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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-15 05:37 PM 標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb+ r( r2 F2 |$ C2 \5 w) ^
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。9 R# |2 M# a/ w! {8 P
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰www1.tvboxnow.com. ~ C7 ?- u. }7 ` m

餐前小吃% `$ E0 A+ Z5 n- [

紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ P8 N) A6 d3 y/ ~3 v! w

澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律9 d% T2 U, E& q
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。

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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬$ j5 s" m% x1 x8 B
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ c% k0 F9 i- ~% P5 {

其他餐前小吃包括：www1.tvboxnow.com! a6 T- d) `0 O9 a5 [( q% a# V

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紐西蘭羊排伴薄荷醬

頭盤
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 j+ V5 M4 [/ }. g
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" z8 t' \, b2 S
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。

其他頭盤包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# F' U- h; J1 q8 u

燴羊肉甜椒及橄欖

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主菜www1.tvboxnow.com1 W* t. ^5 r3 ^3 v' c4 l! ^
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 x7 a$ q" w# H
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。www1.tvboxnow.com  X. K0 v- a5 z2 b1 `) `7 K
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇" v  x# e( g$ n
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。www1.tvboxnow.com. w9 T8 y4 n  N% f

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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! w* V8 v) |0 j* _) {
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。

其他主菜包括：

燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁

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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ T0 m6 v6 O
日期︰          1月12日至2月15日www1.tvboxnow.com3 Z5 g' i! M/ ?8 R) T4 O5 N* O
時間︰          中午12時王下午2時半，晚上6時至10時公仔箱論壇& `3 t+ l% ]3 s- S
地址：          香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂www1.tvboxnow.com8 O/ b4 D5 w6 A/ x

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