標題: [中式食譜] 麵豉枝竹雙蠔煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-26 04:27 AM     標題: 麵豉枝竹雙蠔煲


1 ^% ?2 V9 O# Btvb now,tvbnow,bttvb材料:     
9 l6 l8 o5 j9 n& U1 }/ ^急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯
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調味:     . e! e4 s& S' F" z3 K* C! X. B  u
甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許
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9 T6 n  ~6 k/ d& f) g' L. [www1.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇( F9 M5 C9 Z  e4 n5 T
1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。
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2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 y$ \3 |- }4 b+ S9 `
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3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。公仔箱論壇' v  u' i4 d7 w

" g- i6 k, k# S' l0 F& Htvb now,tvbnow,bttvb4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb% q8 `! G% a- r0 d+ ]9 v! y

' Q$ H5 {3 v; O" N- v, w# Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。0 p8 M" c4 R( i8 B- B. P/ J- s0 v
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