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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。8 T2 w( a( p. r, Q

+ J. ]& K1 P6 S( x. o/ w* E公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
  {# i9 X( E0 U4 `+ ?3 K2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" E# s: r7 `7 }1 S) M
餐前小吃
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7 y4 g  D: S* Hwww1.tvboxnow.com紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
. N1 }# u: n! I& o5 x1 s6 `3 p% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 X9 o, I6 i: W/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: g3 `: X8 \5 C0 D3 g9 |
澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律www1.tvboxnow.com: r! H# p( _& r- y2 L. i  S; B  {: t
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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6 P( A/ ~! Z! D2 Z公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
" f/ I) U2 q4 P% G9 g: K8 q. ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。公仔箱論壇4 @  g' c0 E) ?/ L* R5 j

5 f2 s) B2 a& _! U其他餐前小吃包括：
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頭盤
* [. e4 c- c0 y3 D澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
6 B3 o' b* W! d: F9 T7 I4 H羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb  K  S4 J. Q! O, g& F' S1 B
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  
! B) `" v$ t: k, Hwww1.tvboxnow.com羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。公仔箱論壇+ u3 [" S& w9 |  J: S
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其他頭盤包括：  v+ o6 b1 o5 N
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主菜
- b% j! `* Z' x希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律6 n% P2 Z- g8 N, y
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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3 B, }! O2 E7 b$ D  }, @0 T公仔箱論壇慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
5 z( [+ `) L% u1 y: a) o羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇9 w$ c2 o3 C; j* ]- `# S
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# I: X3 z3 S8 o, x& Q燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
0 b+ Q& ]7 ^9 T% L羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 H7 b- e7 k) L7 {$ j: w
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其他主菜包括：
1 x/ S! ]/ w( x  \5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 B0 X. r: \8 e2 ~1 B1 g: k

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/ g# s/ w. `! Y" v  E6 o, NOlea 環球羊肉推廣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 h6 I9 J: N) b' w- T" ]
日期︰           1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb& i' i. a! S* W4 f, U- ]
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
, @! h/ ^$ Y* A: h/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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