乾肉上到席前。賓從西邊入席,僕役把折用具設於席上。主人在主階東邊端正凝立。賓坐下,左手執爵,向乾肉作祭。把酒爵放到乾肉的西邊,站起來,右手拿肺,左手握住肺的根部;坐下,不做「繚」的動作,右手掐斷肺尖祭神。左手上舉,嘗一下肺,站起,把肺放到俎上。然後坐下,洗淨手,先祭酒,再站起。在席的末位坐下,嘗一口酒。接著退下席,把爵放在地上,向主人拜謝,並稱頌酒美,端爵站起。主人在主階上向賓答謝。賓又到西階上向北坐下,喝盡爵裡的酒,站起,又坐下。把爵放地上,向主人拜謝。端起爵,再拜謝。主人於主階上回拜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ y# z$ y7 W9 I( I
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賓下堂洗爵,主人也下堂。賓坐下把爵放在地上,站起致辭,主人對答。賓坐下取爵,走到洗的南邊,面朝北。主人在主階的東南面辭謝賓為自己洗爵。賓坐下,把爵放置在篚上,站起來以辭答對。主人又回到主階東面,面朝西。賓面朝東北洗手,坐下取爵,洗畢,和主人相互揖讓就像開始那樣,上堂。主人答拜。賓答拜,站起,下堂洗手,完成客人應有的禮儀。賓向爵中斟滿酒,到主人的坐席前面朝東南酬謝主人,主人在主階上方拜謝,賓稍稍後退。主人向前接過酒爵,回到原位。賓在西階上拜送爵。獻肉乾肉醬。主人從北方上堂,在俎上放入牲品的腿肉,祭酒的儀式和賓相同,但不稱頌酒美。主人自席前上主階,面朝北方坐下喝完爵裡的酒,站起。又坐下將爵放地上,再拜,拿起爵站起。賓在西階答拜。主人在序端坐下,把爵放地上,再從北面沿主階上,再拜,斟滿酒。賓在西階上答拜。 # d- w0 F" X( M% W2 K/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # T3 r, g8 Z; o+ h公仔箱論壇主人坐下從篚裡取出一隻觶,下堂洗觶。賓也下堂,主人辭謝。賓不辭謝主人洗觶,立在西序前,面向東。洗畢,主人和賓相互揖讓著上堂。賓在西階凝立,主人把觶斟滿酒敬賓,沿主階上面向北坐下,放觶於地,向賓一拜,端觶站起。賓在西階答拜。主人坐下祭酒,飲完觶中的酒,站起,再坐下把觶放地上,一拜,端觶站起。賓在西階答拜。主人下堂洗觶,賓下堂致辭,和獻酒時的禮儀一樣,然後再上堂,但不拜謝主人的洗觶。賓在西階上,馬上給觶斟滿酒,端到賓的席前北面,賓在西階上拜謝。主人稍向後退,拜畢,向前,坐下,把觶放置在菜餚的西邊。賓辭謝,坐下取觶在手,回到原位。主人在主階上拜送。賓面向北坐,把觶放置到菜餚東面,回到原位。www1.tvboxnow.com9 [( u; D" x0 D( b% [% D
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主人一揖下堂。賓也下堂立於階西,對著序面向東,主人向介一揖,禮讓介入堂,拜揖跟賓那樣的禮儀。主人坐下,從東序端取爵,下堂洗爵。介下堂,主人辭謝,介辭謝主人為己洗爵,同前邊的儀式一樣,介上堂,不拜謝主人洗爵。介從西階上,站住,主人把爵斟滿酒,走到介之席前面向西南把爵獻給介。介在西階上面朝北拜謝,主人稍稍退後。介向前,面朝北接受酒爵,回到原位。主人在介右邊面朝北拜酒爵,介稍稍後退。主人立於西阼,獻上肉乾肉醬。介從北方入席,席上放置折俎。祭拜如同賓的禮儀,介不嘗肺,不喝酒,也不稱頌酒美。介從南方走下席,坐到北面喝完爵中的酒,站起。坐下把爵放地上,一拜,端起爵站起。主人在介的右方向介答拜。 . M* d& C. b* F6 Y: Wtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com: c( W) `% U( o& k
