日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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+ L. ]# S/ B" F0 w$ f豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!www1.tvboxnow.com# a% U* A8 X3 W2 C
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材料：
  t8 Y2 s4 r. c9 e: }0 k硬豆腐                                300 克7 ?# ^# o& b' w8 Q: b5 [
糖漿  (或可用蜜糖代替)          4 大茶匙
* l. P, C% s5 R4 qwww1.tvboxnow.com檸檬汁                                 1小茶匙% V5 ~8 f) l8 @; u/ ~
檸檬皮                                 少許/ C1 C" K) o- x; [/ z. M: m4 g( [

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步驟：
: P) \; R' g' S* d" k$ L% \' ~STEP 17 ]# t& ^2 J. t0 z+ I
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份  _5 h% p0 @( z% V; _1 ^

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搾檸檬汁及刨檸檬皮 tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 P0 w6 V& @4 C7 I6 B* k/ F

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0 i1 O  R" |+ W8 F8 Q1 QSTEP 3
# q$ V; p) {! N! W7 U# i豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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2 s- C; h6 }$ h3 E$ f公仔箱論壇STEP 4
% |0 o* J* [2 p- K) I所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。7 H1 k. X3 ~/ x1 O! @/ j# b4 V7 T
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STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 i  W8 f1 k. e3 u, I: p
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..3 n# r9 L3 I" k9 W" A