標題:
[食肆地點]
別有用心的意國勢力
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-7 04:46 AM
標題:
別有用心的意國勢力
[/url]
0 W6 l1 \, q7 |" l; S+ C4 k+ ?1 stvb now,tvbnow,bttvb
黃皮白心
6 n# D! _* x1 ^公仔箱論壇
■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
公仔箱論壇. l W( B9 Z# a# t: J$ z
- \; H1 M0 C+ ~ [+ E" \www1.tvboxnow.com
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
9 h. }2 m. Z* h6 e- V. swww1.tvboxnow.com
# J1 ^' v2 V0 y; f" G
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。
) k' M" Z# v) y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E9 h: ?! `: q* x- P1 |* U e公仔箱論壇
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
tvb now,tvbnow,bttvb5 C- |2 L. ? s
$ C$ j# l. o" {& K5 ?4 @9 Y @% E
3 s& x. X, v l$ ] P, V
香港高樓
www1.tvboxnow.com4 ?: |" X3 l' \4 e
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）
tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 b p5 H. A, H, t3 S5 Z
* j# p" @: h8 @# Y4 K9 j
tvb now,tvbnow,bttvb$ u; Y4 |" L# a
■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。
www1.tvboxnow.com8 l+ ?- m8 c; o7 g& B! D
5 l: @5 Z" I5 y% M5 R s
3 ^+ ~9 z, I/ y
■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
; W! z) E- N4 ]; r# Y$ O/ n
2 }, \* U" G9 E6 `
Isola
{, e" B, U& c# ]& O" Vtvb now,tvbnow,bttvb
中環港景街國際金融中心商場
! `7 R: [5 H, R9 W5 rtvb now,tvbnow,bttvb
' F4 {* H) I/ n3 i! b a) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 
tvb now,tvbnow,bttvb$ u; Y4 |" L# a