介下堂洗爵,主人回到主階的位置,下堂辭謝,禮儀和前面一樣。洗畢,主人洗手。介揖讓著上堂,在兩楹之間把爵交給主人。介站於西階上,主上給爵斟滿酒,獻到西階上。主人在介右邊坐下,把爵放置地上,一拜,再執爵站起。介答拜。主人坐下拜祭,飲完爵中的酒,站起。再坐下把爵放置地上,一拜,執爵站起。介向主人答拜。主人坐在兩根楹柱之南,把爵放置地上。在介右方再作一拜,給爵斟滿酒。介再答拜。 ; t' ?- G( X! M4 M0 G9 X' Fwww1.tvboxnow.com* q. @+ ~! i& w2 E) f# W
主人又回到主階,一揖,下堂。介也下堂立在賓的南方。主人面向西南對眾陪賓拜三次,眾陪賓一起答拜一次。主人一揖,上堂,坐下,從西楹下取爵,下堂洗爵。再上堂,給爵斟滿酒,站在西階上獻給眾陪賓。陪賓中的年長者三人上堂拜受酒爵,主人拜送酒爵。這三位眾賓中年長的人坐下祭祀,站起飲酒,飲完爵中的酒不再回拜,將空爵還給主人,下堂歸還原位。所有陪賓都不拜而接受酒爵,坐下祭祀,站起飲酒。三位長者每人都有一爵酒祭獻,席前都擺有乾肉、肉醬等菜餚,眾陪賓席前也遍置脯醢。主人端起爵下堂,把爵放回篚中。 & b4 M0 v7 \% x7 ?8 R ' l5 S8 N2 j9 a( Iwww1.tvboxnow.com在大堂的側面另設有一席,以東方為上首。備有樂工四人,其中二人持瑟,走在前邊。摻扶樂工的有兩人,都是左手持瑟,瑟首向後,手指塞在瑟孔裡,瑟弦挨著身子,右手摻扶樂工。樂正先登堂,在西階的東面站立,樂工從西階上堂,面向北坐下。摻扶樂工的相者東面坐,把瑟交給樂工,下堂。樂工唱《鹿鳴》、《四牡》、《皇皇者華》。唱完,主人向樂工獻酒。樂工左手持瑟,為首的樂工做代表拜謝主人,不站起來,接受酒爵。主人在主階上拜送爵,獻上脯醢。主人派一相者幫助樂工祭酒。為首的樂工飲酒、乾杯後不回拜,把空爵歸回給主人。其他樂工也不拜而接受酒爵,祭酒後飲酒。樂工面前都擺設脯醢,但不再祭脯醢。樂工中如有地位高的樂官,主人要為他專門洗爵。這時,賓和介都要隨主人下堂,主人要辭謝賓和介下堂。樂工和樂官則不辭謝主人為他們洗爵。 1 P9 B1 l- i4 U# O' B+ {3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 8 X9 y* Q+ v& o5 q: U6 T1 ]吹笛的樂工入內,站立在堂下懸磬位置的南邊,面向北,吹笙的樂工演奏《南陵》、《白華》、《華黍》。主人在西階上向他們獻酒。吹笙樂工中為首的一位拜謝主人,上到最上的一級臺階,但不進入大堂,只接受主人獻的酒爵。主人拜送酒爵。這名為首的樂工就在階前坐下祭酒,站起來飲乾爵裡的酒,不拜,上臺階把空爵歸還主人。其他吹笙人都不拜而接受酒爵,坐下祭酒後站起飲酒。每人席前都擺滿脯醢,介不需祭脯醢。於是,樂工們間隔著詠唱《魚麗》,瑟工奏起《由庚》;再詠唱《南有嘉魚》,笙奏《崇丘》;再唱《南山有台》,笙再奏《由儀》。最後,大堂上歌、瑟、磬一起唱奏《周南關睢》、《葛覃》、《卷耳》、《召南鵲巢》、《采蘩》、《采蘋》。樂工向樂正報告說:「正歌已全部演奏完。」樂正則向賓報告:「正歌已演奏完畢」,然後下堂。tvb now,tvbnow,bttvb' E7 ~; H8 N, f2 |