標題:
[中式食譜]
腐乳枝竹野鹿腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-17 04:51 AM
標題:
腐乳枝竹野鹿腩
材料:
/ R( l% w8 G% `: F7 m
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
8 Z( t" `. f4 k5 R F* A2 q
2 e3 ?+ ^$ Y4 |0 F% v B9 W
' J' A" `. S2 @
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb U J" Y+ B( x6 D* z" f/ [3 c# a* [
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
5 i: i% g+ w' d9 C/ U& s9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: w3 u8 m$ F4 F9 u. e1 @
醃料（鹿腩）：
* B q' b7 l3 ~4 u
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
$ }- { L2 J; C0 u# Mwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [ b8 z1 d5 ]+ U- ^0 R
0 B0 V# \2 q; Y2 j/ o公仔箱論壇
做法:
公仔箱論壇( t3 Z; a1 {# V3 O1 a
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
公仔箱論壇# L+ `$ [2 U2 L' t
$ y$ e1 v; \% P+ S. d ^6 B2 x
2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
# B1 a& v) w2 P6 y* I" W
5 b5 E$ C3 u( ?* M6 m8 D9 l$ L; _
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
tvb now,tvbnow,bttvb- R. ~1 T, V* t& ^! S' s# r
2 V- _: Y) D! K8 L* E* h
4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
3 n* [5 _9 M* B4 Q; c; p4 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
