標題: [食肆地點] 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-1-22 04:51 PM     標題: 江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant

www1.tvboxnow.com  C: I6 b" C! Z3 [: G: ?

& o: D0 U. w: ?. F% ?3 E2 \www1.tvboxnow.com2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。
8 b  f' a" b7 ]! owww1.tvboxnow.com
  k4 p. o! l" A! |www1.tvboxnow.com1 g$ `8 n/ R" I: u8 N$ F
公仔箱論壇4 N( h$ w6 M5 X3 b% H& ~# Z

$ w7 l; P" V. p4 L3 R1 j* S& L9 D  K, d' A# K/ E/ d

) ?/ S% K6 S- u) y8 d  Lwww1.tvboxnow.com
$ k4 X+ h% D' _8 G$ S公仔箱論壇前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
- m9 Q; n4 {- M. P$ N( Z公仔箱論壇5 h6 v7 h1 r( Y- y4 J) T
) F4 l( k; _; q
5 F4 l# p) F/ z4 o
燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 d, w7 e& T4 x7 {
0 K- ^" y! G; ~

3 l: Y9 N" d8 E9 p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B/ }: ]9 h5 x4 N5 ^9 V
公仔箱論壇% _- E" `  N- h  [5 q; _

- \0 W' t5 x) Z/ M% p: y& p公仔箱論壇
" O; S1 t6 d- y! Pwww1.tvboxnow.com
7 K5 M4 `# M" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。公仔箱論壇  K. A8 H' o9 V, f8 p9 p

) W1 u7 t/ R' Y. j* t3 ^; bwww1.tvboxnow.com
8 J( k( n( `: z6 R) i9 d6 Q" ~' Zwww1.tvboxnow.com
0 c( K9 O* e' O% @* f* w
2 T2 L/ Q% \, @' B. {* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* t, \& m& h; z1 U% Y: i1 @& ]
吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。tvb now,tvbnow,bttvb( J1 t/ g% S( j, O4 Y) i% U2 m
tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 D; G( j9 b' o0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ u& I/ D9 G4 o

1 Z, D& q% t. D/ o& ]; \. h6 f6 fwww1.tvboxnow.com0 |. V4 R2 b8 h" K% B

& Y* |% y  [8 xwww1.tvboxnow.com燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。
5 k# G0 a; [; h2 D4 T" h# @: @tvb now,tvbnow,bttvb4 f" l2 E  G7 x
tvb now,tvbnow,bttvb2 x) i' W" g' r1 \& }- x+ R
tvb now,tvbnow,bttvb( l* k0 g' E2 x/ W8 R
www1.tvboxnow.com  N7 i3 I: r9 Z% K. f! G5 @
tvb now,tvbnow,bttvb! {- Y5 C6 j& ]- p4 l1 I' d
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。# y6 k  Q! A" @3 V: ?0 h2 _3 N
3 o7 l" X1 ^  f! Y& z( ~
www1.tvboxnow.com( e' Z$ q7 K0 Z' d  ^" x+ ~" N
! l* r/ h' Z1 x! r) U/ H
吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。 6 f4 V' n! S4 |' _- J
tvb now,tvbnow,bttvb6 f# |( |3 M$ Z) k

* u0 X, I( Y- z5 d8 e  Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ W; G. Q7 p( c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
% S. ^9 Q" `% N, E9 l公仔箱論壇
3 ^% E2 K+ c3 q" O0 q  F8 K4 q公仔箱論壇江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant8 P! t  s. t; E$ G# \0 W
地址 :  銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
# E0 l+ ^' v6 O! E0 t

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0