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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
+ W+ ^  k' P* e: q! f+ z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^. X! ]) t3 f7 n3 O1 J# a* G  z
高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 P! I( `, W

9 e* P* ]7 T$ l9 I( w* |/ Y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ T  \" M) `- o

7 J. C+ q; P* l& T餐前小吃
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$ G' x, A) ^( H) U  `" k) V% M3 `  H紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪www1.tvboxnow.com% V/ }1 d- l" M4 M. [9 z3 g. {
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 F  @  K$ Q- Z0 `
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇2 ]3 l: b  k+ |' |: f, V( U
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。; a4 `- x" z; h

7 {! l. X- {+ w  D" F* l! Ewww1.tvboxnow.com吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬' G# O  P7 I& Q6 \* }# w# Y
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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: P' ^9 ]+ U3 X* T6 z" D, _www1.tvboxnow.com其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb  D- n2 p$ N: A5 p* \

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頭盤www1.tvboxnow.com  |# \9 _3 _1 z7 ~: H  K# Z
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ F% d9 S/ ^" Y6 v! z$ X
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
+ H) S( ?! d# l- q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ Q& o; p$ N) P  J% T
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  1 A+ R5 K7 t; |$ J
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb: y" r, C; E/ C" z
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主菜% m# Z2 H5 ?& Y* K# R: V
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律, N' b3 f' x* w: P7 w5 `' i
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
0 g( p0 A: J' j* z1 \tvb now,tvbnow,bttvb
! O. m4 q5 Q: U* A+ A# A" Q; Y) mtvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
# A# X) `( Q, A, K* Z9 H羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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: Z  u% I. T9 i2 t1 Y; i/ c# `8 `" X2 [www1.tvboxnow.com燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ l; R2 `" I# S
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。www1.tvboxnow.com3 j% o! n4 T) ~4 \: Q2 N

3 _8 m2 ~$ U" ~$ o. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 q$ b8 O6 c# l

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" v  ~, p# {. zwww1.tvboxnow.comOlea 環球羊肉推廣
( x0 ^" e# ?' I: N$ ^  J日期︰           1月12日至2月15日
+ t7 h+ X$ J; t% d, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇4 k3 H& r& r0 U* _1 D; p( _
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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