標題:
[中式食譜]
豬腳薑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-25 04:20 AM
標題:
豬腳薑
* V- J- U6 I- F6 g/ q! ^) ^
材料:
' I$ y1 T' \8 O- R& l
老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
+ n4 X* J. ?: ~! }0 u2 |* D; n
0 a, _% K- r' X9 k" P( R2 G
0 G! W. l: d- _$ a6 q0 I1 J
做法:
& E8 Z/ I) h, C, z- p2 @tvb now,tvbnow,bttvb
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
# U0 U% C% v6 }9 Z4 c' ^' i1 i
4 j) p1 G- q7 D/ _+ u' F; b
2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
! n, ?$ ^6 p" B1 O4 `/ n& n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* N+ T1 y/ _' f2 c
3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
' j) O) d% S4 @: Otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 ^$ |3 {( v( j. j* `$ X& t
4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。
+ O9 C8 H8 U: q) ?, E0 O公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# ]; K' Q8 _- l
5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。
tvb now,tvbnow,bttvb; j) K! \2 B6 g
* `* K0 @% l [5 C9 dwww1.tvboxnow.com
6 H% E" H4 v* b& U: w9 ] k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
